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Novedades del mes


112 VINOS PARA EL 2012 (prólogo de Quim Vila)
[Seijas, David]
PVP: 14,90 €
112 VINOS PARA EL 2012 (prólogo de Quim Vila)

En esta nueva entrega de una guía que se ha convertido en toda una referencia, el premiado sumiller David Seijas descorcha para nosotros 112 experiencias, 112 placeres, 112 vinos que son auténticos [...]

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500 GUISOS Y ESTOFADOS
[Baugniet, Rebecca]
PVP: 9,95 €
500 GUISOS Y ESTOFADOS

Un sinfín de ideas a la hora de preparar platos nutritivos y equilibrados sin tener que pasarse el día en la cocina.
Los guisos y los estofados son auténticos platos únicos: versátiles, [...]

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500 SOPAS Y CALDOS
[Blake, Susannah]
PVP: 9,95 €
500 SOPAS Y CALDOS

Un compendio de sopas deliciosas con 500 recetas sencillas de preparar, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no [...]

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AKELARÉ. PEDRO SUBIJANA
[Subijana, Pedro]
PVP: 45,00 €
AKELARÉ. PEDRO SUBIJANA

En este nuevo libro de Pedro Subijana – Akelarre, encontraremos excelencia, innovación y vanguardia, tres términos que podrían definir el estilo de Akelarre, pero un solo espíritu lo guía desde sus inicios, [...]

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APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 17

Un nuevo ciclo se abre para la historia de la gastronomi´a y Apicius ha querido dejar constancia. El Restaurante elBulli acaba de cerrar sus puertas y con e´l la alta gastronomi´a perfila [...]

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BACARDI Y LA LARGA LUCHA POR CUBA
[Gjelten, Tom]
PVP: 28,00 €
BACARDI Y LA LARGA LUCHA POR CUBA

La historia del ron más famoso se inicia en 1862, cuando Don Facundo Bacardí adquirió una destilería y empezó a fabricar una bebida que hasta entonces sólo consumían obreros y marineros. Acercándola [...]

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BRICOREPOSTERIA. El Dulce Arte de Crear. Nº 8

BRICOREPOSTERÍA: LA PRIMERA REVISTA DE REPOSTERÍA CREATIVA DE ESPAÑA
Bricorepostería, es una revista especializada en la decoración creativa de tartas, galletas, cupcakes y otros postres, la primera en España en este estilo. [...]

ver más


BRICOREPOSTERIA. El Dulce Arte de Crear. Nº 9

BRICOREPOSTERÍA: LA PRIMERA REVISTA DE REPOSTERÍA CREATIVA DE ESPAÑA
Bricorepostería, es una revista especializada en la decoración creativa de tartas, galletas, cupcakes y otros postres, la primera en España en este estilo. [...]

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CHIQUI FIESTAS. Recetas temáticas para fiestas infantiles

Recetas divertidas para preparar fiestas infantiles muy originales. CHIQUIFIESTAS es el mejor aliado de los padres, ya que les ayuda en una actividad que cada vez les ocupa más tiempo. Las fiestas [...]

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COCINA DE RECURSOS (Deseo mi comida)
[Doménech, Ignacio]
PVP: 25,00 €
COCINA DE RECURSOS (Deseo mi comida)

Prólogo de Joan Sella Montserrat

Edición y notas de Miguel I. Arrieta Gallastegui


Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán [...]

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COCINA MONACAL. Las recetas mejor guardadas de una deliciosa tradición
[Laurendon, Laurence y Gilles]
PVP: 21,90 €
COCINA MONACAL. Las recetas mejor guardadas de una deliciosa tradición

Libro que combina recetas e historia para contar los secretos de las cocinas de los monasterios y explicar el por qué de muchas tradiciones gastronómicas.

Monjas y monjes labradores, hortelanos, jardineros, cocineros, apicultores, [...]

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COCINANDO EN HORNOS MIXTOS. Incluye coccion al vacio
[Kutzwor, Esteban; Lippo, Martín]
PVP: 40,00 €
COCINANDO EN HORNOS MIXTOS. Incluye coccion al vacio

“Cocinando en Hornos Mixtos es un manual de instrucciones escrito con vocación didáctica que incorpora toda la teoría y la práctica necesarias para la correcta utilización y el aprovechamiento de las capacidades [...]

