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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS

Mostrando 470 libros encontrados. (24 páginas).

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  • LA CIENCIA DE LA PASTELERIA
    Las bases

    por Dario Bressanini

    2017 gribaudo

    LA CIENCIA DE LA PASTELERIA

    Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados ...

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  • SWEET DEVOTION
    Una visión actual de la bollería artesana

    por Daniel Alvarez

    2017 Vilbo

    SWEET DEVOTION

    La ligereza, el aroma a mantequilla, la intensidad y esponjosidad de un panettone, las masas que siempre estuvieron ahí –croissant, milhojas, palmeras, ensaimadas, napolitanas- pero que pocos se tomaban en serio, reclaman ahora el estrellato. ...

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  • DULCE - las recetas de los grandes maestros de la pastelería

    Las 100 mejores recetas de los grandes maestros de la pastelería en España, reunidas en un libro único. Montse Abellá, Albert Adriá, Josean Alija, Daniel Alvarez, Oriol Balaguer, Julio blanco, Jordi Butrón, Lluís Costa, Rafael ...

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  • REPOSTERIA SANA PARA SER FELIZ - ALMA OBREGON

    por alma obregon

    2017 Planeta

    REPOSTERIA SANA PARA SER FELIZ - ALMA OBREGON

    La superventas de la repostería creativa, Alma Obregón, nos demuestra con recetas fáciles que se puede ser goloso sin renunciar a la salud Sinopsis de Repostería sana para ser feliz:Cupcakes, tortitas, cookies, tartas… En este ...

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  • POSTRES CASEROS SIN GLUTEN
    50 recetas sabrosas y saludables para disfrutar

    por Berengere Abraham, Dra. Florence Solsona (nutricionista)

    2017 Larousse

    POSTRES CASEROS SIN GLUTEN

    Es todo un placer degustar un buen pastel esponjoso y dorado. Sin embargo, cuando se sigue una dieta sin gluten, todo debe reinventarse… Déjese guiar y descubra 50 recetas exquisitas, variadas y con unos sabores ...

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  • REPOSTERIA VEGANA
    Delantal de Alces

    por CRISTINA MARTÍNEZ GUTIÉRREZ, LLUÍS CORTÉS FRAU

    2017 Oberon

    REPOSTERIA VEGANA

    "Repostería Vegana" es un libro muy goloso, hecho con mucho amor, para veganos y no veganos. En él encontrarás más de 80 recetas dulces, fáciles de preparar, y sin ingredientes de origen animal. Galletas, tartas, ...

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  • PASTRYREVOLUTION#26
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Jordi Butrón, Josep Maria Rodríguez

    2017 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#26

    127 elaboraciones, 38 creaciones, 24 procesos paso a paso, 364 fotografías. COCINA DULCE Jordi Butrón & Xano Saguer, Essence VinagreCítricosChicharrónMediterráneoEmpireumáticoPaco Morales, NOOR Almena mesopotámica de frutos rojos, regaliz y flores de los jardines de Medinat ...

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  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

    El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también ...

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  • GELATINAS Y GOMINOLAS
    Dulces fáciles, bellos y sabrosos para toda la familia

    por Carmen Marsal

    2017 Arola Editors

    GELATINAS Y GOMINOLAS

    En este libro encontraras recetas de gelatinas dulces muy sencillas y hermosas para toda la familia. Con muy pocos ingredientes y en poco tiempo sorprenderás con postres y meriendas diferentes en colores y formas, haciendo ...

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  • UF1097 - Elaboración y presentación de postres de cocina
    Certificado de profesionalidad H0TR0509 repostería

    por José Antonio López Pérez

    2017 Paraninfo

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    Un postre es una elaboración de pastelería que se suele ofrecer al final de una comida o cena, para ponerle punto y final y terminar con una agradable sensación de éxito. Pero no solamente, pues ...

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  • PASTRYREVOLUTION#25
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Yann Duytsche, Diego Guerrero, Paco Pérez

    2017 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#25

    198 elaboraciones, 47 creaciones, 33 procesos paso a paso COCINA DULCE Diego Guerrero, DSTAgE Los últimos acordes del menú, por Anna TusellBegonia helada, mojito, manzana-apioLa ruta de las especiasCorte de patata y trufa blancaChantilly de ...

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  • PACO TORREBLANCA I (En español e ingles) (4ª edición)

    La pastelería de Paco Torreblanca, con el estilo inconfundible del gran maestro, es hoy un referente internacional e intemporal. Prueba de ello es su gran obra publicada originalmente en 2003 y de la que ahora ...

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  • DULCYPASS 44 MARZO ABRIL 201
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2017 Vilbo

    DULCYPASS 44 MARZO ABRIL 201

    Qué estilos, modelos y conceptos de mona van a dar más que hablar esta Pascua. Qué recursos estéticos en acabados de tarta están dando un aire renovado a las tartas hoy en día. De qué ...

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  • POSTRES - SUPERFACIL
    cocina con 2 - 6 ingredientes

    por Natacha Amoult

    2017 Librero

    POSTRES - SUPERFACIL

    Pasteles • Cremosos • Chocolate • Fruta • Tartas • Helados 69 recetas infalibles y muy ricas • Recetas fáciles y practicas • Con pocos ingredientes • Riquísimas propuestas para sus comidas diarias

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  • HELADOS CASEROS

    por Verónica Losada

    2017 Oberon

    HELADOS CASEROS

    ¿Vainilla? ¿Fresa? ¿Chocolate? ¿Te apasionan los helados? Verónica del blog El Rincón de los Postres nos presenta su nuevo libro, con 30 recetas heladas con el paso a paso para que no te rindas antes ...

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  • KANELA Y LIMON - Recetas de película

    por Cristina Lorenzo

    2017 Cupula

    KANELA Y LIMON - Recetas de película

    Más de 50 recetas dulces y alguna salada de una de las blogueras con más éxito de internet. Sinopsis de Kanela y Limón, recetas de película¿Te gustaría cocinar deliciosos y suculentos postres con los que ...

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  • REPOSTERIA EXPRES
    Recetas fáciles y rápidas para endulzarte la vida

    por Patricia García Pérez Ventana

    2017 Cupula

    REPOSTERIA EXPRES

    Repostería exprés recoge las recetas de los postres más buscados en internet e interpretados por Divina Cocina, el blog de recetas fáciles que arrasa en las redes sociales y que comparte miles de recetas sencillas ...

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  • MAGADALENAS - WEBOS FRITOS

    por Susana Pérez y Jesús Cerezo

    2017 Grijalbo

    MAGADALENAS - WEBOS FRITOS

    Webos Fritos vuelve con este recetario que no va a dejar indiferente a nadie: 56 recetas de magdalenas para todos los públicos: desde las clásicas valencianas, de nata o de chocolate, hasta las más originales, ...

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  • 30 HELADOS IMPRESCINDIBLES - INDISPENSABLE ICE CREAMS

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  • DULCYPASS 446 ENERO FEBRERO 2017
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por Varios

    2017 Vilbo

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    Este número te invita a saltar. Sobrevuela los clásicos de siempre, renovados con maestría por las manos de Ramon Morató, Hans Ovando o Alon Goldman. Déjate contagiar por el talento en plena efervescencia de mentes ...

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