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Novedades editoriales

Mostrando libros encontrados. (8 páginas).

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  • PINTXOS 2015 - IX Campeonato de Pintxos
    Los mejores pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde

    por VV. AA.

    2014 Asociación de Hostelería de Hondarribia

    PINTXOS 2015 - IX Campeonato de Pintxos

    PINTXOS 2015, el libro del IX Campeonato de Pintxos Euskadi, El Campeonato de Pintxos edita anualmente un libro que resume lo acontecido en cada edición del concurso, las recetas, los cocineros y unas magníficas fotografías ...

    NOVEDAD!!

    pvp.30,00 €

    [ Disponible ]


  • LOS ONCE
    Los chefs que abren el camino del futuro

    por Arenos, Pau

    2014 Ediciones B

    LOS ONCE

    Los chefs que abren el camino del futuro Albert Adrià, David Muñoz, Ángel León, Francis Paniego, Paco Pérez, Josean Alija, Paco Roncero, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Marcos Morán, Paco Morales. Con las recetas más importantes ...

    NOVEDAD!!

    pvp.22,50 €

    [ Disponible ]


  • ANIMA MEDITERRANEA
    Cocina y Fotografía

    por Bernd H. Knöller y Xavi Mollà

    2014 animamediterranea

    ANIMA MEDITERRANEA

    Eel libro de cocina y fotografía ÀNIMA MEDITERRÀNIA. Un obra donde os ofrecemos nuestras inquietudes sobre la cocina mediterránea. Bernd H. Knöller, chef alemán afincado desde hace más de veinte años en Valencia, Gerente del ...

    NOVEDAD!!

    pvp.40,00 €

    [ Disponible ]


  • El mono gastronómico. Ensayos de arte y gastronomía

    por Javier Pérez Escohotado

    2014 TREA

    El mono gastronómico. Ensayos de arte y gastronomía

    De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos ...

    NOVEDAD!!

    pvp.20,00 €

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  • LA CATA

    por Roald Dahl; Ilustraciones de Iban Barrenetexea

    2014 Nordicalibros

    LA CATA

    Uno de los mejores cuentos de Dahl. Un relato ilustrado y lleno de humor sobre la naturaleza humana... y el vino. Sinopsis: «La cata» es un cuento de Roald Dahl que se publicó por primera ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,50 €

    [ Disponible ]


  • RECETIN
    Menús semanales para convertir la cocina en un saludable juego de niños

    por Angela Villarejo

    2014 Plataforma

    RECETIN

    Comer sano nunca había sido tan divertido. ¿Por qué no transformar la macedonia de frutas en una colorida mariposa o en un cubo de Rubik? ¿Cómo decorar las verduras para que se conviertan en el ...

    NOVEDAD!!

    pvp.17,00 €

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  • JERUSALEN
    Crisol de las cocinas del Mundo

    por Yotam Ottolenghi - Sami Tamimi

    2014 Salamandra

    JERUSALEN

    La confluencia de tres grandes religiones —musulmana, judía y cristiana— hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza ...

    NOVEDAD!!

    pvp.30,00 €

    [ Disponible ]


  • FRANCIS PANIEGO - EL PORTAL DEL ECHAURREN

    por Francis Paniego

    2014 Montagud

    FRANCIS PANIEGO - EL PORTAL DEL ECHAURREN

     Portal de Echaurren es un sueño y ese sueño es el de un hombre: Francis Paniego. Un sueño que se plantó en su cabeza cuando ni siquiera sabía muy bien qué forma tenía. Un sueño ...

    NOVEDAD!!

    pvp.39,50 €

    [ Disponible ]


  • PASTRYREVOLUTION#10
    para amantes de la pasteleria, de la panaderia y de la cocina dulce

    por Ramon Morató, Carlo Cracco, Josep Maria Rodríguez, Ricard Camarena, Fernando Sáenz

    2014 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#10

    Pastelería Ramon MoratóTurrón de romero, yuzu y Alunga.Turrón de 2 limas.Turrón amargo de café y cacao.Turrón de gianduja blanca, piñones, crumble de canela y sal. Josep Maria RodríguezBola de Navidad Roja.Bola de Navidad oro.Tronco de ...

