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Novedades editoriales

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  • INTIMAS SUCULENCIAS
    Tratado filosófico de cocina

    por Esquivel, Laura

    2014 Punto de Lectura

    INTIMAS SUCULENCIAS

    Una recopilación sensacional de ideas, recetas y consejos, todos ellos amasados junto al fuego de la cocina, de la autora de "Como Agua para Chocolate". Existe actualmente un gran interés por la gastronomái, no sólo ...

    NOVEDAD!!

    pvp.8,00 €

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  • REPOSTERIA SIN HORNO
    Tartas y postres fáciles de hacer sin hornear

    por Hearne - Smith, Sharon; Skehan, Donal (fotografías)

    2014 El País Aguilar

    REPOSTERIA SIN HORNO

    ¿Quién dice que necesitas el horno para hacer unas originales y deliciosas tartas?   Descubre cien recetas fáciles y novedosas que se preparan como por arte de magia en tu nevera, congelador, horno microondas o ...

    NOVEDAD!!

    pvp.14,90 €

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  • COLOR EN LA COCINA

    por López de la Manzanara, Angélica

    2014 Cénlit Ediciones

    COLOR EN LA COCINA

    Morty no es un oso ni un gato,  ni siquiera un perro ni un pato. y enseñará a Pon los colores con sartenes y fogones.

    NOVEDAD!!

    pvp.10,50 €

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  • BUTTERCREAM. LA BIBLIA ACTUAL
    Guía práctica completa sobre la decoración de pasteles con glaseado de crema de mantequilla

    por Valeri, Valeriano; Ong, Cristina

    2014 juventud

    BUTTERCREAM. LA BIBLIA ACTUAL

    Este extraordinario libro muestra más de 50 técnicas innovadoras a través de excelentes secuencias fotográficas paso a paso. Con más de 40 impresionantes diseños de pasteles para crear en casa, desde sencillos cupcakes hasta maravillas ...

    NOVEDAD!!

    pvp.24,00 €

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  • LAS RECETAS CON CHOCOLATE de Samantha Vallejo-Nágera

    por Vallejo-Nágera, Samantha

    2014 RBA

    LAS RECETAS CON CHOCOLATE  de Samantha Vallejo-Nágera

    En este libro, Samantha Vallejo-Nágera, ha seleccionado para ti los mejores postres con chocolate, desde los clásicos a los más de moda, para que puedas realizarlos en tu cocina y quedes como un auténtico repostero. ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,00 €

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  • 100 MANERAS DE COCINAR PASTA

    por Arguiñano, Karlos; Fleischmann, Enrique; Komiyama, Iwao; Oteiza, Bruno; Roteta, Ramón

    2014 Bainet

    100 MANERAS DE COCINAR PASTA

    La pasta es uno de los alimentos con más historia en la cocina mediterránea. Se trata de un alimento barato y versátil ya que se puede combinar con un amplio abanico de ingredientes. Además, es ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €

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  • 200 TAPAS DE ESPAÑA
    Tapas con historia. Sus ingredientes, sus fotos y sus recetas

    por De Jesús Acosta, Alberto

    2014 Coolinarybooks

    200 TAPAS DE ESPAÑA

    En España, tapear es más que una experiencia gastronómica que forma parte de nuestra cultura y tradición. A lo largo de mi vida, he tenido la oportunidad de recorrer gran parte de la geografía española ...

    NOVEDAD!!

    pvp.16,90 €

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  • SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION

    por Roser Vives, Martí Llauradó y lluís Coll

    2014 Síntesis

    SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION

    La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los ...

    NOVEDAD!!

    pvp.24,50 €

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  • BASES DE PROCESOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

    por Francisco M. Ramírez Bascuñana; Carmen Gregorio Loras

    2014 Síntesis

    BASES DE PROCESOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

    Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,50 €

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  • LOS RECURSOS TURISTICOS EN ESPAÑA

    por Crespí Vallbona, Montserrat; Planells Costa, Margarita

    2014 Síntesis

    LOS RECURSOS TURISTICOS EN ESPAÑA

    Esta obra presenta el rico patrimonio cultural y natural de España a través de cinco bloques conceptuales: identificación de los recursos turísticos del territorio; interpretación de los conceptos básicos del arte; patrimonio histórico-artístico y sociocultural; ...

    NOVEDAD!!

    pvp.29,50 €

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  • SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA

    por Crespi, Montserrat; Planells, Margarita

    2014 Síntesis

    SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA

    Este es un libro que resultará de gran utilidad, por un lado, a los docentes y estudiantes, así como a los futuros profesionales del turismo; y por otro lado, a los amantes de los viajes, ...

