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Libros de: HOSTELERIA-TURISMO

Mostrando 137 libros encontrados. (7 páginas).

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  • CULINARY ACTION!
    Casos reales de emprendedores gastronómicos

    por Joxe Mari Aizega y Marta Fernández Guadaño

    2017 Planeta

    CULINARY ACTION!

    El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center. Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que ...

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  • EL TALENTO HUMANO EN HOTELERIA Y TURISMO
    Aspectos claves en la gestión de personas

    por Feijoó , José Luís (compilador)

    2017 Ugerman

    EL TALENTO HUMANO EN HOTELERIA Y TURISMO

    Los autores de este moderno enfoque en RR.HH. en hotelería y turismo tienen sobradas experiencias en empresas hoteleras y de turismo, desde grandes cadenas en EE.UU. y Europa, hasta medianas y pequeñas empresas de este ...

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  • NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    por María Estela Rodríguez del Río y Lucía Hoyo Martínez

    2017 Síntesis

    NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación ...

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  • MANUAL PARA REGIDURÍA DE PISOS

    por Navarro Ureña Antonio

    2017 Paraninfo

    MANUAL PARA REGIDURÍA DE PISOS

    En este libro el autor plasma en la redacción de los contenidos su experiencia profesional, y organiza los mismos en siete capítulos con sus correspondientes objetivos. El lector o alumno podrá comprobar si ha alcanzado ...

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  • INNOVACION ALIMENTARIA

    por Gema Gil Gil

    2017 Síntesis

    INNOVACION ALIMENTARIA

    La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. ...

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  • BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA

    por Delgado Adámez, Jonathan · Rocha Pimienta, Javier

    2017 Síntesis

    BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA

    La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años ...

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  • Au service du client. Francés para cocina y restauración, 4.ª edición

    Le publicCe manuel s’adresse aux étudiants des Écoles-Hôtelières, sections restauration et cuisine; et aux professionnels en contact avec des clients francophones et désirant acquérir ou réviser des connaissances en français de leur spécialité.   Le ...

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  • New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

    por MARÍA DE LOS MILAGROS ESTEBAN GARCÍA, PILAR RODRIGUEZ ARANCON

    2017 Paraninfo

    New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

    New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: • ...

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  • Procesos de guía y asistencia turística
    Técnico Superior en Guía, Información y Asistencia Turísticas

    por Maria Gema Morales Caraballo

    2017 Paraninfo

    Procesos de guía y asistencia turística

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Guía y Asistencia Turística, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y ...

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  • TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

    por Palomo Martínez, María

    2017 Paraninfo

    TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas de Comunicación en Restauración del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Por ello, ...

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  • UF0848 - Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0848) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluida en los Módulos Formativos (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y ...

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  • INFORMACIÓN Y ATENCIÓN AL VISITANTE
    Certificado de profesionalidad HOTI0108. Promoción turística local e información al visitante. MF1074_3>UF0082

    por Arroyo Manzanedo, Emma y Coque Martínez, María Luisa

    2017 Paraninfo

    INFORMACIÓN Y ATENCIÓN AL VISITANTE

    El informador es un transmisor de la imagen del destino, un elemento vivo que interactúa con el visitante. La prestación de un servicio de calidad es esencial para aumentar el grado de satisfacción de los ...

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  • UF0052 - Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos
    Certificado de profesionalidad H0TA0308

    por Nazaret Rodriguez Sánchez-Escalonilla

    2016 Paraninfo

    UF0052 - Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos

    Dentro de un hotel encontraremos diversos departamentos, entre ellos el de recepción, cuyo funcionamiento será de vital importancia para la buena marcha de nuestro servicio.En este libro se analizan la organización y funciones más frecuentes ...

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  • La comercialización de eventos en hoteles

    por Jose Luis Roca Prats

    2016 Síntesis

    La comercialización de eventos en hoteles

    Este libro expone los métodos y conocimientos fundamentales para el correcto desarrollo de la comercialización de todo tipo de eventos, por lo que sirve como guía para quienes ya estén trabajando o vayan a trabajar ...

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  • UF0047 - Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos
    Certificado de profesionalidad

    por Juan Gutierrez Valdemoro

    2016 Paraninfo

    UF0047 - Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

    El mobiliario de un establecimiento alojativo constituye uno de los elementos más característicos y al mismo tiempo diferenciadores del establecimiento. Hasta tal punto es así que las cadenas hoteleras suelen estandarizar el mobiliario y los ...

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  • GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
    Módulo Transversal Hosteleria y Turismo

    por Equipo técnico de SAIA

    2016 Altamar

    GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS

    TABLA DE CONTENIDOS La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas ...

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  • UF0048 - Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
    Transversal

    por Ignacio Sanz Sánchez

    2016 Paraninfo

    UF0048 - Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento

    La planificación y organización de los distintos departamentos en las entidades de alojamiento turístico son indispensables para que estas funcionen correctamente.A través de este libro aprenderemos a definir planes que resulten adecuados para las distintas ...

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  • MARKETING TURÍSTICO
    Guía,informacióny asistencias turísticas. Agencia de viajes y gestión de eventos. Gestión de alojamientos turísticos

    por Ojeda García, Carmen Delia; Mármol Sinclair, Patricia

    2016 Paraninfo

    MARKETING TURÍSTICO

    Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Marketing Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, de Gestión de Alojamientos ...

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    Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

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    Nueva edición revisada y prologada por Andoni Luis Aduriz

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