Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


Libros de: HOSTELERIA SERVICIOS

Mostrando 91 libros encontrados. (5 páginas).

Ordenar resultados por:

    1 2 3 4     siguiente


  • MANUAL DEL BARISTA PROFESIONAL
    Guía para preparar café y té

    por Scott Rao

    2018 ecafe.es

    MANUAL DEL BARISTA PROFESIONAL

    Compártelo Email Google+ Facebook Twitter Sinopsis Jamie Oliver viaja por toda Italia, recorriendo sus regiones gastronómicas más famosas, para recuperar las raíces de su deliciosa cocina tradicional, la auténtica esencia de las recetas de la ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    19,90 €
    ahora: 18,90 €

    [ Disponible ]


  • LA CUENTA, POR FAVOR
    La gestión de negocios de restauración

    por David Rubert

    2018 Planeta

    LA CUENTA, POR FAVOR

    Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.     David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    18,95 €
    ahora: 18,00 €

    [ Disponible ]


  • GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION
    Módulo Transversal

    por Jesús Osanz - Mireia Planas

    2018 Altamar

    GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION

    TABLA DE CONTENIDOS   Evolución y análisis de las empresas de restauración.   Introducción al marketing y análisis del mercado.   Elaboración del plan de comercialización.   Diseño de las ofertas gastronómicas.   Gestión de ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    29,00 €
    ahora: 27,55 €

    [ Disponible ]


  • UF0260 - Facturación y cierre de actividad en restaurante
    Certificado de profesionalidas H0TR0608. servicios de restaurante

    por Conde Salgado, Mª Victoria

    2018 Paraninfo

    UF0260 - Facturación y cierre de actividad en restaurante

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0260) Facturación y cierre de actividad en restaurante, incluida en el Módulo Formativo (MF1052_2) Servicio en restaurante, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    13,00 €
    ahora: 12,35 €

    [ Disponible ]


  • CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DEL BAR Y CAFETERÍA. UFO256
    Certificado de profesionalidad HOTR0508. Servicio de bar y cafetería. MF1050_2>UF0256

    por Conde Salgado, Mª Victoria

    2018 Paraninfo

    CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DEL BAR Y CAFETERÍA. UFO256

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    19,00 €
    ahora: 18,05 €

    [ Disponible ]


  • UF0053 - Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración
    Transversal

    por Felipe Gallego, Jesús

    2018 Paraninfo

    UF0053 - Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

    La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos.   Millones de comidas ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    24,00 €
    ahora: 22,80 €

    [ Disponible ]


  • MF1050_2 - UF0257 Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería
    Certificado de profesionalidad H0TR0508

    por Mario Valladares Vela

    2017 Paraninfo

    MF1050_2 - UF0257 Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0257) Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios ...

    OFERTA!!

    antes:
    10,00 €
    ahora: 9,50 €

    [ Disponible ]


  • MF1110_3 - Servicio especializado de vinos
    Certificado de profesionalidad HOTR0209

    por Juan Ferrer Espinosa (Enópata)

    2017 Paraninfo

    MF1110_3 - Servicio especializado de vinos

    Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1110_3) Servicio especializado de vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, ...

    OFERTA!!

    antes:
    16,00 €
    ahora: 15,20 €

    [ Disponible ]


  • UF0847 - Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
    Transversal

    por Juan Ferrer Espinosa (Enópata)

    2017 Paraninfo

    UF0847 - Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0847) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluida en los Módulos Formativos (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas ...

    OFERTA!!

    antes:
    21,00 €
    ahora: 19,95 €

    [ Disponible ]


  • BEBIDAS MF1047_2
    Transversal

    por Gabriel Angós Vallejo

    2017 Paraninfo

    BEBIDAS MF1047_2

    Esta obra ofrece un recorrido exhaustivo y completo por todo aquello que para el profesional de la hostelería tiene un significado en el campo de las bebidas. Un manual imprescindible para desenvolverse con soltura en ...

    OFERTA!!

    antes:
    22,00 €
    ahora: 20,90 €

    [ Disponible ]


  • TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

    por Palomo Martínez, María

    2017 Paraninfo

    TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas de Comunicación en Restauración del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Por ello, ...