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COCINANDO LA HISTORIA. Curiosidades Gastronómicas de Madrid. COOKING HISTORY. Grastronomic Curiosities of Madrid

Un libro para disfrutrar de la gastronomía de Madrid en sus bares, restaurantes y huertas, descubriendo tradiciones y divertidas anécdotas. Un placer en todos los sentidos.

A book to enjoy the gastronomy of [...]

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COCTELES A DOMICILIO
[Troitiño, Yoli y Patxi]
PVP: 22,95 €
COCTELES A DOMICILIO


Los mejores cócteles con y sin alcohol del programa de TV con el mismo nombre, "Cócteles a Domicilio". Los hermanos Yoli y Patxi Troitiño, Campeones del mundo y de España de coctelería [...]

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COMER EN ESPAÑA. De la subsistencia a la vanguardia

Un repaso a la alimentación en nuestro país desde los años treinta hasta nuestros días. Casi 100 años de modos y formas de comer en España.


La cocina y los principales es [...]

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COMER Y BEBER EN MADRID 2012. GUIA METROPOLI

Restaurantes, vinoteras, tabernas, bares de copas, teterías, tiendas gourmet.

Más de 1.800 recomendaciones para disfrutar al máximo de la Comunidad de Madrid y sus alrededores.

5ª Edición de la biblia gastronómica madrileña, completamente actualizada [...]

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COMO QUIERO QUE ME SIRVAN EL VINO. 2ª Edición ampliada con novedosas crueldades

El mejor vino del mundo puede convertirse en el peor vino del mundo si es servido con un agitado y desafortunado descorche por un camarero que, además, se cree dueño de una [...]

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CON UN PAR. Manual para preparar huevos fritos con deliciosos acompañamientos

Un libro regalo. Libro con recetas + una sarten. Libro desenfadado para convertirse en todo un especialista en huevos fritos.
Una selección de recetas suculentas en las que el huevo frito [...]

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CONSERVAS CASERAS. Marquesa de Parabere
[Mestayer de Echagüe, María]
PVP: 19,90 €
CONSERVAS CASERAS. Marquesa de Parabere

Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las [...]

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CUPCAKES. Magdalenas creativas
[Equipo de Anthony Carroll;
Laporte, Amanda (traducción y adaptación)]
PVP: 18,00 €
CUPCAKES. Magdalenas creativas

Cocinar puede ser divertido, sobre todo si tienes a tu alcance recetas rápidas y fáciles. Este libro te proporciona más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones: prepararlas en [...]

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DE COMERSE EL MUNDO. La cocina de los viajeros españoles
[Martínez Salazar, Angel]
PVP: 21,50 €
DE COMERSE EL MUNDO. La cocina de los viajeros españoles

En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago?
De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo [...]

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DEL ORIGEN Y EL PROGRESO DEL CAFÉ
[Galland, Antoine]
PVP: 6,00 €
DEL ORIGEN Y EL PROGRESO DEL CAFÉ

Extraído de un manuscrito árabe de la biblioteca del rey.

El café, en la Europa del siglo XVII, era una bebida exótica de la que poco se sabía. Antoine Galland (1646-1715), el [...]

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DELICIAS VEGANAS. Más de 80 exquisitas recetas. Libres de ingredientes de origen animal
[Rodriguez, Tony; Lawton, Becky (fotografías)]
PVP: 21,90 €
DELICIAS VEGANAS. Más de 80 exquisitas recetas. Libres de ingredientes de origen animal

La alimentación vegana es una opción saludable... y deliciosa. Así lo entienden cada vez más personas decididas a cuidarse y disfrutar a base de recetas libres de ingredientes de origen animal.

Y [...]

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DICCIONARIO DE COCINA. Las recetas del autor de Los Tres Mosqueteros

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maitre del duque de Orleáns, en su ilimitada curiosidad, la [...]

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DIETA TRADICIONAL Y SALUD. Las propiedades de los alimentos de siempre

Que el pan engorda y que la cocina tradicional no es buena para la salud son creencias sin ninguna base científica. En "Dieta tradicional y salud", Pilar Senpau se encarga de desmentir [...]

