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Libros de: DICCIONARIOS

Mostrando 30 libros encontrados. (2 páginas).

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  • LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL. Nueva edición, revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz
    Nueva edición revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz

    por Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon

    2015 Larousse

    LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL. Nueva edición, revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz

    Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL, ofrece más de 2.500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los ...

    pvp.100,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    por Spínola, Carlos

    2015 Asociación Gastronómica del Sur

    DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z, de alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas ...

    pvp.47,90 €

    [ Disponible ]


  • EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA

    por Bajraj, Graciela

    2014 Hblume

    EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA

    El gran milhojas de la cocina es mucho más que un libro de recetas al uso; es una obra de referencia que permitirá tanto al cocinero aficionado como al profesional resolver cualquier duda que pueda ...

    pvp.20,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO ENCICLOPEDICO DE COCINA Y PASTELERIA
    Manual de cocina y pastelería para profesionales y aficionados

    por Rafael Medina Moreno

    2014 Autor

    DICCIONARIO ENCICLOPEDICO DE COCINA Y PASTELERIA

    Rafael medina realiza esta obra con la intención de conseguir que los profesionales y estudiantes de este sector, puedan resolver las dudas que se presentan en un momento dado. Constituye una herramienta útil para profesionales, ...

    pvp.24,95 €

    [ Disponible ]


  • QUALIGEO
    El único Atlas de la Alimentación donde podrás encontrar una información detallada y completa de 850 productos agroalimentarios europeos e internacionales

    por Rosati, Mauro

    2012 Eumedia

    QUALIGEO

    Qualigeo Atlas es el primer trabajo editorial que describe alrededor de 850 productos agroalimentarios europeos, a través de una completa ficha-producto escrita con un lenguaje sencillo e bien integrado. Además se adjunta una rica documentación fotográfica ...

    pvp.50,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO PRÁCTICO DE GASTRONOMÍA Y SALUD

    por Jordá, Miguel J.

    2007 Diaz de Santos

    DICCIONARIO PRÁCTICO DE GASTRONOMÍA Y SALUD

    Un viaje riguroso y desenfadado por el mundo de la cultura gastronómica. Con más de 5.000 entradas, recetario culinario y dichos populares del autor. "Una guía en forma de diccionario para facilitar la busqueda y ...

    pvp.135,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO DE LA COCINA CRISTIANA DE ESPAÑA

    por Abad Alegría, Francisco

    2007 Certeza

    DICCIONARIO DE LA COCINA CRISTIANA DE ESPAÑA

    En este nuevo libro Francisco Abad Alegría (Pamplona, 1950), médico, profesor de Neurofisiología y numerario de la Academia Aragonesa de Gastronomía ha publicado seis libros de neurobiología y más de 180 artículos de la misma ...

    pvp.13,20 €

    [ Disponible ]


  • FASHION FOOD. Diccionario gastronómico del siglo XXI

    por Pérez, Julia; Capel, José Carlos

    2006 El país

    FASHION FOOD. Diccionario gastronómico del siglo XXI

    ¿Sabe usted lo que es la cocina molecular? ¿Y en que consiste el wa fumi? ¿Ha estado alguna vez en una cena a ciegas? ¿Se animaría a probar el kopi luwak? ¿Y los jamones húngaros? ...

    pvp.17,90 €

    [ agotado en la editorial ]


  • DICCIONARIO BOTANICO PARA COCINEROS

    por Aduriz, Andoni Luis; Gauthier, François Luc

    2006 MAB

    DICCIONARIO BOTANICO PARA COCINEROS

    Las hierbas y todo aquello que gira en torno a un tallo, a una flor o al más delicado de los brotes que uno pueda encontrar en un bosque, una regata o una suave colina ...

    pvp.35,00 €

    [ No disponible ]


  • VOCABULARIO PRACTICO HOSTELERIA. Español-Inglés, Inglés-Español

    Un diccionario bilingüe con una selección de más de 7.000 términos vinculados a las distintas ramas de la hostelería, con su correspondiente traducción y acompañados de ejemplos de uso. Notas temáticas que aclaran el contexto ...

    pvp.13,00 €

    [ Agotado temporalmente en la editorial ]


  • DICCIONARIO GASTRONOMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas

    por Lescure Beruete, Luis Felipe (Pipo)

    2005 Visión Net

    DICCIONARIO GASTRONOMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas

    La busqueda y recopilación de recetas gastronómicas le hizo darse cuenta al utor, no sólo de la multitud de diferentes términos que se emplean para designar a un mismo ingrediente sino también del desconocimiento que ...

    pvp.20,80 €

    [ Disponible ]


  • TODA LA GASTRONOMIA DE LA A A LA Z. Productos, técnicas y recetas

    Con más de 900 ingredientes, 350 recetas clásicas, 400 términos culinarios, 200 técnicas y más de 1500 fotografías, esta completísima guía gastronómica de la A a la Z es una herramienta de consulta indispensable en ...

    pvp.54,95 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO GASTONÓMICO ANDALUZ
    MÁS DE 5.000 VOCABLOS Y ACEPCIONES RELACIONADOS CON LA COCINA ANDALUZA

    por Cabrera de la Torre, Manuel

    2003 Centro Andaluz del Libro

    DICCIONARIO GASTONÓMICO ANDALUZ

    El autor, quizás queriendo hacer un recetario de cocina andaluza, al darse cuenta que ya hay algunos y muy buenos, queda deslumbrado por la riqueza de nuestro vocabulario, y decide hacer entonces acopio de vocablos, ...

    pvp.12,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO DE MESA. Boca Bulario

    por Peralta, Tabita

    2003 Zendrera

    DICCIONARIO DE MESA. Boca Bulario

    El cliente se sienta a la mesa, coge la carta y se encuentra a menudo sumido en la ignorancia: ¿Qué es un coulis? ¿Brik o pasta filo? ¿Qué me gustaría más: una juliana de verduras ...

    pvp.6,50 €

    [ No disponible ]


  • DICCIONARIO GASTRONOMICO ANDAUZ

    por Cabrera de la Torre, Manuel

    2003 Centro Andaluz del Libro

    DICCIONARIO GASTRONOMICO ANDAUZ

    Más de 5.000 vocablos y acepciones relacionados con la cocina andaluza. Vocablos, nombres de recetas y locuciones.

    pvp.12,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO DE NUTRICION, ALIMENTACION Y SALUD

    por Sarría Chueca, Antonio; Moreno Aznar, Luis A.

    2003 Editec

    DICCIONARIO DE NUTRICION, ALIMENTACION Y SALUD

    Este libro contiene una información completa y al día sobre los términos utilizados en este campo. Está escrito tanto para los que ejercen en el campo de la nutrición, alimentación y dietética como para los ...

    pvp.32,00 €

    [ Disponible ]


  • DICCIONARIO DE ALIMENTACION, gastronomía y enología española y latinoamericana

    Este repertorio actualizado de la mayoría de alimentos, técnicas y preparaciones culinarias y productos elaborados españoles, latinoamericanos y portugueses que consumimos, incluye además entradas acerca del mundo de los vinos y restantes espirituosos, con la ...

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