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Novedades editoriales

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  • ¿QUE VINO CON ESTE PATO?
    Una aproximación a la esencia de los maridajes

    por Ferran Centelles

    2016 Planeta

    ¿QUE VINO CON ESTE PATO?

    Maridar es armonizar vino y comida con el fin de que interaccionen y creen una experiencia gastronómica única. Para algunos sumilleres supone una ciencia, para otros, un oficio basado en la práctica; hay quien lo ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €

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  • ACEITE DE OLIVA - LIBRO DE COCINA

    por Bastian Jordan - Fotografías de Daniel Esswein

    2016 Fackeltrager

    ACEITE DE OLIVA - LIBRO DE COCINA

    El autor en un primer capítulo durante 50 página nos habla sobre "todo acerca del aceite de oliva".   En un segundo capítulo nos presenta más de 40 recetas básicas hechas con este estupendo producto ...

    NOVEDAD!!

    pvp.30,00 €

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  • ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO
    Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

    por VV. AA.

    2016 Larousse

    ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO

    120  recetas internacionales. ¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes ...

    NOVEDAD!!

    pvp.17,50 €

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  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    Módulo Transversal

    por Gabriel Bartra - David Infantes

    2016 Altamar

    CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

    TABLA DE CONTENIDOS Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. ...

    NOVEDAD!!

    pvp.27,00 €

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  • TRAS LAS VIÑAS
    Un viaje al alma de los vinos

    por Josep Roca & Imma Puig

    2016 Debate

    TRAS LAS VIÑAS

    Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de ...

    NOVEDAD!!

    pvp.29,90 €

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  • SUPERALIMENTOS
    Deliciosas recetas para comidas supernutritivas

    por Jessica Nadel

    2016 5 Tintas

    SUPERALIMENTOS

    Superalimentos le ayudara? a incluir frutas, verduras, semillas, legumbres, cereales y frutos secos en cada comida, desde el desayuno hasta los postres. Ma?s de 100 recetas ra?pidas, fa?ciles y revitalizantes Sus ma?s de 100 recetas ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €

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  • CEVICHE POWER - GASTON ACURIO

    por Gaston Acurio

    2016 Planeta

    CEVICHE POWER - GASTON ACURIO

    Recopilación de más de 40 recetas de los chefs y los maestros cevicheros más reconocidos del Perú, que permite hacer un recorrido por los más de 3.000 kilómetros de costa de este país andino en ...

    NOVEDAD!!

    pvp.28,50 €

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  • TAPAS Y APERITIVOS CON SETAS

    por Carlos Robafum

    2016 Lectio

    TAPAS Y APERITIVOS CON SETAS

    Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,90 €

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  • QUESOS EN UNA HORA
    Queso ricotta, mozzarella, de cabra, paneer e incluso burrata: ¡quesos frescos y sencillos que puedes hacer en una hora y menos!

    por Claudia Lucero

    2016 Obelisco

    QUESOS EN UNA HORA

    A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso –y cada uno de ellos acompañado de fotografías ...

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    pvp.19,95 €

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  • ALIMENTACION SANA versus TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGIA

    por Albert Ronald Morales y Jeanette Jaime González

    2016 Obelisco

    ALIMENTACION SANA versus TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGIA

    Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,00 €

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  • LOS SUPERVINOS 2017. LA GUÍA DE VINOS DEL SUPERMERCADO
    PREMIO GOURMAND MEJOR GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA

    por Joan C. Martin

    2016 Lince

    LOS SUPERVINOS 2017. LA GUÍA DE VINOS DEL SUPERMERCADO

    "Los Supervinos 2017" no sólo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al ...

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  • LA COCINA DE LA SIERRA DE MARIOLA
    Recetas y Gastroliteratura

    por Mila Valls - Ana Valls

    2016 Drassana

    LA COCINA DE LA SIERRA DE MARIOLA

    La Mariola is differente. En muchos aspectos, pero sobre todo en el culinario. Tostons, cocotetes, pericana, mentirons, alls durs, renyons de masero, espardenyes...Sólo los nombres de sus platos ya nos dicen que la gastronomía que ...

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  • ¿LAS ALGAS SE COMEN?
    Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomia

    por Pérez Lloréns, José Lucas; Hernández Carrero, Ignacio;

    2016 Universidad de Cádiz

    ¿LAS ALGAS SE COMEN?

    En esta obra se hace un repaso por el mundo de las algas desde un punto de vista científico, histórico y gastronómico, y se dedica un capítulo a 17 cocineros españoles con estrellas Michelín que ...

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    pvp.24,95 €

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  • ESPECIAS, HIERBAS AROMATICAS, CONDIMENTOS Y AROMATIZANTES
    Miniguías alimentación sana

    por Patricia Bargis y Dra. Laurence Lévy-Dutel

    2016 Edaf

    ESPECIAS, HIERBAS AROMATICAS, CONDIMENTOS Y AROMATIZANTES

    ¿Tienes problemas digestivos? ¿Haces un régimen sin sal?Este libro te ayuda a elegir y cocinar con las especias que convienen en función de tus necesidades y las de tu familia.Por cada especia, aromatizante, condimento y ...

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    pvp.6,95 €

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  • EL QUE SE ENOJA ENGORDA

    por Juan Manuel Romero Villa

    2016 Edaf

    EL QUE SE ENOJA ENGORDA

    Hablar de sobrepeso no implica solo un aspecto físico, sino del resultado de acumular miedos, de hacernos fuertes construyendo una coraza para enfrentar la vida, de escudarnos en un cuerpo engrosas para soportar la adversidad, ...

    NOVEDAD!!

    pvp.12,00 €

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  • 73 RECETAS CON PIMENTON DE LA VERA

    por María Antonia Escobar Hernández

    2016 Autora

    73 RECETAS CON PIMENTON DE LA VERA

    El libro, está formado por recetas de la cocina tradicional verata, con ilustraciones de la propia autora. «Siento pasión por cocinar y por el pimentón . Con este libro quiero fomentar el uso y conocimiento ...

    NOVEDAD!!

    pvp.12,95 €

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  • LA DESPENSA IDEAL

    por Eve O’Sullivan y Rosie Reynolds

    2016 Phaidon

    LA DESPENSA IDEAL

    100 recetas con varios productos básicos y un par de ingredientes frescos, cada día será especial. Un sencillo manual que permite crear platos deliciosos con los 10 productos básicos de la despensa, como garbanzos en ...

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    pvp.34,95 €

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  • LA COCINA VEGETARIANA DE ORIENTE PROXIMO

    por Selma Hage

    2016 Phaidon

    LA COCINA VEGETARIANA DE ORIENTE PROXIMO

    Con más de 140 recetas este libro nos presenta platos sorprendentes y saludables para cocinar en casa. Su autora, Salma Hage, combina ingredientes y especias con un enfoque vegetariano, demostrando que comer sano puede ser ...

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