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DULCES Y POSTRES. Del blog Las recetas de mamá
[Prieto, Ana Mª; De Juan, Francisco]
PVP: 18,00 €
DULCES Y POSTRES. Del blog Las recetas de mamá


Después del buen sabor de boca que dejó el primer libro basado en el popular blog «Las recetas de mamá», publicado en otoño de 2010, presentamos ahora el segundo, dedicado a los [...]

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EL ARTE DEL TE. Meditaciones para despertar tu espíritu


Contiene un libro a color, dos tazas de té y una esterilla de bambú, para celebrar a la ceremonia del té.

Aunque una taza de té es uno de los objetos más corrientes [...]

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EL GOURMET EXTRATERRESTRE
[Aduriz, Andoni Luis]
PVP: 21,00 €
EL GOURMET EXTRATERRESTRE

El prestigioso cocinero Andoni Luis Aduriz presenta un libro de cocina para niños en el que a través de un personaje central, Gemuk, se nos presentan las diferentes cocinas del mundo y [...]

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EL JARDIN VEGETAL
[Werner Dressendörfer]
PVP: 75,00 €
EL JARDIN VEGETAL

Convierte tu cocina en una galería de arte
Apetitosas láminas listas para enmarcar de hortalizas francesas del siglo XIX
La compañía francesa Vilmorin-Andrieux & Cie fue constituida en el siglo
XVIII cuando se asociaron Philippe [...]

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EL MELONERO INFALIBLE o arte de conocer y escoger buenos melones y sandías

Se estudia en este tratado, impreso por primera y única vez en 1830 y del que apenas existen ejemplares, las variedades, el modo de servir y las diferentes preparaciones del melón y [...]

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EL PASAJERO EN GALICIA
[Cunqueiro, Alvaro]
PVP: 9,95 €
EL PASAJERO EN GALICIA

Con este mismo título, escribió Alvaro Cunqueiro, a comienzos de los años cincuenta, una serie de artículos para El Faro de Vigo en los que, pueblo a pueblo, ciudad a ciudad, hacía [...]

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EL VASCO QUE NO COMIA DEMASIADO
[Terol, Oscar]
PVP: 16,00 €
EL VASCO QUE NO COMIA DEMASIADO

Año 2049. La industria alimentaria mundial está gestionada por los chinos, que han acaparado los mercados y dirigen establecimientos dedicados en exclusiva a la hostelería y al ocio. Media humanidad se alimenta [...]

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EL VINO Y SU SERVICIO
[Ghosn Santana, David Noel]
PVP: 22,90 €
EL VINO Y SU SERVICIO

Hoy en día saber de vinos implica haber invertido tiempo en estudio, catas y visitas a diversas Bodegas y/o Ferias.
El objetivo de este manual es presentar al lector la Cultura del [...]

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EN LA COCINA CON ALAIN PASSARD
[Blain, Christophe]
PVP: 19,00 €
EN LA COCINA CON ALAIN PASSARD

Retrato de la pasión de un gran chef


Irresistible propuesta contada en cómic por parte de Christophe Blain, uno de los autores decisivos de la renovación del cómic europeo desde la segunda mitad [...]

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EN LAS PROFUNDIDADES. Cocinar pescado desde Venecia hasta Tokio

Sinopsis
Libro de cocina dedicado al pescado mezclado con libro de viajes. Este es un libro de cocina con una diferencia... cada parte de él ha sido creada por el artista Jake Tilson. [...]

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ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
[Frédéric Bau; École du Grand Chocolat Valrhona; Clay McLachlan.]
PVP: 45,00 €
ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.
Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, [...]

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ESTEVIA, DULCE MEDICINA
[Gállego, Jose T.]
PVP: 12,00 €
ESTEVIA, DULCE MEDICINA

La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un arbusto originario de Paraguay y Brasil donde sus hojas, 30 veces más dulces que el azúcar, se usan desde siempre como endulzante natural. Su extracto, [...]

ver más


FABADA A MUERTE EN COCINA&FUSION. Falsarius Chef
[Falsarius Chef]
PVP: 18,00 €
FABADA A MUERTE EN COCINA&FUSION. Falsarius Chef

Un cadáver aparece encerrado en el pequeño retrete de un tren que avanza hacia Madrid. A su lado hay una lata de conservas vacía y un sospechoso cocinero con las manos cubiertas [...]

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GARBERA DE RECETAS HERNANDIANAS
[Ruiz Reig, Jaime]
PVP: 15,00 €
GARBERA DE RECETAS HERNANDIANAS

[...]

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GARGANTA Y PANTAGRUEL (Los cinco libros). Prefacio de Guy Demerchon

El prestigio de Rabelais se ha forjado sobre su irresistible y excepcional comicidad, pero lo cierto es que fue un humanista que procuró aunar las tradiciones clásica y cristiana en una tercera, [...]

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GASTRONOMIA PRECOLOMBINA
[Plasencia, Pedro]
PVP: 19,00 €
GASTRONOMIA PRECOLOMBINA

En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana. Está basado en los textos de los historiadores cronistas de Indias así como en los [...]

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HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann
[Hofmann, Mey]
PVP: 60,00 €
HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann

Les presentamos el nuevo libro de Mey Hofmann. La otra mitad que completa el volumen anterior dedicado al mundo dulce y que ahora se cierra con esta nueva publicación donde Mey ofrece [...]

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INNOVACION ABIERTA Y ALTA COCINA. Aprender a innovar con Mugaritz
[Larrea, José Luis; Aduriz, Andoni Luis]
PVP: 21,00 €
INNOVACION ABIERTA Y ALTA COCINA. Aprender a innovar con Mugaritz

Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema de innovación, más de uno diría que es una exageración. Sin embargo, todo lo [...]

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LA CAJA DE RECETAS PARA NIÑOS DE LA TROPA DE TRAPO

Estuche que incluye recetario para niños, plato, cuchara y tenedor de plástico con los personajes de La tropa de trapo. [...]

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LA COCINA DE LOS VALIENTES
[Arenos, Pau]
PVP: 35,00 €
LA COCINA DE LOS VALIENTES

Pau Arenós, premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, nos brinda, con la cocina de los valientes, un libro [...]

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LA COCINA DE MARIA LUISA sus 101 mejores recetas
[García, María Luisa]
PVP: 20,00 €
LA COCINA DE MARIA LUISA sus 101 mejores recetas

María Luisa García publicó auténticos best sellers de la gastronomía desde 1970. De los cuáles se han hecho innumerables ediciones.

¿Cuál es el secreto de su éxito? Posiblemente la experiencia didáctica y [...]

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LA COCINA JAPONESA DEL KABUKI
[Sanz, Ricardo (recetas); Bellver, Juan Manuel (textos); Hormaechea, Sacha (fotos)]
PVP: 24,90 €
LA COCINA JAPONESA DEL KABUKI

Un libro ameno y sencillo con las recetas de cocina japonesa para hacer en casa, de la mano de Ricardo Sanz, jefe del restaurante Kabuki Wellington, premiado con una estrella Michelin. Sanz [...]

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LA COMIDA DE LA FAMILIA. Ferrán Adriá y el Equipo de elBulli
[Adriá, Ferrán; Equipo de elBulli]
PVP: 30,00 €
LA COMIDA DE LA FAMILIA. Ferrán Adriá y el Equipo de elBulli

El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran [...]

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LA CUCHARA DE PLATA (La biblia de la cocina Italiana) Nueva edición actualizada con 400 fotografías nuevas,

Este libro constituye la biblia de la auténtica cocina italiana. Ha sido el libro de cocina más vendido en Italia durante las últimas 5 décadas, y ahora se publica en español por [...]

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LA DIETA DE LA PROTEINA. Come rico y pierde peso en dos semanas

Dos de cada tres personas que están a régimen acaban dejándolo por ansiedad, porque no les funciona o porque vuelven a recuperar el peso perdido. Este libro es una alternativa sana y [...]

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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.

Un compendio único de sabores y sus combinaciones.
“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit [...]

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LA METAMORFOSIS DE LA GRASA. Historia de la obesidad
[Vigarello, Georges]
PVP: 24,50 €
LA METAMORFOSIS DE LA GRASA. Historia de la obesidad

¿Por qué se asociaba bienestar con gordura? ¿Cómo ha cambiado el paradigma sobre la mujer? ¿Cómo ha sido reflejado en el arte y en la literatura?
La tarea central que ocupa a [...]

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LA TOSCANA
[VVAA]
PVP: 35,00 €
LA TOSCANA

La Toscaza recoge 50 recetas regionales auténticas, así como muchas de las tradiciones gastronómicas locales, vinos clásicos, tiendas especializadas y productores desde la zona montañosa de Massa Carrara, en el norte , [...]