    OFERTA!!

    antes:
    24,00 €
    ahora: 22,80 €

    [ Disponible ]


  • UF0039 - Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos
    Certificado de profesionalidad

    por Aday Hernández Collado

    2017 Paraninfo

    UF0039 - Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos

    La limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos se revela como uno de los aspectos más importantes y valorados por los clientes de un servicio de alojamiento.Este es un manual ...

    OFERTA!!

    antes:
    10,00 €
    ahora: 9,50 €

    [ Disponible ]


  • PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
    Certificado de profesionalidad HOTR0209. Sumillería. MF1106_3>UF0849

    por Ferrer Espinosa, Juan (Enópata)

    2016 Paraninfo

    PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas ...

    OFERTA!!

    antes:
    21,00 €
    ahora: 19,95 €

    [ Disponible ]


  • CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

    por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez

    2016 Paraninfo

    CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1356) Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al ...

    OFERTA!!

    antes:
    16,00 €
    ahora: 15,20 €

    [ Disponible ]


  • DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOS
    Certificado de profesionalidad HOT0308. Recepción de alojamientos. MF0263_3>UF0051

    por Juan Gutierrez Valdemoro

    2016 Paraninfo

    DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOS

    Para valorar la situación, evolución y tendencias en el sector de alojamientos es necesario hacer un completo análisis de toda la información que tengamos acerca del mercado turístico.En este libro se enumeran, describen e interrelacionan ...

    OFERTA!!

    antes:
    16,00 €
    ahora: 15,20 €

    [ Disponible ]


  • APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING - UF0062
    Certificado de profesionalidad H0TR0308

    por Marina Motto López y Miguel Ángel Fernández Menéndez

    2016 Paraninfo

    APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING - UF0062

    Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes… Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering.A ...

    OFERTA!!

    antes:
    20,00 €
    ahora: 19,00 €

    [ Disponible ]


  • HOST - LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

    por Abel Valverde

    2016 Planeta

    HOST - LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

    Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala de España. Una lectura prescriptiva para todos los estudiantes y ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,95 €
    ahora: 18,95 €

    [ Disponible ]


  • MF1046_2 - Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
    Certificado de profesionalidad Servicios de Bar Cafetería

    por Nieves Chamorro Feijoo

    2016 Paraninfo

    MF1046_2 - Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

    Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental queel trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el ...

    OFERTA!!

    antes:
    18,00 €
    ahora: 17,10 €

    [ Disponible ]


  • ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE - MF1053_2
    Certificado de Profesionalidad HOTR0608 - Servicios de Restaurante

    por Prados Fernández, Mayte

    2016 Paraninfo

    ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE - MF1053_2

    Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera más profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las técnicas aprendidas haciendo acopio ...

    OFERTA!!

    antes:
    18,00 €
    ahora: 17,10 €

    [ Disponible ]


  • OPERACIONES BASICAS Y SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES
    2ª Edición Actualizada

    por Gil Muela, M; García Ortiz, F. ; García Ortiz, P.

    2016 Paraninfo

    OPERACIONES BASICAS Y SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES

    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Restaurante y de Servicios en Restaurante y Eventos Especiales del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, así como del ...

    OFERTA!!

    antes:
    29,00 €
    ahora: 27,55 €

    [ Disponible ]


    1 2 3 4     siguiente

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • MI PRIMER LIBRO DE COCINA

    por Wilkes, Angela; Ilustraciones: Stephen Cartwright

    Usborne

    Con los simpáticos cocineros de este libro, aprenderás a preparar toda clase de delicias culinarias paso a paso. Sigue las sencillas recetas y pásalo en grande descubriendo los secretos de la cocina. En sus 48 ...

    OFERTA!!

    antes:
    12,95 €
    ahora: 12,30 €


  • o     Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta ...

    OFERTA!!

    antes:
    29,90 €
    ahora: 28,41 €


  • Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    100,00 €
    ahora: 95,00 €



Publicidad: