Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


Libros de: ALIMENTOS

Mostrando 26 libros encontrados. (2 páginas).

Ordenar resultados por:

    1     siguiente


  • LA COCINA AROMATICA
    Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa

    por François Chartier

    2018 Planeta

    LA COCINA AROMATICA

    295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.   ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    39,95 €
    ahora: 37,95 €

    [ Disponible ]


  • TEMPLOS DEL PRODUCTO
    Los últimos bastiones del producto extremo

    por Borja Beneyto - Carlos Mateos

    2018 Planeta

    TEMPLOS DEL PRODUCTO

    Un homenaje a 14 restaurantes de culto de la mano de los gastrónomos @Matoses y @MisterEspeto.     Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    41,95 €
    ahora: 39,85 €

    [ Disponible ]


  • INGREDIENTES
    descubre los componentes esenciales de los alimentos

    por Ali Bouzari

    2018 Planeta

    INGREDIENTES

    Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes. Una guía entretenida e ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    31,95 €
    ahora: 30,35 €

    [ Disponible ]


  • ATLAS DEL GUSTO
    Atlas para descubrir todos los buenos alimentos del mundo

    por Giulia Malerba y Febe Sillani

    2017 Lu

    ATLAS DEL GUSTO

    ATLAS PARA DESCUBRIR TODOS LOS BUENOS ALIMENTOS DEL MUNDO Un apasionante viaje para grandes y pequeños, una aventura excepcional a través de los alimentos y sabores de todo el mundo. Las ilustraciones de Febe Sillani ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    20,00 €
    ahora: 19,00 €

    [ Disponible ]


  • PAPILAS Y MOLECULAS - FRANCOIS CHARTIER
    La ciencia aromática de los alimentos y el vino

    por François Chartier

    2017 Planeta

    PAPILAS Y MOLECULAS - FRANCOIS CHARTIER

    Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña?¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda?¿Entre el tomillo y el cordero?¿Y ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    29,95 €
    ahora: 28,45 €

    [ Disponible ]


  • ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

    por Gustavo A. Cordero Bueso (Coordinador) y 34 autores más.

    2017 AMV

    ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

    COMENTARIO DEL LIBRO: ¿Cuándo comenzamos a consumir ciertos alimentos?, ¿en qué basamos nuestras preferencias a la hora de consumirlos?, ¿cómo ha cambiado la manera en que nos relacionamos con ellos?, ¿por qué nos provocan, consciente ...

    OFERTA!!

    antes:
    38,00 €
    ahora: 36,10 €

    [ Disponible ]


  • EL PODER MEDICINAL DE LOS ALIMENTOS
    NUEVO ESTILO DE VIDA

    por Dr. Jorge D. Pamplona Roger

    2016 safeliz

    EL PODER MEDICINAL DE LOS ALIMENTOS

    Nuestra salud y bienestar depende, más que de ningún otro factor, de los alimentos que ingerimos cada día. Mientras que algunos alimentos pueden ser causa de enfermedad, otros son capaces de prevenir, de aliviar y ...

    OFERTA!!

    antes:
    33,00 €
    ahora: 31,35 €

    [ Disponible ]


  • SÚPER ALIMENTOS
    64 RECETAS NUTRITIVAS. COME MEJOR. VIVE MEJOR

    por Quinn, Sue

    2016 Lunwerg

    SÚPER ALIMENTOS

    Descubre los súper alimentos, aquellos que se caracterizan por contener un índice elevado de nutrientes beneficiosos para la salud. Un recetario práctico y sencillo para aprender a explotar al máximo las propiedades nutritivas de los ...

    OFERTA!!

    antes:
    11,95 €
    ahora: 11,35 €

    [ Disponible ]


  • GUSTO
    EL GRAN LIBRO DE LOS ALIMENTOS

    por Rowe, Laura

    2015 Lunwerg

    GUSTO

    Me gusta  0 ¡Valóralo!   Un libro innovador que nos demuestra que la comida es un idioma globalHoy día no tenemos tiempo para digerir tomos de información sobre nuestros temas favoritos. Por esto existen las ...

    OFERTA!!

    antes:
    21,50 €
    ahora: 20,43 €

    [ Disponible ]


  • MABES
    Los mejores Alimentos y Bebidas de España seleccionados por Elite Gourmet 2013

    por Elite Gourmet

    2013 Montagud

    MABES

    La apuesta de la Asociación Cultural Elite Gourmet por confeccionar un catálogo completo de productos españoles gourmet es una idea maravillosa, no solamente por la ayuda que ofrece a los amantes de la gastronomía, sino ...