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LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL. Nueva edición, revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz
[Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon]
PVP: 100,00 €
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL. Nueva edición, revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz

El “Larousse Gastronomique” , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper [...]

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LAS MEJORES RECETAS DE SABER VIVIR. Programa TVE 2ª edición
[Fernández Luque, Sergio]
PVP: 14,90 €
LAS MEJORES RECETAS DE SABER VIVIR. Programa TVE 2ª edición

Cada día más familias en todo el mundo siguen los consejos culinarios de «SaberVivir», poniendo en práctica una dieta equilibrada, fácil de elaborar y económica. Lograrlo solo es posible con una combinación [...]

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LAS RECETAS DE ISMA en "Hoy cocinas tú"
[Prados, Isma]
PVP: 22,95 €
LAS RECETAS DE ISMA en

Las nuevas recetas del conocido cocinero catalán presentadas para la tercera temporada del programa “Hoy cocinas tú” de TV. Son recetas sencillas pero muy impactantes, perfectas para una invitación especial. Primeros, segundos [...]

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LAS RECETAS DEL DR. SIGMUND FREUD
[Hillman, James y Boer, Charles (compiladores)]
PVP: 14,00 €
LAS RECETAS DEL DR. SIGMUND FREUD

He aquí el, hasta ahora, injustamente ignorado libro de cocina del Dr. Sigmund Freud. Sí! El padre del psicoanálisis era un fervoroso cocinero. No sólo pasó muchas horas tras los divanes, también [...]

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LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTIN BERASATEGUI
[Berasategui, Martín]
PVP: 24,50 €
LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTIN BERASATEGUI

El nuevo recetario de Martín Berasategui te propone sus 150 recetas favoritas para sorprender en la mesa con buena cocina y sin complicaciones.

De nuevo Martín Berasategui y El País-Aguilar se unen para [...]

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LAS TAPAS DE DANI GARCIA
[García Reinaldol, Daniel]
PVP: 14,95 €
LAS TAPAS DE DANI GARCIA

El mundo de la tapa y todo lo que le rodea siempre ha vivido conmigo. Es mi día a día, yo mismo, lo que me gusta comer a diario, informalmente, en compañía [...]

ver más


LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE. La cocina de los pueblos prerromanos de España

Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que [...]

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LOS AROMAS DEL TE
[Lagorce, Stephan]
PVP: 24,00 €
LOS AROMAS DEL TE

Un libro singular, perfecto para regalar. El gastrónomo Stéphan Lagorce presenta al lector, tanto al profano como al experto, toda la complejidad de los aromas del té y la manera más adecuada [...]

ver más


LOS CEREALES semillas sorprendentes. Cocina bio
[Madani, Catherine]
PVP: 10,50 €
LOS CEREALES semillas sorprendentes. Cocina bio

Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, saladas o dulces, con mijo, polenta, quinoa, bulgur, espelta, avena, etc., para cocinar cada día

Las semillas se mezclan, se acomodan, se hacen compañía, se aliñan...Pueden [...]

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LOS MEJORES WHISKIS DEL MUNDO. 750 variedades destiladas de Tain a Tokio

Una visión de los 750 mejores whiskis del mundo, realzada con perfiles de destilerías y destiladores, notas de cata y entretenidas anécdotas.
Desde whiskis puros de malta hasta otros de mezcla y bourbon, [...]

ver más


LOS POSTRES DE JORDI ROCA. Más de 80 dulces recetas concebidas en EL CELLER DE CAN ROCA
[Roca, Jordi; Lawton, Becky (fotografías)]
PVP: 30,00 €
LOS POSTRES DE JORDI ROCA. Más de 80 dulces recetas concebidas en EL CELLER DE CAN ROCA

Más de 80 dulces recetas concebidas en El Celler de Can Roca
La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca [...]

ver más


LOS SUPERVINOS 2012. La guía de vinos del supermercado. 140 vinos a precios de bolsillo

Una guía que sólo incluye vinos que se pueden adquirir en las mimas tiendas donde hacemos la compra todas las semanas, y que explica de modo sencillo las cualidades y virtudes de [...]

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MENU DESIGN IN AMERICA, 1850-1985
[Heller, Steven; Mariani, John; Heimann, Jim]
PVP: 41,50 €
MENU DESIGN IN AMERICA, 1850-1985

Idioma : Alemán, Francés, Inglés, no está en español.

Apetito de arte: más de cien años de menús gráficos

Hasta que los restaurantes se convirtieron en algo habitual a fines del siglo
XIX, los menús [...]

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MERIENDA CON LA PRINCESA Incluye un juego de té completo, un cuento y deliciosas recetas

La princesa Lili ha decidido organizar su propia fiesta y ha invitado a sus mágicos y comilones amigos. Pero ¿cómo va a ingeniárselas para preparar comida para todos?

Descúbrelo leyendo esta historia [...]

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MIS MENUS DE CADA DIA. GORDON RAMSAY
[Ramsay, Gordon]
PVP: 29,90 €
MIS MENUS DE CADA DIA. GORDON RAMSAY

Gordon Ramsay ha recibido a lo largo de su trayectoria 12 estrellas Michelín.

Este libro propone 52 menús, uno para cada semana del año, que se pueden combinar entre ellos para crear unas [...]

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MODERNIST CUISINE El arte y la ciencia de la cocina (gastos de envio gratis para España)
[Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet]
PVP: 399,00 €
MODERNIST CUISINE El arte y la ciencia de la cocina (gastos de envio gratis para España)

El arte y la ciencia de la cocina

Una revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que el
impresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en los
últimos años [...]

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NUEVAS LINEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMIA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)

Este trabajo recoge algunos aspectos fundamentales de la cocina y gastronomía del siglo XX en España que no fueron reflejados, al menos completamente, en el anterior volumen Líneas maestras de la gastronomía [...]

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PASTILLAS JUANOLA. Recetas para sorprender

Josep Mª Boix, chef del prestigioso restaurante del hotel "Torre del Remei", recibió con mucha ilusión el encargo de crear recetas utilizando las pastillas Juanola, rememorando tiempos de la niñez en que [...]

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PEQUEÑO GOURMET. Recetas divertidas y saludables para niños de 4 meses a 4 años

Enseñar a comer no es una misión imposible. Podremos lograrlo con cierta facilidad si empezamos a educar el paladar de nuestros hijos desde el primer momento. Para crecer con salud y [...]

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PINTXOS 2012
[VVAA]
PVP: 30,00 €
PINTXOS 2012

PINTXOS 2012, el libro del VI Campeonato de Pintxos Euskadi, que recoge cerca de 69 recetas y las fotografías de otros tantos cocineros y pintxos que han tomado parte en el V [...]

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PSICOLOGIA EN LA COCINA. Saber que se cuece en nuestras mentes para poner a punto nuestras emociones

En este libro, entre otros asuntos, conocerás:
• Las principales teorías psicológicas y cuál es su relación con la cocina
• Cómo reducir el estrés y la ansiedad a través de los fogones
• La [...]

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RAW BASICO. Cocina cruda
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Raw Básico te ofrece ideas básicas y sencillas para incorporar en tu dieta alimentos crudos, nutritivos y apetecibles, y te abre el camino para embarcarte fácilmente en la sana alimentación crudívora, cada [...]

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RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER
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Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa
«Con el pan del día anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran número de [...]

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RECETAS CON HISTORIA
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Un libro para cocinar los sabores de la historia. Una manera original de descubrir el antiguo placer de la gastronomía.

"Disfruten de este libro. Aprendan con él. Amplíen su mirada sobre el [...]

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RECETAS DE LA COCINA FAMILIAR GALLEGA. 2ª edición revisada y ampliada

150 recetas de cocina, confituras, licores y consejos para principiantes
Los platos más sencillos y deliciosos de la cocina casera gallega
2.ª edición notablemente ampliada de un recetario sin secretos
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RECETAS DIVERTIDAS para princesas atrevidas

Recetas sencillas para cocinar con niños. A las princesas de hoy en día les encanta meter las manos en la masa y hacer sus pinitos en la cocina. «RECETAS DIVERTIDAS PARA PRINCESAS [...]

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RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE
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Un libro sin tapujos. 60 recetas de cocina donde fundo magia y razón, cocina tradicional y cocina moderna, solidez y lógica con sueños irreales, estética con pragmatismo, cocina practica con cocina soñada. [...]

