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Novedades editoriales

Mostrando libros encontrados. (20 páginas).

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  • DOS PALILLOS - ALBERT RAURICH

    por Albert Raurich

    2018 RBA

    DOS PALILLOS - ALBERT RAURICH

    A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con ...

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  • HUMMUSMANIA - DELANTAL DE ALCE
    Los dips vegetales más sabrosos

    por Delantal de Alces - Cristina Martínez - Lluís Cortés

    2018 Oceano

    HUMMUSMANIA - DELANTAL DE ALCE

    ¡Hummusmanía es el libro de cocina que estabas esperando! Los blogueros de Delantal de Alces te traen recetas de hummus para todos los gustos, saludables y nutritivas con las que disfrutar cada día.   Atrévete ...

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  • ROOM FOR DESSERT

    por Will Goldfarb

    2018 Phaidon

    ROOM FOR DESSERT

    RESUMEN DEL LIBRO The first book to spotlight a true innovator whose creations combine new tastes and techniques in exciting, one-of-a-kind ways that have put him on the culinary map - and have made his ...

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  • LA COCINA SOSTENIBLE
    Ideas, trucos y recetas para no tirar nada

    por Ada Parellada

    2018 Cupula

    LA COCINA SOSTENIBLE

    Este no es un libro de recetas, es un libro para aprender a aprovechar más el tiempo en los fogones y sacar el máximo partido los alimentos.     La cocina sostenible es un libro ...

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  • COCTELES PARA DUMMIES
    Prepara 99 cócteles imprescindibles

    por Javier de las Muelas

    2018 dummies

    COCTELES PARA DUMMIES

    Simpática guía de bolsillo para preparar los mejores cócteles y, convertirse en el protagonista de cualquier fiesta o simplemente disfrutar de un pequeño placer después de un duro día de trabajo. El libro describe los ...

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  • LA QUIMICA EN LA COCINA
    Una inmersión rápida

    por Claudi Mans

    2018 Tibidabo Ediciones

    LA QUIMICA EN LA COCINA

    En la Síntesis de la Cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos ...

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  • LAS ALMADRABAS SURATLANTICAS ANDALUZAS
    Historia, tradición y patrimonio (Siglos XVIII-XXI)

    por David Florido del Corral (coordinador)

    2018 Universidad de Sevilla

    LAS ALMADRABAS SURATLANTICAS ANDALUZAS

    Las almadrabas suratlánticas para la captura del atún rojo constituyen uno de los artefactos culturales de mayor continuidad histórica de este territorio. Sobre una actividad predatoria permanente se han ido sucediendo distintos paisajes culturales, en ...

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  • COCINOLOGIA
    La ciencia de cocinar

    por Dr. Stuart Farrimond

    2018 DK

    COCINOLOGIA

    Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.   Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina ...

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  • LAS ESPECIAS. Historia de una tentación

    por Jack Turner

    2018 Acantilado

    LAS ESPECIAS. Historia de una tentación

    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; ...

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  • RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA COCINA VEGETARIANA

    por Carles, Teresa

    2018 E.B.

    RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA COCINA VEGETARIANA

    Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empezó en 1979 en ...

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  • VINO PARA DUMMIES
    Aprende a disfrutar más de un buen vino. Reconoce denominaciones de origen y variedades de uva. Elicige con acierto en la tienda o en el restaurante

    por McCarthy, Ed; Ewing-Mulligan, Mary

    2018 Para Dummies

    VINO PARA DUMMIES

    Si el lenguaje de los enólogos se te hace incomprensible e incluso un poco pretencioso, o la información de las etiquetas de las botellas te deja indiferente, necesitas este libro para reconciliarte con el universo ...

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  • ADELGAZA POR FIN CON LA DIETA ALEA
    20 claves sencillas para conseguir tus objetivos

    por Astudillo, María y Cabo, Roberto

    2018 Zenith

    ADELGAZA POR FIN CON LA DIETA ALEA

    ¿Cuánto tiempo llevas luchando contra esos kilos indeseados? ¿Cuántas dietas te han hecho pasar hambre? Quizá tengas en mente palabras como desilusión, frustración, agobio y hasta tristeza. Pues estás de suerte porque tienes en tus ...

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  • NO SON LAS DIETAS, SON LOS HÁBITOS
    Trabaja tu interior para mantener un estilo de vida saludable

    por Soria, Cristina

    2018 Espasa

    NO SON LAS DIETAS, SON LOS HÁBITOS

    Seguir una buena alimentación y mantener el peso ideal son temas eternos. ¿Quién no se ha propuesto alguna vez, especialmente cuando llega el verano, adquirir los hábitos necesarios para conseguir un estilo de vida saludable?En No ...

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  • A COMER SE APRENDE
    Alimentación sana para tu día a día. Incluye yn revolucionario plan de 28 días para cambiar tu vida

    por Vargas, Álvaro

    2018 Planeta

    A COMER SE APRENDE

    El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra ...

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  • FERMENTOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS
    Con 55 burbujeantes recetas. Prólogi de la doctora Irina Matveikova

    por Moreno, Ana

    2018 Obelisco

    FERMENTOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS

    Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro dekombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la ...

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  • PROTEÍNAS VEGETALES
    Incluye recetas

    por Viver, Nuria

    2018 Integral

    PROTEÍNAS VEGETALES

              Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista de funciones fundamentales para el organismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene ...

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  • COCINA VEGANA PARA TODA LA FAMILIA
    Recetas 100% vegetales para grandes y pequeños

    por Bender, Brandon; Estivill, Kate

    2018 Diversa

    COCINA VEGANA PARA TODA LA FAMILIA

    ¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de ...

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  • EL LIBRO DE LA PASTA

    por Ballarin, María

    2018 Libsa

    EL LIBRO DE LA PASTA

    Originaria de Italia, la pasta, uno de los alimentos más versátiles que existen, ha cruzado todas las fronteras con éxito invariable. Tradición y modernidad se unen en un plato que goza de seguidores por todo ...

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  • COMER ES UNA HISTORIA
    Todo lo que usted no sabía pero comía. Un paseo gastronómico universal

    por Oscar Caballero

    2018 Planeta

    COMER ES UNA HISTORIA

    Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.     ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el ...

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  • BIENMESABES (40 Gastroficciones)

    por Lena Yau

    2018 gravitaciones

    BIENMESABES (40 Gastroficciones)

    Bienmesabes [40 gastroficciones] es la nueva carta de autor elaborada por Lena Yau con sus tres ingredientes literarios: gastronomía, erotismo y humor negro.       Tras el poemario Trae la espalda para hacer mi ...

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