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Libros de: COCINA ANDALUZA

Mostrando 62 libros encontrados. (4 páginas).

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  • LA COCINA SANLUQUEÑA
    Gastronomía, historía, modos, recetas, geografía, sabores, curiosidades, maridajes

    por José Carlos García Rodríguez

    2017 Almuzara

    LA COCINA SANLUQUEÑA

    La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de “alimentación culta”, seduciendo cada día a sectores más amplios de ...

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  • CON SABOR A CARNAVAL
    Gastronomía típica y tradicional gaditana en sus carnavales.

    por Oneto, Pepe

    2017 Pepe Oneto

    CON SABOR A CARNAVAL

    El autor recoge un total de 60 recetas con platos típicos de Cádiz o que son consumidos especialmente durante las fiestas como las tortillitas de camarones , la berza, el cazón en adobo o incluso ...

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  • DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    por Spínola, Carlos

    2015 Asociación Gastronómica del Sur

    DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z, de alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas ...

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  • COCINANDO POR EL ANDEVALO Y LA MINA

    por Belika Acien

    2014 Diputación de Huelva

    COCINANDO POR EL ANDEVALO Y LA MINA

    Una obra que recoge las recetas más antiguas y valiosas del patrimonio gastronómico de estas comarcas de la provincia de Huelva que su autora, Belika Acién, ha recogido pueblo a pueblo.Su apego a las raíces ...

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  • COCINA ANDALUZA
    Cocina Creativa

    por Jaime Sanchez Encinal

    2014 Libro Divo

    COCINA ANDALUZA

    Tan rica como la cultura de las civilizaciones qye la han habitado, la gastronomía de Andalucía podría decirse que es de las más variadas dentro del panorama español, esto también debido a su gran número ...

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  • CORDOBA GASTRONOMICA
    Cocina, cultura, territorio

    por Villegas Becerril, Almudena

    2013 Almuzara

    CORDOBA GASTRONOMICA

    Arraigada, profunda, ancestral ¿misteriosa?, la cocina de Córdoba guarda aún secretos en su arcaico mortero, sazonados con la enjundia de productos clave en su historia, como el aceite, el trigo, la vid o las hortalizas. ...

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  • UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ

    por Fernández-Trujillo, Manuel; De la Torre, Julio; Spínola, Carlos

    2012 GASTROSUR

    UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ

    En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el ...

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  • ANDALUCIA PARA COMERSELA
    Tradición evolucionada

    por Sánchez, Enrique

    2011 Hercules de Ediciones

    ANDALUCIA PARA COMERSELA

    Tradición e innovación culinaria se conjugan a la perfección en el libro Andalucía para comérsela. Tradición evolucionada, de Enrique Sánchez, el gran chef de la televisión andaluza. Actualmente Enrique Sánchez compagina su trabajo en TV ...

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  • RELATOS GASTRONÓMICOS DE CUANDO EL CÁDIZ DE LAS CORTES
    Anécdotas, cuentos, leyendas y recetas de la cocina de 1812

    por Spínola, Carlos

    2011 GASTROSUR

    RELATOS GASTRONÓMICOS DE CUANDO EL CÁDIZ DE LAS CORTES

    Anécdotas, cuentos y leyendas con recetas de la cocina de 1812. Son 23 relatos breves, a modo de cuentos novelados con anécdotas y leyendas sobre cocina y gastronomía durante el asedio a la ciudad de ...

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  • LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800
    Con un Recetario Manuscrito de principios del siglo XIX

    por Spínola, Carlos

    2011 GASTROSUR

    LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800

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  • LAS RECETAS GADITANAS DEL DOCE
    Recetario de la cocina gaditana en los años de La Constitución de 1812

    por Ruiz Torres, Manuel J.; López Pérez, Mercedes; Goicoechea Sancho, Carlos

    2011 Diputación de Cádiz

    LAS RECETAS GADITANAS DEL DOCE

    El libro “Las Recetas Gaditanas del Doce” que es fruto de más de tres años de investigación en archivos históricos y de experiencias en las propias cocinas de la Escuela de Hostelería "Fernando Quiñones", recoge ...

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  • LA COCINA ACTUAL DE LA CASA DE ALBA

    por Celada, Eva

    2010 Grijalbo Ilustrados

    LA COCINA ACTUAL DE LA CASA DE ALBA

    Eva Celada es periodista especializada en gastronomía, ha publicado en Random House Mondadori La trastienda de la diplomacia y Mejor comer bien que hacer dieta, este último junto al prestigioso chef Mario Sandoval. Además, es ...

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  • CÁDIZ. UNA PROVINCIA PARA COMÉRSELA

    por Ucero Manzano, María Luisa

    2010 Mayi

    CÁDIZ. UNA PROVINCIA PARA COMÉRSELA

    Abrir las páginas de este libro supone iniciar un recorrido por la cocina tradicional e ir descubriendo usos, costumbres y platos que atesora la provincia gaditana. Con un estilo sencillo y ameno, María Luisa Ucero, ...

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  • REBALAJE ENTRE FOGONES.Recetas a orillas del Mediterraneo

    Málaga es una ciudad donde la gastronomía es una parte más de su cultura, de su identidad. Por eso REBALAJE ENTRE FOGONES es algo más que un libro de recetas de cocina. El Este, el ...

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  • DE SAL Y AZÚCAR. LOLA TOLEDANO

    por Jimenez Toledano,Ma. José

    2009 Diputación de Córdoba / Ayuntamiento de Fernan Núñez

    DE SAL Y AZÚCAR. LOLA TOLEDANO

    De sal y azúcar. Lola Toledano es un recetario de cocina. Pero no es un recetario al uso. Es un libro con una historia. Una historia de mujeres, de familias en la que pueden verse ...

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  • COCINANDO EN LA SIERRA II

    por Acién, Belika

    2009 Diputación de Huelva

    COCINANDO EN LA SIERRA II

    "Este recetario de Belika Acién forma parte de ese corpus que las mujeres guardaron como práctica y memoria. La sabiduría de Belika reside no ya en los comentarios,sino en el silencio de sus recetas, en ...

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  • COCINA DE LA SIERRA DE CAZORLA

    por Trujillo Porcel, Juana

    2009 Lectio

    COCINA DE LA SIERRA DE CAZORLA

    En este libro se puede encontrar una colección de recetas tradicionales de la provincia de Jaén, concretamente de la comarca de la Sierra de Cazorla. Son platos antiguos, sin sofisticación, muchos de ellos con nombres ...

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  • ANDALUCÍA.Cocina tradicional

    por Calera, Ana María

    2008 Everest

    ANDALUCÍA.Cocina tradicional

    Un excelente y completo recorrido por la gastronomía de cada una de las Comunidades Autónomas de nuestro país para descubrir sus peculiaridades y conocer sus recetas más representativas, tradicionales y modernas.Ordenación alfabética, lenguaje claro y ...

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