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SABER COCINAR en días de fiesta (La mañana de la 1 TVE)
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SENTIDOS. LA FINCA. SUSI DIAZ
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THE ART OF FRENCH BAKING (Edición en inglés)
[Mathiot, Ginette]
PVP: 39,95 €
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• The definitive collection of authentic French pastry and dessert recipes
• From éclairs to soufflés and macaroons to madeleines, when it comes to desserts, no-one does it better than the French
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TIERRA DE VINOS
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PVP: 24,95 €
TIERRA DE VINOS

El regalo perfecto para los amantes del vino. Una presentación de lujo para un libro repleto de información sobre los vinos de España. En una edición bitono, el libro se complementa con [...]

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TODOMODELADO Nº 2
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PVP: 3,50 €
TODOMODELADO Nº 2

Todomodelado
Revista de publicación Bimestral, especializada en el modelado de azucar y otras masas moldeables. Con contenidos autodidacticos.
Idioma: Edición en doble idioma Español - Portugues
Su nombre indica de que se compondra sus contenidos, [...]

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(Boué, Vincent; Delorme, Hubert; McLachlan, Clay (fotografías))
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200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o [...]

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LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE. La cocina de los pueblos prerromanos de España
(Santacana, Joan; Duran, Joan)
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE. La cocina de los pueblos prerromanos de España

Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que [...]

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RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER
(Barriga, Xavier)
RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa
«Con el pan del día anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran número de [...]

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PESCADO. UN ARTE DE JAPON
(Chihiro Masui
Fotografías: Richard Haughton)
PESCADO. UN ARTE DE JAPON


¿Por qué en JAPÓN se practica una de las cocinas de pescado más interesantes del mundo?

Desde hace más de un siglo, LA COCINA JAPONESA ha inspirado a numerosos chefs, entre ellos a [...]

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GUÍA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS POSTRES. Le Cordon Bleu
(Duchene, Laurent; Jones, Bridget)
GUÍA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS POSTRES. Le Cordon Bleu

Más de 150 recetas. Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones. Ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar la técnica y recetas desde las básicas hasta [...]

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LA CERVEZA ARTESANAL. Cómo hacer cerveza en casa
(Tintó García-Moreno, Albert; Sánchez Lomares, Francisco; Vidal Taboada, José Manuel; Vijande Majem, Pablo)
LA CERVEZA ARTESANAL. Cómo hacer cerveza en casa

Libro muy completo e ilustrado a todo color con abundantes
fotografías. Contenidos:
Prólogo; Historia de la cerveza; Ingredientes; Proceso y Sistemas de elaboración; Elaboración paso a paso; Equipo; Microcervecerías; Familias y catas [...]

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LA CUCHARA DE PLATA (La biblia de la cocina Italiana) Nueva edición actualizada con 400 fotografías nuevas,
(VVAA)
LA CUCHARA DE PLATA (La biblia de la cocina Italiana) Nueva edición actualizada con 400 fotografías nuevas,

Este libro constituye la biblia de la auténtica cocina italiana. Ha sido el libro de cocina más vendido en Italia durante las últimas 5 décadas, y ahora se publica en español por [...]

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FRUTART. CURSO DE TALLA DE FRUTAS Y VERDURAS (2 DVDS)
(Comes, Judit)
FRUTART. CURSO DE TALLA DE FRUTAS Y VERDURAS (2 DVDS)

Curso de aprendizaje en DVD
- 25 piezas y niveles distintos
- Niveles desde el básico hasta escultura
- Todo tipo de Frutas y verduras trabajadas
- Sin [...]

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HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann
(Hofmann, Mey)
HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann

Les presentamos el nuevo libro de Mey Hofmann. La otra mitad que completa el volumen anterior dedicado al mundo dulce y que ahora se cierra con esta nueva publicación donde Mey ofrece [...]

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DELICIAS VEGETARIANAS. KASKAZURI
(Kaskazuri)
DELICIAS VEGETARIANAS. KASKAZURI

El recetario delicias vegetarianas es un libro que nace al calor de los fogones del restaurante donostiarra Kaskazuri. Amantes de la cocina de temporada, conocedores de la importancia del producto en su [...]