    OFERTA!!

    antes:
    26,50 €
    ahora: 25,18 €

    [ Disponible ]


  • INGREDIENTES

    por VV. AA.

    2013 H.F.Ullman

    INGREDIENTES

    Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,95 €
    ahora: 18,95 €

    [ agotado en la editorial ]


  • QUALIGEO
    El único Atlas de la Alimentación donde podrás encontrar una información detallada y completa de 850 productos agroalimentarios europeos e internacionales

    por Rosati, Mauro

    2012 Eumedia

    QUALIGEO

    Qualigeo Atlas es el primer trabajo editorial que describe alrededor de 850 productos agroalimentarios europeos, a través de una completa ficha-producto escrita con un lenguaje sencillo e bien integrado. Además se adjunta una rica documentación fotográfica ...

    OFERTA!!

    antes:
    50,00 €
    ahora: 47,50 €

    [ Disponible ]


  • ALIMENTOS FUNCIONALES una oportunidad para mejorar la salud

    por Alvarez Cruz, Néstor Segundo; Bague Serrano, Ana Julia

    2011 AMV

    ALIMENTOS FUNCIONALES una oportunidad para mejorar la salud

    Esta obra tiene como objetivo principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace un estudio de cada una de las familias de ...

    OFERTA!!

    antes:
    48,00 €
    ahora: 45,60 €

    [ Disponible ]


  • SABOR IBÉRICO. Un país sorprendente

    por Queralt del Hierro, María Pilar; Tomé, Javier; Vergara Pedreira, Susana Prólogo de Juan MariArzak

    2008 Everest

    SABOR IBÉRICO. Un país sorprendente

    De un museo del chocolate a un café de escritores, del tronar de los tambores en Calanda al descenso del río Sella, de las judías de Barco de Ávila a los aceites de Sierra Mágina, ...

    OFERTA!!

    antes:
    29,95 €
    ahora: 28,45 €

    [ Disponible ]


  • ALIMENTACION EN ESPAÑA 2006, LA

    por Varios

    2007 Ministerio de Agricultura

    ALIMENTACION EN ESPAÑA 2006, LA

    Se presenta en esta publicación los resultado de consumo alimentario correspondientes al año 2006. Contenido: Metodología; Hábitos de consumo; La alimentación española en el 2006; La alimentación en los hogares 2006; La alimentación en el ...

    OFERTA!!

    antes:
    36,00 €
    ahora: 34,20 €

    [ Disponible ]


  • COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA
    Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

    por McGee, Harold

    2007 Debate

    COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

    La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...

    OFERTA!!

    antes:
    44,90 €
    ahora: 42,66 €

    [ Disponible ]


  • ALIMENTACION EN ESPAÑA 2007. Producción. Industria. Dsitribución. Consumo.

    Se trata de un manual de consulta con información documental y estadística básica sobre todos los sectores de alimentación y bebidas en España. Además, incluye también información territorializada por Comunidades Autónomas y recoge datos básicos ...

    OFERTA!!

    antes:
    50,00 €
    ahora: 47,50 €

    [ Disponible ]


  • ALIMENTOS ECOLOGICOS, CALIDAD Y SALUD

    por Varios

    2007 Junta de Andalucía

    ALIMENTOS ECOLOGICOS, CALIDAD Y SALUD

    Contenido: Introducción; Alimentos y nutrientes; Riesgos en la producción agroalimentaria; Agricultura y ganadería ecológica; Disminución de sustancias nocivas: Nitratos: Aumento de la composición nutricional; Aumento de los atributos sensoriales de calidad: Aspecto, tectura y flavor; ...

    OFERTA!!

    antes:
    15,00 €
    ahora: 14,25 €

    [ No disponible ]


    1     siguiente

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • LA COMIDA DE LA FAMILIA DE FERRÁN ADRIÁ

    por Adriá, Ferrán; Equipo de elBulli

    RBA

    El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran Adrià en sus ...

    OFERTA!!

    antes:
    30,00 €
    ahora: 28,50 €


  • EVOLUTION Jordi Puigvert
    Tecnicas e ingredientes para la Pasteleria Actual

    por Jordi Puigvert

    Vilbo

    En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...

    OFERTA!!

    antes:
    49,90 €
    ahora: 47,41 €


  • PAPILAS Y MOLECULAS - FRANCOIS CHARTIER
    La ciencia aromática de los alimentos y el vino

    por François Chartier

    Planeta

    Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña?¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda?¿Entre el tomillo y el cordero?¿Y ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    29,95 €
    ahora: 28,45 €



Publicidad: