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  • PISTACHOS
    49 ideas para descubrirlos y sentirte bien

    por Dra. Magda Carlas

    2017 Amat

    PISTACHOS

    La primera obra que trata este fruto seco desde una perspectivanutricional y gastronómica Si eres fan de los pistachos, si te chiflan pero los mantienes a raya por miedo a engordar, si cuidas de tu peso ...

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  • COCINA VEGANA CASERA
    100 recetas dulces y saladas

    por Zaraida Fernández

    2017 Lectio

    COCINA VEGANA CASERA

    El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones ...

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  • EL MITO DE LAS DIETAS
    Lo que dice la ciencia sobre lo que comemos

    por Tim Spector

    2017 Antoni Bosch

    EL MITO DE LAS DIETAS

    ¿Por qué fracasan la mayoría de las dietas? ¿Por qué una persona que come un determinado alimento aumenta de peso mientras otra que come lo mismo adelgaza? ¿Por qué, pese a todos los consejos sobre ...

    NOVEDAD!!

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  • EL MAGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA

    por Mª Isabel Mijares y García Pelayo

    2017 Mundi Prensa

    EL MAGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA

    El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple ...

    NOVEDAD!!

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  • GASTROFISICA
    La nueva ciencia de la comida

    por Charles Spence

    2017 Paidos

    GASTROFISICA

    ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ...

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  • ACTIVA TU METABOLISMO PARA CAMBIAR TU VIDA
    El método definitivo para ganar energía y perder peso para siempre

    por Dra. Vidales

    2017 Cupula

    ACTIVA TU METABOLISMO PARA CAMBIAR TU VIDA

    La solución definitiva a muchos problemas derivados de un mal funcionamiento metabólico. ¿Cómo activar el metabolismo, ganar energía y perder peso definitivamente? En estas páginas la Dra. Vidales resume lo que sus pacientes le preguntan ...

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  • TOP CHEF - LAS RECETAS DE RAKEL CERNICHARO
    Ganadora de la 4ª temporada

    por Rakel Cernicharo

    2017 Espasa

    TOP CHEF - LAS RECETAS DE RAKEL CERNICHARO

    Las mejores recetas de la ganadora de la 4ª temporada de TOP CHEF. Sinopsis de Las recetas de Rakel Cernicharo:La cocina de Rakel se caracteriza por el orden, la pulcritud y por un especial cuidado ...

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  • VEGAN THE COOKBOOK

    por Jean-Christian Jury

    2017 Phaidon

    VEGAN THE COOKBOOK

    The definitive collection of delicious home-cooked vegan dishes from around the world In the tradition of Phaidon's bestselling culinary bible series, Vegan: The Cookbook includes nearly 500 vegetable-driven recipes, inspired by cuisines around the world, ...

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  • HISTORIA DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA ESPAÑOLA

    por Antonio Gázquez

    2017 Universidad de Extremadura

    HISTORIA DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA ESPAÑOLA

    La gastronomía ha logrado en los últimos tiempos una perspectiva histórica muy relevante, tanto desde aspectos históricos como antropológicos. En esta obra hemos realizado un recorrido sobre el comportamiento alimentario de las primeras culturas, para ...

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  • INNOVACION ALIMENTARIA

    por Gema Gil Gil

    2017 Síntesis

    INNOVACION ALIMENTARIA

    La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. ...

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  • ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO TURISTICO

    por Paula Leira Loureiro

    2017 Síntesis

    ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO TURISTICO

    Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en ...

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  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

    El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también ...

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  • BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA

    por Delgado Adámez, Jonathan · Rocha Pimienta, Javier

    2017 Síntesis

    BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA

    La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años ...

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  • Dirección y coordinación de alojamientos turísticos

    por Agustín Nieto Rodriguez

    2017 Síntesis

    Dirección y coordinación de alojamientos turísticos

    La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y ...

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  • Gestión de reservas y procedimientos de recepción

    por Ramón Rodrigo Farré

    2017 Síntesis

    Gestión de reservas y procedimientos de recepción

    Este libro expone el trabajo que se realiza en el front office de un hotel. Tras analizar la organización existente en las diferentes tipologías hoteleras, y los métodos y tareas utilizadas para su gestión, se ...

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  • DICCIONARIO DE PLANTAS MEDICINALES

    por Jordi Cebrián

    2017 Integral

    DICCIONARIO DE PLANTAS MEDICINALES

    Cada vez son más las personas que comprenden que no siempre es necesario recurrir a medicamentos químicos para paliar dolencias corrientes, ya que estas pueden ser aliviadas con soluciones más naturales y mejor adaptadas a ...

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  • COMO CURA LA MIEL
    Un gran aliado para tu salud

    por Guillermo López Feres

    2017 Integral

    COMO CURA LA MIEL

    La miel es uno de los grandes dones que la naturaleza ha dado al ser humano: sus propiedades nutritivas, medicinales y cosméticas la convierten enuna verdadera panacea al alcance de todos. Descubre con este manual ...

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  • AYUDAS NATURALES PARA EL CORAZON

    por Patrick Holford

    2017 Integral

    AYUDAS NATURALES PARA EL CORAZON

    Las enfermedades coronarias son una de las mayores amenazas para la salud de los ciudadanos de nuestra sociedad. No obstante, estas devastadoras dolencias pueden evitarse utilizando una herramienta tan simple como poderosa: la alimentación. En ...

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  • LOS ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER
    La prevención del cáncer a través de la alimentación

    por Béliveau, Richard y Gingras, Denis

    2017 Integral

    LOS ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER

    A día de hoy, la investigación de nuevos tratamientos contra el cáncer sigue centrando los esfuerzos de científicos de todo el mundo. Aun así, si algo ha quedado demostrado a lo largo de los años ...

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  • LA COCINA SANLUQUEÑA
    Gastronomía, historía, modos, recetas, geografía, sabores, curiosidades, maridajes

    por José Carlos García Rodríguez

    2017 Almuzara

    LA COCINA SANLUQUEÑA

    La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de “alimentación culta”, seduciendo cada día a sectores más amplios de ...

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    Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

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