    NOVEDAD!!

    pvp.24,50 €

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  • COMERCIALIZACION Y VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS

    por Ameigeiras, Celia

    2014 Síntesis

    COMERCIALIZACION Y VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS

    La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente. ...

    NOVEDAD!!

    pvp.28,00 €

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  • GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS 2ª edicion

    por Castillo Arana, Francisco Javier

    2014 Vision Libros

    GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS 2ª edicion

    El fenómeno de la cerveza artesana está tomando valores sin precedentes. Esta guía de cervezas artesanas está enfocada a dar a conocer los parámetros básicos de estas cervezas artesanas,  tipos  de fermentación, clasificación y definición ...

    NOVEDAD!!

    pvp.28,50 €

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  • DIABETES
    Prevención y tratamientos

    por Dr. Ramón Gelabert

    2014 safeliz

    DIABETES

    La diabetes es una de las enfermedades de mayor incidencia en el mundo. la padecen doscientos cincuenta millones de personas, aunque muchas de ellas las sufren en grado leve, sin saberlo. Los consejos claros, completos ...

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    pvp.20,00 €

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  • SANOS Y FUERTES

    por Dr. Jorge D. Pamplona Roger

    2014 safeliz

    SANOS Y FUERTES

    Sanos y Fuertes representa un manual indispensable de alimentación que recorre el proceso del desarrollo infantil, desde el embarazo, pasando por la lactancia, la infancia y la adolescencia.   Contenido: Preconcepción Embarazo Lactancia Alimentación complementaria ...

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    pvp.42,70 €

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  • LA TACOPEDIA
    Enciclopedia del Taco

    por Investigación y textos de Alejandro Escalante

    2014 Trilce

    LA TACOPEDIA

    Quien crea que lo sabe todo acerca del mundo del taco se sorprenderá ante esta original y divertida enciclopedia, donde se desmenuzan los 19 tipos principales de tacos y sus “primas” (enchiladas, tlayudas y quesadillas): ...

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  • HELADOS
    Sorbetes, Granizados y Batidos

    por Amelia Wasiliev & Alice Cannan

    2014 Lunwerg

    HELADOS

    Helados de bola, polos con palito para los más pequeños de la casa, con cucurucho de galleta, sorbetes frescos y sabrosos… ¡Hacer helados en casa ya no tendrá secretos para ti! Indice: Clásicos Cremosos Afrutados ...

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  • YOGUR HELADO GOURMET

    por VV. AA.

    2014 Lunwerg

    YOGUR HELADO GOURMET

    Aunque el yogur ha sido durante mucho tiempo el postre aburrido, el triste paquete de doce que sacamos de la nevera cuando no hay más alternativa, ha pasado a ser el ingrediente indispensable de los ...

    NOVEDAD!!

    pvp.18,95 €

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  • PASTRYREVOLUTION#8
    Para amantes de la pastelería, de la panadería y de la cocina dulce

    por Quique Dacosta, Jordi Roca, Pierre Hermé, Enric Rosich, Carito Lourenço, Fernando Sáenz

    2014 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#8

    PASTELERÍA José Ramón Castillo.Fotografías: Fernando Gómez Carbajal.Jamaica.Perlado.Bombones. Puri Morillo.Fotografías: Flor Fotografías.Tartaleta de limón y jengibre.Mil creps.Amberes.Xoco-frambuesa.Nahua. Carito Lourenço.Fotografías: Mikel Ponce.La hora del té.Torrija caramelizada de brioche y crema de limón. Diego Lozano.Fotografías: Sandro Souza.Mundo de ...

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    pvp.20,00 €

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  • GUIA PARA ELABORAR PAN EN CASA

    por Ànnia Monreal Anglès y Idris Cruz Estany

    2014 Geoplaneta

    GUIA PARA ELABORAR PAN EN CASA

    En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al ...

    NOVEDAD!!

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  • COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA
    Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

    por McGee, Harold

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    La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...

    pvp.44,90 €


  • ENCICLOPEDIA DE LOS POSTRES
    Todas las técnicas indispensables. Recetas de los grandes reposteros franceses. Un curso de repostería en vídeo de casi una hora de duración

    por Hubert Delorme, Vincent Boué, Didier Stéphan

    Blume

    Una obra esencial de pastelería sobre las técnicas fundamentales para preparar postres, con un curso de pastelería de casi una hora de duración (QR).Incluye 300 técnicas y procedimientos explicados paso a paso: hojaldrado, helado, marmoleado, ...

    pvp.45,00 €