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Novedades editoriales

Mostrando libros encontrados. (12 páginas).

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  • PINTXOS DE LEYENDA DE DONOSTIA

    por Azpeitia, Josema

    2016 Ttartalo

    PINTXOS DE LEYENDA DE DONOSTIA

    Pintxos de leyenda de Donostia propone un recorrido histórico por los bares donostiarras y sus pintxos más emblemáticos, desde los clásicos, como la mítica Gilda, a los más innovadores. Las recetas que componen este libro, ...

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    pvp.25,00 €

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  • EL BULLI 2005 - 2011 (VERSION ESPAÑOLA)
    ESTARA A LA VENTA A PARTIR DEL 16 DE NOVIEMBRE 2016

    por Ferrán Adriá y Albert Adriá

    2016 Phaidon

    EL BULLI 2005 - 2011 (VERSION ESPAÑOLA)

    En esta obra se presentan los tomos que completan el catálogo razonado de elBulli. Los 7 últimos volúmenes del restaurante que cambió el mundo y la historia de la gastronomía. Un viaje al proceso creativo ...

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    pvp.525,00 €

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  • MIS SMOOTHIES FAVORITOS - ISASAWEIS

    por Isabel Llano isasaweis

    2016 Oberon

    MIS SMOOTHIES FAVORITOS - ISASAWEIS

    ISABEL LLANO¡Lo que he disfrutado haciendo este libro…! Han sido meses mezclando ingredientes, probando smoothies, y haciéndome fan número uno de estos batidos que de mano no me habían conquistado, y que a día de ...

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    pvp.12,95 €

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  • GASTRONOMIA DONOSTIARRA
    Las mejores recetas

    por Martín, Pedro

    2016 travel bug

    GASTRONOMIA DONOSTIARRA

    Los mejores chefs de Donostia-San Sebastián, aquellos que han convertido la ciudad en una de las grandes capitales del mundo de la gastronomía, aúnan su saber hacer en estas páginas para acercar al lector sus ...

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    pvp.23,95 €

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  • EL CHOCOLATE ¿QUE SABEMOS DE?

    por María Ángeles Martín Arribas

    2016 CSIC

    EL CHOCOLATE ¿QUE SABEMOS DE?

    Afrodisiaco, adictivo, medicinal, favorecedor del acné y la caries, antidepresivo…, todo esto se ha dicho sobre el chocolate. En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener ...

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    pvp.12,00 €

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  • PESCADOS Y MARISCOS - THERMOMIX

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PESCADOS Y MARISCOS - THERMOMIX

    Estas recetas son compatibles con Thermomix 31. En este libro les proponen recetas variadas con pescados y mariscos, con las que podrá realizar tanto platos de diario como para ocasiones especiales. Un capítulo introductorio explicando ...

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    pvp.19,00 €

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  • CHOCOLATE I - THERMOMIX
    Técnicas, recetas básicas, bombonería y repostería

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    CHOCOLATE I - THERMOMIX

    Estas recetas son compatibles con Thermomix 31. En este libro encontrará además de sugerentes recetas de bizcochos, galletas, tartas, trufas y bombones, una serie de recetas básicas así como técnicas para aprender a trabajar el ...

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    pvp.19,00 €

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  • CHOCOLATE II - THERMOMIX
    Repostería, panadería, cocina con chocolate, helados y bebidas

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    CHOCOLATE II - THERMOMIX

    Estas recetas son compatibles con Thermomix 31.    

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    pvp.19,00 €

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  • PASTRYREVOLUTION#20
    para amantes de la pastelería, de la panadería y de la cocina dulce

    por Carme Ruscalleda, Josep Maria Rodríguez, Fernando Sáenz

    2016 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#20

    Pastelería Creaciones dulces de los mejores pasteleros del mundo Thomas Alphonsine (Chocolate Academy Francia): Fraisier. Tarta de limón y gianduja. Tartaleta de casis. Tarta de naranja.Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria): Floral. Tarta 4º aniversario. Manzana ...

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  • LAS RECETAS DE VIRGININA - MASTERCHEF 4ª TEMPORADA

    por Virginia Masterchef

    2016 Espasa

    LAS RECETAS DE VIRGININA - MASTERCHEF 4ª TEMPORADA

    Todas las recetas de la ganadora de la cuarta temporada del programa MasterChef   Sinopsis de Las recetas de Virginia: Crema de alcachofas con crujiente de jamón, rollitos de salmón o torrijas jerezanas son algunos ...

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    pvp.21,90 €

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  • PANADERIA Y BOLLERIA I - THERMOMIX
    Introducción a la panadería. Masas, Panes y Panecillos

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PANADERIA Y BOLLERIA I - THERMOMIX

    Este producto es compatible con Thermomix TM31. En este primer libro encontrará todo lo que necesita saber para elaborar las mejores recetas de panadería y bollería en su casa (conceptos básicos, los ingredientes, los utensilios ...

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  • PANADERIA Y BOLLERIA II - THERMOMIX
    Aperitivos, pizzas, cocas y empanadas, hojaldre y bollería

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PANADERIA Y BOLLERIA II - THERMOMIX

    En este segundo volumen se incluye todo un universo de recetas de cocina elaboradas con masas, así como una amplia muestra de las mejores recetas de bollería artesana.

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  • LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    por Javier Caballero

    2016 Librooks

    LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    Liquid Experience se ha convertido en el libro de referencia de la coctelería. Ahora llega en un nuevo formato más manejable y a un precio más económico.  Algo está cambiando detrás de las barras. Javier ...

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  • GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
    Módulo Transversal Hosteleria y Turismo

    por Equipo técnico de SAIA

    2016 Altamar

    GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS

    TABLA DE CONTENIDOS La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas ...

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  • MANUAL DE CHARCUTERIA ARTESANA

    por Thomas Malmertoft

    2016 Acribia

    MANUAL DE CHARCUTERIA ARTESANA

    CONTENIDO: Prólogo - Agradecimientos - Origen de los embutidos - Clasificación de los embutidos - Embutidos frescos - Pastas finas y jamones cocidos - Crudo curados y salazones - Ahumado de la carne - Aditivos ...

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  • Un Estrecho de Conservas. Del garum de Baelo Claudia a la melva de Tarifa

    por Autores: Bernal Casasola, Darío; Expósito Álvarez, José Ángel;

    2016 Universidad de Cádiz

    Un Estrecho de Conservas. Del garum de Baelo Claudia a la melva de Tarifa

    Indice: Introducciones Los orígenes de las conservas piscícolas en el estrecho de Gibraltar en época fenicio-púnica Saladeros romanos en Baelo Claudia: nuevas investigaciones arqueológicas La industria conservera tarifeña en época moderna y contemporánea Conservas antiguas ...

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  • DIGESTION OPTIMA
    Los secretos de tu salud intestinal

    por Patrick Holford

    2016 Amat

    DIGESTION OPTIMA

    Una buena digestión permite controlar el peso, mejorar el estado de ánimo y disfrutar de una salud óptima a largo plazo.  En la actualidad volvemos a comprender la importancia de una buena digestión, proceso vital ...

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  • COCINA DE COMBATE

    por Anastacia Marx de Salcedo

    2016 Melusina

    COCINA DE COMBATE

    Si comes barritas energéticas, alitas de pollo o pizza congelada, tienes al Pentágono en casa. Este es el verdadero responsable de la invasión de comida preparada en tu cocina. Anastacia Marx de Salcedo analiza la ...

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  • ALTA COCINA GALLEGA

    por VV. AA.

    2016 Lunwerg - Galicia, el buen camino - Xunta de Galicia

    ALTA COCINA GALLEGA

    La gastronomía gallega es parte de la identidad de Galicia y su gente. El libro, con prólogos de Alberto Núñez Feijóo, presidente de la Xunta de Galicia, y Rafael Ansón, presidente de la Real Academia ...

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  • CARNE PICADA - La educación de un cocinero

    por Leonardo Lucarelli

    2016 reservoirbooks

    CARNE PICADA - La educación de un cocinero

    Lucarelli nos muestra en esta novela la cara oscura, contradictoria y carnal de la gastronomía, un mundo paralelo dominado por el amor y la amistad, las drogas y el sexo, el culto al esfuerzo y ...

    NOVEDAD!!

    pvp.20,90 €

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  • Este libro reúne más de 800 recetas divididas en los siguientes apartados:   Con los dedos Palillo Pan-palillo Pan Pulgas Tostas Tartaletas Platito Brocheta Bol Vasitos Sección ricachones y pintxos en peligro de extinción.   ...

    pvp.14,95 €


  • EL TESORO DE LAS FRUTAS
    Cuentos sabrosos

    por Laura Fresno (Texto) y Ricardo Cavolo (Ilustraciones9

    Fundacion Alimerka

    Los piratas Perezoso y Saltarín se dirigen en su barco a la maravillosa isla del brujo Gominola, en busca de un cofre que esconde en su interior un tesoro muy valioso. Pero antes habrán de ...

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  • COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA
    Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

    por McGee, Harold

    Debate

    La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...

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