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Libros de: COCINA FRANCESA

Mostrando 18 libros encontrados. (1 páginas).

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  • EL COCINERO FRANCES
    400 recetas del siglo XVII

    por François Pierre La Varenne

    2017 Debate

    EL COCINERO FRANCES

    Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir ...

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  • Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria

    por Institut Paul Bocuse

    2017 Larousse

    Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria

    Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ...

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  • ROBUCHON. Todas las recetas

    por Robuchon, Joël

    2017 RBA

    ROBUCHON. Todas las recetas

    Esta biblia de la gastronomía le permitirá realizar tanto una cocina sencilla y familiar como una festiva o excepcional. He aquí todas las recetas que Robuchon creó en los restaurantes y que le llevaron al ...

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  • RECIPES FROM THE WOODS
    The book of Game and Forage

    por Jean-François Mallet

    2016 Phaidon

    RECIPES FROM THE WOODS

    RESUMEN DEL LIBROThis recipe collection satisfies the current trend for seasonal, locally sourced or self-procured ingredientsRecipes from the Woods provides the perfect opportunity for both hunters and contemporary urban cooks to expand their repertoireGame is ...

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  • EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGANA FRANCESA

    por Marie Laforet

    2015 beta editorial

    EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGANA FRANCESA

    “Vegano”. Una palabra casi desconocida hasta hace pocos an?os pero que hoy podemos encontrar en prensa diaria, revistas, programas de televisio?n y radio o en las etiquetas de algunos productos de alimentacio?n. El estilo de ...

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  • ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA
    Edición revisada y ampliada

    por Boué, Vincent; Delorme, Hubert; McLachlan, Clay (fotografías)

    2014 Blume

    ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA

    ?200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o azucaradas, pasteles y ...

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  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA. VOL 2
    Julia Child

    por Julia Child - Simone Beck

    2014 Debate

    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA. VOL 2

    Julia Child y Simone Beck continúan en este segundo volumen con el tratado de "Cuisine Française", como comenta Juia Child tuvieron la necesidad de editar este segundo volumen pues era imposible abarcarlo en uno sólo. ...

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  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA - JULIA CHILD
    Prólogo de David de Jorge y Martín Berasategui

    por Julia Child - Louisette Bertholle - Simone BEck

    2013 Debate

    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA - JULIA CHILD

    El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck: Un clásico que ha tardado más de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo ...

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  • COCINA FRANCESA DE JOANNE HARRIS, LA.

    por Harris, Joanne; Warde, Fran

    2008 Grijalbo

    COCINA FRANCESA DE JOANNE HARRIS, LA.

    No es sorprendente que las novelas de Joanne Harris (Chocolat, Cinco cuartos de naranja o Zapatos de caramelo) celebren el placer de comer, ya que sus recuerdos más entrañables de la infancia guardan alguna relación ...

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  • PIERRE GAGNAIRE LÚCIDO & LÚDICO

    por Albert, Jean François (textos); Lippmann, Peter (fotografías)

    2007 Montagud

    PIERRE GAGNAIRE LÚCIDO & LÚDICO

    Presentar a Pierre Gagnaire es tarea fácil gracias a su reconocido prestigio internacional, pero él se presenta a sí mismo en este magnífico libro en el que se recorren 40 años de su vida profesional ...

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  • LE CREUSET. Libro de cocina

    por Vergne, Elisa; Rathgeber, David

    2006 Akal

    LE CREUSET. Libro de cocina

    David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las ...

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  • DELICIAS DE FRANCIA

    por Varios

    2002 Kliczkowski

    DELICIAS DE FRANCIA

    Contenidos: Entrantes fríos; Entrantes calientes; Sopas; Pescados y frutos de mar; Carnes y aves; Postres. Las Recetas están, todas ellas, ilustradas con fotografías, tanto su elaboración paso a paso como el acabado final, y acompañadas ...

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  • RECETAS SECRETAS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA II
    Col. Biblioteca práctica

    por

    1987 Caralt

    RECETAS SECRETAS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA II

    este segundo volumen de cocina francesa contiene recetas de: aves de carne blanca y oscura, cordero y cabrito, ternera y buey, cerdo, callos, caza.

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  • RECETAS SECRETAS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA I
    Col. Biblioteca práctica

    por

    1985 Caralt

    RECETAS SECRETAS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA I

    Este primer volumen contiene recetas de: sopas, entremeses, huevos y tortillas, mariscos y crustáceos, peces de mar y de río. La nueva cocina francesa al alcance de todos.

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    [ agotado en la editorial ]


  • SABOR DE FRANCIA, EL

    por Freson, Robert

    Noriega

    SABOR DE FRANCIA, EL

    El sabor de Francia es una celebración del arte culinario regional en el que se incluyen 375 ilustraciones a todo color, 100 recetas y una descripción de los hábitos gastronómicos de las catorce grandes regiones ...

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