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Novedades editoriales

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  • GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE 2018-2019
    Presentación de Josep Roca

    por Jordi Melendo

    2018 andana

    GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE 2018-2019

    Parece que fue ayer cuando comenzamos la aventura de publicar una guía de champagne en español, con evaluaciones y puntuaciones por parte de un comité de cata formado por reconocidos expertos de diferentes profesiones, todas ...

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  • PASTRYREVOLUTION#32
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por VV. AA.

    2018 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#32

    37 recetas, 85 elaboraciones, 47 procesos fotografiados paso a paso, 225 fotografías, 26.619 palabras COCINA DULCE Martin Benn (Sepia) La vocación culinaria de este cocinero se demuestra en las cuatro elaboraciones que presenta, en las ...

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  • COCINA HISTORICA GADITANA

    por Manuel J. Ruiz Torres

    2018 Mayi

    COCINA HISTORICA GADITANA

    El autor hace un recorrido por la historia de los alimentos desde los tiempos más remotos hasta nuestros días. Ahonda en el origen y evolución de platos de la provincia de Cádiz. Recupera recetas que ...

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  • EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA
    Perversiones, mentiras y capital cultural

    por José Berasaluce

    2018 TREA

    EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA

    ¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín? El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado ...

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  • MEZZE. Platitos para compartir
    pastas para untar - ensaladas - reposteria

    por Ghillie Basan

    2018 Omega

    MEZZE. Platitos para compartir

    Descubra la verdadera magia de los mezze, pequeños platos o entremeses para compartir de las orillas meridionales y orientales del Mediterráneo. La de los Mezze es una tradición antigua de la que disfrutaron los griegos, ...

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  • HUEVOS. Maneras fáciles y creativas de prepararlos

    Lleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas. Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente ...

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  • RECETAS YOGUIS. Come Bonito

    por Frances Boswell

    2018 Lunwerg

    RECETAS YOGUIS. Come Bonito

    Más de 70 recetas deliciosas, saludables, rápidas y fáciles.     Este libro reúne más de 70 recetas que siguen los principios de la práctica del yoga. El capítulo «Saludos al sol» incluye propuestas para ...

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  • APERITIVOS VEGETARIANOS. Come Bonito

    por Oldfield, Jessica

    2018 Lunwerg

    APERITIVOS VEGETARIANOS. Come Bonito

    Más de 60 propuestas de aperitivos vegetarianos. ¡Que empiece la fiesta!     Para asegurar el éxito de una comida o cena vegetariana a base de aperitivos, basta reunir algunos amigos y un surtido de ...

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  • RECETAS VEGANAS FACILES Y DELICIOSAS
    ¿A qué esperas para comer rico y brillar con salud cada día?

    por Angela Liddon

    2018 Sirio

    RECETAS VEGANAS FACILES Y DELICIOSAS

    Uno de los recetarios de cocina vegana más completos que puedes encontrar. Incluye más de cien recetas, todas ellas deliciosas y de fácil preparación, para todo tipo de ocasiones, desde el almuerzo rápido del lunes ...

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  • GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION
    Módulo Transversal

    por Jesús Osanz - Mireia Planas

    2018 Altamar

    GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION

    TABLA DE CONTENIDOS   Evolución y análisis de las empresas de restauración.   Introducción al marketing y análisis del mercado.   Elaboración del plan de comercialización.   Diseño de las ofertas gastronómicas.   Gestión de ...

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  • GUIA PRACTICA DE INGLES PROFESIONAL PARA EL TURISMO

    por Lupe Julian Riofrio

    2018 Paraninfo

    GUIA PRACTICA DE INGLES PROFESIONAL PARA EL TURISMO

    ¿Se considera buen profesional del turismo pero tiene pendiente mejorar su nivel de inglés?   ¿Alguna vez ha tenido la sensación de que su nivel de inglés le impide dar el cien por cien en ...

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  • BEBIDAS TONIFICANTES Y TÉS
    Remedios tradicionales y modernos para sentirse fenomenal

    por Rachel de Thample

    2018 Blume

    BEBIDAS TONIFICANTES Y TÉS

    Las bebidas tonificantes y los tés gozan de gran consideración desde hace mucho tiempo, tanto por sus efectos curativos para toda suerte de dolencias y enfermedades como por sus asombrosos beneficios para la salud.   ...

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  • ALIMENTACION: FALSOS MITOS Y ENGAÑOS DEL MARKETING

    por Simona Milanese y Roberta Milanese

    2018 Sello

    ALIMENTACION: FALSOS MITOS Y ENGAÑOS DEL MARKETING

    Descubre los falsos mitos que afectan a la alimentación y cómo combatirlos, para no caer en los engaños del marketing, y así lograr una buena alimentación.   Si te preocupa tu alimentación y la de ...

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  • FERMENTADOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS
    Con 55 burbujeantes recetas

    por Ana Moreno

    2018 Obelisco

    FERMENTADOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS

    Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro de kombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, ...

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  • CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS
    Segunda Edicion

    por Man, Dominic

    2018 Acribia

    CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS

    Caducidad de los alimentos de Dominic Man, ahora en una segunda edición revisada y actualizada, abarca las consideraciones básicas sobre la vida útil. La Sección 1 presenta la vida útil, describe su relación con la ...

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  • SUPERZUMOS VERDES
    Más de 100 ideas y recetas para preparar zumos deliciosos

    por Herp, Blanca

    2018 Robin Book

    SUPERZUMOS VERDES

    Energéticos, purificantes, vitamínicos... Los jugos frescos de frutas y verduras son una fuente inagotable de vitalidad, y a la vez un alimento desintoxicante cuyo alto poder curativo contribuye a reforzar las defensas del organismo. Además, ...

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  • LOS FALSOS MITOS DE LA ALIMENTACION
    ¿Qué sabemos de?

    por Miguel Herrero

    2018 CSIC

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    ¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma?   ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco ...

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  • EL MITO VEGETARIANO
    Alimentos - Justicia - Sostenibilidad

    por Lierre Keith

    2018 Capitán Swing

    EL MITO VEGETARIANO

    Nos dicen que una dieta vegetariana puede solucionar el problema del hambre, honrar a los animales e incluso salvar el planeta. Lierre Keith creía en esa dieta basada únicamente en plantas y, de hecho, pasó ...

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  • NUTRICION. ANTIENVEJECIMENTO Y REGENERATIVA

    por Marta González Caballero

    2018 formación alcala

    NUTRICION. ANTIENVEJECIMENTO Y REGENERATIVA

    El proceso de envejecimiento despierta un gran interés en el mundo científico. El miedo al deterioro y la muerte ha hecho desde tiempos remotos que el ser humano haya buscado el elixir de la eterna ...

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  • ATREVETE A COCINAR
    Fácil, sano y ligero

    por VV. AA.

    2018 RBA

    ATREVETE A COCINAR

    ¿Cuántas veces hemos tirado de comida rápida porque no se nos ocurre una alternativa saludable? es importante alimentarnos bien para estar sanos y qué mejor que hacerlodisfrutando. en este manual encontrarás 40 recetas equilibradas y ...

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