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  • GASTRONOMIA Y TURISMO EN IBEROAMERICA

    por F. Xavier Medina y María del Pilar Leal Londoño

    2018 TREA

    GASTRONOMIA Y TURISMO EN IBEROAMERICA

    Hablar de gastronomía desde un punto de vista turístico está relativamente de moda. El papel de la gastronomía en la definición y en la diferenciación de la oferta de los destinos turísticos es cada vez ...

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  • Cuba. Gastronomía
    En español

    por Madelaine Vázquez Gálvez - Imogene Tondre

    2018 Phaidon

    Cuba. Gastronomía

    RESUMEN DEL LIBRO Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus paladares, que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el ...

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  • Japón. Gastronomía
    En español

    por Nancy Singleton Hachisu

    2018 Phaidon

    Japón. Gastronomía

    RESUMEN DEL LIBRO Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos ...

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  • LA CUENTA, POR FAVOR
    La gestión de negocios de restauración

    por David Rubert

    2018 Planeta

    LA CUENTA, POR FAVOR

    Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.     David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el ...

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  • VINOS NATURALES EN ESPAÑA (Nueva edición revisada y ampliada)
    Placer auténtico y agricultura sostenible en la copa

    por Gómez Pallarés, Joan

    2018 Integral

    VINOS NATURALES EN ESPAÑA (Nueva edición revisada y ampliada)

    Acércate a los viñedos y a las cepas con el menor ruido posible y descubre sus vinos más auténticos. Viaja por algunas bodegas españolas que respetan la naturaleza y ofrecen vinos a escala de las ...

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  • TELVA. EL GRAN LIBRO DE COCINA II
    152 Recetas para triunfar

    por Telva

    2018 Unidad Editorial

    TELVA. EL GRAN LIBRO DE COCINA II

    El nuevo libro de recetas de la Escuela de Cocina de Telva, 152 recetas, la cuales han sido probadas, corregidas y revisadas.     Un recopilación de platos fáciles y con ingredientes accesibles, que funcionan ...

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  • RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL

    El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, escrito por la Escuela de Pastelería de Barcelona (EPGB) y editado por Grupo Vilbo, recoge un total de 230 recetas organizadas en 16 familias, con las que se cubre ...

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  • SOUL SPICES

    por Anjalina Chugani

    2018 Amat

    SOUL SPICES

    Entender y apreciar el inacabable mundo de las especias Este libro no es un simple libro. Es un viaje a través de distintas culturas y épocas, un compendio imaginativo, sabroso e inspirador que te ayudará ...

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  • ENTRENA TU CEREBRO PARA ADELGAZAR
    21 días para perder peso con las neurociencias

    por Rougier, Dr. Yann

    2018 Esfera

    ENTRENA TU CEREBRO PARA ADELGAZAR

    Hay que preparar el cerebro para conseguir un peso justo y duradero. Adelgazar tiene que ser consecuencia de un reequilibrio metabólico global, no solo de un plan de alimentación. El sistema nervioso, el mental y las emociones ...

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  • FOOD TRUCK
    Una fiesta de sabores

    por Varios

    2018 Thermomix

    FOOD TRUCK

    Un libro para descubrir y disfrutar un sinfín de sabores de la comida callejera de todo el mundo. El único requisito, disfrutar de una cocina divertida, sana y sabrosa.   Adéntrate de la mano de ...

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  • AROMA ÁRABE
    Recetas y relatos

    por Jamal Salah

    2018 Planeta

    AROMA ÁRABE

    Repleto de relatos históricos, costumbres culinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, este libro contiene además un gran recetario que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shwarmah o kebab hasta los ...

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  • TODO SOBRE LA CARNE
    Razas, procedencias, cortes, preparaciones, cocciones , recetas ¡y mucho más!

    por Caisne, Arthur Le

    2018 Lunwerg

    TODO SOBRE LA CARNE

    ¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué ...

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  • CONFORT
    Recetas para mimar tu estómago

    por Ägotnes, Cecilie Hauge

    2018 Cupula

    CONFORT

    Son muchos los que padecen problemas digestivos (se estima que entre el 15 y el 20 € de la población), que podrían tratarse del síndrome del intestino irritable (SII), el trastorno intestinal más frecuente en ...

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  • ESTUDIOS DE SOCIO-ANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA

    por Gómez Benito, Cristobal, Ed.

    2018 Ministerio de Agricultura

    ESTUDIOS DE SOCIO-ANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA

    Dentro del ámbito de la sociología está adquiriendo una especial relevancia los estudios relacionados con la sociología de la alimentación, centrados en el análisis de los comportamientos y actitudes hacia el consumo alimentario y la ...

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  • AGENDA CON RECETAS DE COCINA 2019

    por Varios

    2018 Mensajero

    AGENDA CON RECETAS DE COCINA 2019

    No te pierdas nada en este 2018 con esta práctica agenda. Cada día está acompañado de una receta económica, muy fácil y buenísima que despertará el apetito de pequeños y mayores en tu casa. ¡Llena ...

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  • ESPIRALES DE VERDURAS
    Crudas, cocidas y ¡creativas!

    por Baxter, Anna Helm

    2018 Lunwerg

    ESPIRALES DE VERDURAS

    Descubre una forma diferente de comer verduras gracias al espiralizador. No temas, no es otro cacharro más: este cortador de verduras te ayudará a ampliar tu repertorio de recetas vegetarianas. Espaguetis, tallarines, rodajas, medialunas… ¡Da ...

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  • APRENDE A CONTROLAR EL CONSUMO DE AZÚCAR
    Cómo conseguir una vida más saludable

    por McKenna, Paul

    2018 Espasa

    APRENDE A CONTROLAR EL CONSUMO DE AZÚCAR

    ¿Te asustaría morir de una dolencia cardíaca, diabetes o cáncer? ¡Reduce tu consumo de azúcar desde hoy mismo y disfruta de tu salud! Descubre la verdad ocultada durante décadas acerca de los riesgos mortales del ...

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  • GIN FIZZ
    Una novela burbujeante

    por Kelder, Jane

    2018 Versatil

    GIN FIZZ

    Nueva York, 1953. Liv Joyner y Oscar Hancock compiten por el proyecto de la remodelación interior del hotel Edén de Manhattan. Cuando la dueña del hotel, Heidy Brinicombe, se decide por el de su más ...

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  • FEVER-TREE. EL ARTE DEL MIXING
    Cócteles y tragos largos fáciles de preparar de los mejores bares del mundo

    por Varios

    2018 Librooks

    FEVER-TREE. EL ARTE DEL MIXING

    Más de 125 cócteles sensacionales creados y mezclados por Bartenders de todo el mundo con Fever-Tree. Charles Rolls y Tim Warrillow fundaron Fever-Tree en 2004. Charles y Tim tenían una idea muy simple en mente: ...

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  • LOS SUPER VINOS 2019
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    por Joan C. Martin

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