    NOVEDAD!!

    pvp.20,00 €

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  • FANS DEL BOCATA - Felix Garrido y otros grandes cocineros
    Nuestra gastronomía entre pan y pan

    por Felix Garrido

    2014 Comunicamelo

    FANS DEL BOCATA - Felix Garrido y otros grandes cocineros

    El cocinero guipuzcoano Félix Garrido reúne un total de 75 recetas. En este libro ha querido recoger las posibilidades que existen hoy en día de elaborar recetas, en este caso de bocadillos, partiendo de la ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €

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  • VEGA SICILIA - 150 ANIVERSARIO
    1864 - 2014

    por Harry Eyres , Serena Sutcliffe

    2014 Turner

    VEGA SICILIA - 150 ANIVERSARIO

    Durante décadas, Vega Sicilia estuvo más o menos sola, como una formación del Monument Valley de Arizona que hubiera sido despojada de todas las demás. No solo se alzaba muy por encima del resto de ...

    NOVEDAD!!

    pvp.90,00 €

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  • GUIA DE VINOS GOURMETS 2015 - 30 aniversario

    por Grupo Gourmets

    2014 Gourmets Paladar

    GUIA DE VINOS GOURMETS 2015 - 30 aniversario

    Referente vinícola para profesionales y aficionados   Desde que en 1983 se publicase la primera edición, hemos sido testigos y hemos informado anualmente de los numerosos cambios acaecidos en el sector vinícola español. En todos ...

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    pvp.23,00 €

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  • SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE - UF0259
    Certificado de profesionalidad H0TR0608

    por MARINA MOTTO LÓPEZ, MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ MENÉNDEZ

    2014 Paraninfo

    SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE - UF0259

    n este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual.Teniendo en cuenta los diferentes momentos y ...

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    pvp.14,00 €

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  • LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO
    Un recorrido por el sabor, la tradición y las regiones queseras

    por Patricia Michelson

    2014 Blume

    LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO

    Patricia Michelson nos abre las puertas de la londinense Cheese Room, en La Fromagerie. En estas páginas, comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo ...

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    pvp.24,90 €

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  • GUIA MICHELIN. ESPAÑA Y PORTUGAL 2015.  HOTELES. RESTAURANTES.

    Descubra la selección Michelin 2015 Más de 1.900 hoteles. Desde el más lujoso al más familiar, incluyendo 263 establecimientos de turismo rural. Los establecimientos más agradables. Más de 1.600 restaurantes. Desde el más elegante al ...

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    pvp.29,90 €

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  • EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA

    por Bajraj, Graciela

    2014 Hblume

    EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA

    El gran milhojas de la cocina es mucho más que un libro de recetas al uso; es una obra de referencia que permitirá tanto al cocinero aficionado como al profesional resolver cualquier duda que pueda ...

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    pvp.20,00 €

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  • PIZZAS, TORTILLAS, PITAS Y OTROS PANES PLANOS
    Cocina del mundo

    por VV. AA.

    2014 Blume

    PIZZAS, TORTILLAS, PITAS Y OTROS PANES PLANOS

      Desde una pizza de cebolla caramelizada y gorgonzola, o un calzone con pimientos, hasta una Masala dosa, quesadillas con aguacate, cebolla y chile o pizza de espárragos, hasta tortillas de boniatos con puerros y ...

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    pvp.7,95 €

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  • TARTAS EN FLOR
    El arte de Elaborar y modelar exquisitas flores de azúcar

    por Porschen Peggy

    2014 Blume

    TARTAS EN FLOR

    Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar.Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos ...

    NOVEDAD!!

    pvp.29,90 €

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  • CEVICHES Y TIRADITOS

    por VV. AA.

    2014 Susaeta

    CEVICHES Y TIRADITOS

    En este libro podrá sumergirse en el mundo del ceviche, conocer sus secretos, los trucos, los acompañamientos y, por supuesto, las diversas variedades de este plato, pues no solo se elabora con pescado, también hay ...

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    pvp.5,95 €

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  • SWEETOLOGY Josep Maria Rodriguez Campeón del mundo de pastelería

    Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por ...

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    pvp.42,00 €

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    pvp.24,90 €


  • DECORAR PASTELES
    Guía creativa con más de 150 técnicas y 80 trabajos fascinantes

    por Smith, Lindy

    juventud

    Descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos para todo tipo de celebraciones.La prestigiosa cake designer y experta en sugarcraft, Lindy Smith muestra más de 150 técnicas paso a ...

    pvp.25,00 €


  • EVOLUTION Jordi Puigvert
    Tecnicas e ingredientes para la Pasteleria Actual

    por Jordi Puigvert

    Vilbo

    En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...

    pvp.49,90 €