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COCINAR MEJOR. Más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso

por McFadden, Christine
COCINAR MEJOR. Más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso
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Editorial: Blume
ISBN: 978-84-8076-81-15
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Barcelona,
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 336

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Resumen del libro

¿Agobiado por la inmensa oferta de utensilios de cocina, cacerolas y cuchillos? Esta especializada guía le ayudará a realizar una elección inteligente del menaje, los utensilios y las herramientas adecuados para cada una de las tareas de la cocina, se trate de asar un pollo, cocer pan o elaborar pasta fresca. - Más de 500 herramientas, utensilios y menaje, desde los básicos esenciales que no deberían faltar en ninguna cocina hasta el equipamiento especializado necesario para el actual estilo ecléctico.- Asesoramiento experto de qué tener en cuenta al comprar los utensilios de cocina y de cómo utilizarlos.- Más de 100 deliciosas recetas acompañadas de su fotografía y técnicas ilustradas paso a paso que muestran cómo utilizar muchos utensilios.- Importantes chefs y cocineros muestran sus utensilios favoritos, con recetas de Raymond Blanc, Alain Ducasse, Ken Hom o Charlie Trotter, entre otros. - Valiosos consejos sobre cómo guardar y mantener los utensilios, así como trucos de cocina y normas de seguridad. - Un asesoramiento fiable sobre lo último en diseño, que le mantendrá al día de las innovaciones tecnológicas, además de una guía sobre los utensilios tradicionales de toda la vida.

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