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JAMON IBERICO en la gastronomía del siglo XXI, EL
(Academia Española de Gastronomía)
JAMON IBERICO en la gastronomía del siglo XXI, EL

El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte [...]

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NOMA. Tiempo y espacio en la Cocina Nórdica
(Redzepi, René)
NOMA. Tiempo y espacio en la Cocina Nórdica

René Redzepi es el jefe de cocina del restaurante NOMA de Copenhague, donde ofrece versiones innovadoras de la cocina nórdica con un especial hincapié en las especialidades regionales. Su filosofía anclada fuertemente [...]

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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.
(Segnit, Niki)
LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.

Un compendio único de sabores y sus combinaciones.
“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit [...]

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112 VINOS PARA EL 2012 (prólogo de Quim Vila)
(Seijas, David)
112 VINOS PARA EL 2012 (prólogo de Quim Vila)

En esta nueva entrega de una guía que se ha convertido en toda una referencia, el premiado sumiller David Seijas descorcha para nosotros 112 experiencias, 112 placeres, 112 vinos que son auténticos [...]

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LIBRO DE LAS CONSERVAS, EL. Mermeladas y jaleas. Chutneys. Frutas envasadas. Encurtidos
(Brown, Lynda)
LIBRO DE LAS CONSERVAS, EL. Mermeladas y jaleas. Chutneys. Frutas envasadas. Encurtidos

De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un completo (y exhaustivo) manual de cómo realizar conservas, partiendo siempre [...]

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RECETAS CON HISTORIA
(Díaz Simón, Angeles)
RECETAS CON HISTORIA

Un libro para cocinar los sabores de la historia. Una manera original de descubrir el antiguo placer de la gastronomía.

"Disfruten de este libro. Aprendan con él. Amplíen su mirada sobre el [...]

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EL LIBRO DE LAS SALSAS DE IKER
(Erauzkin, Iker)
EL LIBRO DE LAS SALSAS DE IKER

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el [...]

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LOS POSTRES DE JORDI ROCA. Más de 80 dulces recetas concebidas en EL CELLER DE CAN ROCA
(Roca, Jordi; Lawton, Becky (fotografías))
LOS POSTRES DE JORDI ROCA. Más de 80 dulces recetas concebidas en EL CELLER DE CAN ROCA

Más de 80 dulces recetas concebidas en El Celler de Can Roca
La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca [...]

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TODO ROBUCHON. Una biblia de la gastronomía francesa
(Robuchon, Joël)
TODO ROBUCHON. Una biblia de la gastronomía francesa

Esta biblia de la gastronomía le permitirá realizar tanto una cocina sencilla y familiar como una festiva o excepcional. He aquí todas las recetas que Robuchon creó en los restaurantes y que [...]

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CÓMO HACER CONSERVAS EN CASA. Principios básicos y recetas
(Marino, Fernando)
CÓMO HACER CONSERVAS EN CASA. Principios básicos y recetas

La creciente preocupación por consumir alimentos sanos, producidos y elaborados de forma artesanal, así como un deseo de volver a los sabores de antaño, están en la base del fuerte resurgir que [...]

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BRICOREPOSTERIA. El Dulce Arte de Crear. Nº 8
(VVAA)
BRICOREPOSTERIA. El Dulce Arte de Crear. Nº 8

BRICOREPOSTERÍA: LA PRIMERA REVISTA DE REPOSTERÍA CREATIVA DE ESPAÑA
Bricorepostería, es una revista especializada en la decoración creativa de tartas, galletas, cupcakes y otros postres, la primera en España en este estilo. [...]

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NUEVAS LINEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMIA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)
(Abad Alegría, Francisco)
NUEVAS LINEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMIA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)

Este trabajo recoge algunos aspectos fundamentales de la cocina y gastronomía del siglo XX en España que no fueron reflejados, al menos completamente, en el anterior volumen Líneas maestras de la gastronomía [...]

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HECHO A MANO (3ª edición)
(Lepard, Dan)
HECHO A MANO (3ª edición)

Por fin se traduce al castellano el libro de referencia del pan, considerado por muchos uno de los libros fundamentales sobre este tema. Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias [...]

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COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
(McGee, Harold)
COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y [...]

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ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
(Frédéric Bau; École du Grand Chocolat Valrhona; Clay McLachlan.)
ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.
Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, [...]

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