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Libros de: FACSÍMILES

Mostrando 42 libros encontrados. (3 páginas).

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  • LA COCINA ESPAÑOLA ANTIGUA. Biblioteca de la mujer

    por Emilia Condesa de Pardo Bazán

    2012 Maxtor

    LA COCINA ESPAÑOLA ANTIGUA. Biblioteca de la mujer

    EDICION FACSIMIL. EDITORIAL MAXTOR.En palabras de la autora, la genial escritora Emilia Pardo Bazán, este libro surge como consecuencia del deseo de mantener encuadernadas y manejables varias recetas antigaus, aprendidas desde la niñez en un ...

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  • COCINA ECONÓMICA MADRILEÑA

    por

    2011 Extramuros

    COCINA ECONÓMICA MADRILEÑA

    Estudia el anónimo autor de esta obra, de la que, pese a figurar en portada que es "nueva edición", no constan ejemplares localizados más antiguos, la forma de preparar algunos de los platos más tradicionales ...

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  • REPOSTERIA Y PASTELERÍA PRÁCTICA

    por Anónimo (Obra original:Impresor: López Horno, G ).

    2011 Extramuros

    REPOSTERIA Y PASTELERÍA PRÁCTICA

    Analiza el autor en este volumen la manera de preparar pasta quebrada, hojaldre, pasteles de jamón, liebre, pato, atún, cebolla o salmón, empanadas de carne y de merluza, timbales de bacalao o de patata, diferentes ...

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  • TRATADO GENERAL DE CARNES

    por Ventrua De Peña y Valle

    2010 Maxtor

    TRATADO GENERAL DE CARNES

    Tratado general de carnes que comprende todo lo concerniente al conocimiento de sus clases, especies y calidades, á su fomento y uso; presenta un vasto conjunto de nociones interesantes y poco comunes de economía, policía ...

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  • NOVISIMO ARTE PRACTICO DE COCINA PERFECCIONADA

    por José Antonio Gimenez y Fornesa

    2010 Maxtor

    NOVISIMO ARTE PRACTICO DE COCINA PERFECCIONADA

    Undécima edición de esta obra publicada en 1893 por la Librería de Pascual Aguilar, corregida y aumentada con varios tratados y multitud de artículos y recetas tales como la paella valenciana, el gazpacho de pastor ...

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  • NUEVO ARTE DE COCINA: sacado de la escuela de la experiencia económica.

    Obra escrita por Juan Altamiras a fin de facilitar el aprendizaje a futuros cocineros ya que él mismo no tuvo quien le instruyera. Incluye varios consejos, así como diversas recetas de carne, pescado, hierbas y ...

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  • LA COCINA MODERNA

    por Carmen de Burgos Seguí

    2010 Maxtor

    LA COCINA MODERNA

    Completo recetario con más de 800 guisos incluyendo varios platos regionales, clásicos del extranjero, pastelería, botillería, helados, conservas y todo cuanto pueda interesar a una buena dueña de casa.

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  • NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACION DEL ACEITE DE OLIVAS

    por Pequeño y Diego Muñoz Repiso

    2010 Maxtor

    NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACION DEL ACEITE DE OLIVAS

    Completa monografía sobre la elaboración de los aceites de oliva dónde se aprecian los vicios de que adolecen los métodos seguidos en las antiguas almazaras exponiendo los medios fáciles y económicos de mejorar tan valioso ...

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  • LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA

    Completo libro de guisados en el que además nos intruye el autor, Ruperto de Nola, en el regimiento de las casa de los reyes y grandes señores; ampliado en esta segunda edición con el de ...

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  • LA COCINA ESPAÑOLA MODERNA

    por Emilia Pardo Bazan

    2010 Maxtor

    LA COCINA ESPAÑOLA MODERNA

    Con la publicación de este libro la Condesa de Pardo Bazán pretende instruirnos en el arte de ´comer con los ojos´ para los hogares más humildes que no pueden permitirse tener un cocinero. Adapta la ...

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  • TRATADO DEL ARTE DE TRINCHAR Y MODO DE SERVIR A UNA MESA

    El autor nos guia en el modo de servir una mesa, la conservación de carnes, pescados y otros alimentos así como los vinos. Tambien nos enseña a elaborar bebidas artificiales y preceptos higiénicos relativos a ...

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  • CARMENCITA o LA BUENA COCINERA

    por M. Eladia

    2010 Maxtor

    CARMENCITA o LA BUENA COCINERA

    Completa colección de recetas recopiladas por la autora inicialmente para su hija en las que expone con claridad tanto la explicación como el cálculo de cantidades, haciendo de ésta una obra muy completa y de ...

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  • MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO, PASTELERO, CONFITERO Y BOTILLERO

    Facsímil de la cuarta edición publicada en 1837, recopilada y traducida por Mariano de Rementería, la cual ha sido aumentada con nuevos artículos, noticias sobre vinos y modos de servir en las mesas, así como ...

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  • EL COCINERO UNIVERSAL O ARTE DE GUISAR AL ESTILO MODERNO

    por NAIT, A. DE(Vintex)

    2010 Maxtor

    EL COCINERO UNIVERSAL O ARTE DE GUISAR AL ESTILO MODERNO

    Vindex nos muestra la forma de preparar los manjares más exquisitos con facilidad y economía a través de más de trescientas recetas para la preparacion de sopas, salsas, guisados, asados, frituras, confituras, helados, etc. Edición ...

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  • LA GASTRONOMIA O LOS PLACERES DE LA MESA

    por J. Berchoux.

    2010 Maxtor

    LA GASTRONOMIA O LOS PLACERES DE LA MESA

    Obra que emplea la poesía para halagar los placeres de la mesa dónde, según el traductor, ´se esplaya con toda libertad el corazón del hombre´ y dónde ´se descubre con mayor placer el regocijo interior ...

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  • Cozinheiro moderno ou nova de Arte de cozhinha

    por Rigaud, Lucas

    2010 Maxtor

    Cozinheiro moderno ou nova de Arte de cozhinha

    Arte de cocina dónde se enseña el modo más fácil y breve de preparar varios manjaqres tanto de carne como pescado, mariscos, legumbres... escrito en portugués y publicado en su quinta edición por Lucas Rigaud ...

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  • INDUSTRIA PRÁCTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS

    por Oliván, Nicasio

    2010 Maxtor

    INDUSTRIA PRÁCTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS

    Completa obra que engloba todo lo que es necesario saber acerca del mundo de las conservas, desde las teorías quiímicas hasta los diferentest tipos de conservar todo tipo de alimentos. Gastronomia y alimentacion

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  • EL COCINERO PRACTICO

    por

    2010 Maxtor

    EL COCINERO PRACTICO

    Este libro recoge el servicio de la mesa, el arte de trinchar, y todo lo referente a la cocina económica y a la de lujo. Contiene gran número de interesantes fórmulas de fácil ejecución y ...

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