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Libros de: HOSTELERIA SERVICIOS

Mostrando 79 libros encontrados. (4 páginas).

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  • PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
    Certificado de profesionalidad HOTR0209. Sumillería. MF1106_3>UF0849

    por Ferrer Espinosa, Juan (Enópata)

    2016 Paraninfo

    PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas ...

    NOVEDAD!!

    pvp.21,00 €

    [ Disponible ]


  • CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

    por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez

    2016 Paraninfo

    CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1356) Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al ...

    NOVEDAD!!

    pvp.16,00 €

    [ Disponible ]


  • DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOS
    Certificado de profesionalidad HOT0308. Recepción de alojamientos. MF0263_3>UF0051

    por Juan Gutierrez Valdemoro

    2016 Paraninfo

    DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOS

    Para valorar la situación, evolución y tendencias en el sector de alojamientos es necesario hacer un completo análisis de toda la información que tengamos acerca del mercado turístico.En este libro se enumeran, describen e interrelacionan ...

    NOVEDAD!!

    pvp.16,00 €

    [ Disponible ]


  • APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING - UF0062
    Certificado de profesionalidad H0TR0308

    por Marina Motto López y Miguel Ángel Fernández Menéndez

    2016 Paraninfo

    APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING - UF0062

    Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes… Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering.A ...

    NOVEDAD!!

    pvp.20,00 €

    [ Disponible ]


  • HOST - LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

    por Abel Valverde

    2016 Planeta

    HOST - LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

    Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala de España. Una lectura prescriptiva para todos los estudiantes y ...

    NOVEDAD!!

    pvp.19,95 €

    [ Disponible ]


  • MF1046_2 - Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
    Certificado de profesionalidad Servicios de Bar Cafetería

    por Nieves Chamorro Feijoo

    2016 Paraninfo

    MF1046_2 - Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

    Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental queel trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el ...

    NOVEDAD!!

    pvp.18,00 €

    [ Disponible ]


  • ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE - MF1053_2
    Certificado de Profesionalidad HOTR0608 - Servicios de Restaurante

    por Prados Fernández, Mayte

    2016 Paraninfo

    ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE - MF1053_2

    Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera más profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las técnicas aprendidas haciendo acopio ...

    NOVEDAD!!

    pvp.18,00 €

    [ Disponible ]


  • OPERACIONES BASICAS Y SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES
    2ª Edición Actualizada

    por Gil Muela, M; García Ortiz, F. ; García Ortiz, P.

    2016 Paraninfo

    OPERACIONES BASICAS Y SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES

    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Restaurante y de Servicios en Restaurante y Eventos Especiales del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, así como del ...

    NOVEDAD!!

    pvp.29,00 €

    [ Disponible ]


  • EL SISTEMA APPCC EN ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
    Implantacíón y Validación

    por Martínez Monsalve, Isabel Mª; Pardo González, José Emilio; Álvarez Ortí, Manuel

    2016 amv ediciones

    EL SISTEMA APPCC EN ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

    El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es una herramienta utilizada por las empresas agroalimentarias, en general, y por el sector de la restauración, e particular, para garantizar la calida ...

    NOVEDAD!!

    pvp.34,00 €

    [ Disponible ]


  • SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE UF0059
    Certificado de profesionalidad hotr0208. Operaciones básicas de restaurante y bar MF0257_1>UF0059

    por Urda Chamizo, Esther

    2016 Paraninfo

    SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE UF0059

    Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate. En este libro veremos ...

    NOVEDAD!!

    pvp.13,00 €

    [ Disponible ]


  • MANUAL DEL SUMILLER PARTE I. EL SERVICIO DEL VINO

    por Marín-Tejera, María Luisa

    2016 Ediciones del Azar

    MANUAL DEL SUMILLER PARTE I. EL SERVICIO DEL VINO

    La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,00 €

    [ Disponible ]


  • DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO DE RESTAURACIÓN MF1098_3
    TRANSVERSAL

    por Angós Vallejo, Gabriel

    2016 Paraninfo

    DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO DE RESTAURACIÓN MF1098_3

    Todo establecimiento de hostelería ha de estar preparado para ofrecer un buen servicio a sus clientes,y para ello deberá hacer un trabajo encomiable tanto en la mise en place como durante el servicio y el ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,00 €

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  • PREPARACIÓN Y MONTAJE DE MATERIALES PARA COLECTIVIDADES Y CATERING
    FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA. PROFESIONAL BÁSICO EN ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA. PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN

    por González Martínez, José

    2016 Paraninfo

    PREPARACIÓN Y MONTAJE DE MATERIALES PARA COLECTIVIDADES Y CATERING

    Este libro comienza introduciéndonos en el mundo de la industria del catering y las colectividades para establecer la diferenciación entre ambas. Nos adentra en su estructura, organización y gestión, y se detallan los materiales y ...

    NOVEDAD!!

    pvp.18,95 €

    [ Disponible ]


  • SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y "MISE EN PLACE" EN EL RESTAURANTE UF0258
    CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOT0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE. MF1052_2>UF0258

    por Hinojo Lucena, Juan José

    2016 Paraninfo

    SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y "MISE EN PLACE" EN EL RESTAURANTE UF0258

    La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos stablecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de ...

    NOVEDAD!!

    pvp.15,00 €

    [ Disponible ]


  • PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR UF0061
    CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0208. OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR. MF0258_1>UF0061

    por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez

    2016 Paraninfo

    PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR UF0061

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, incluida en el Módulo Formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente al Certificado ...

    NOVEDAD!!

    pvp.17,00 €

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  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
    EDICIÓN PARA ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    por Ferrandis-García Aparisi, Gloria; Martínez Calderón, M.ª del Carmen.

    2016 Síntesis

    EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

    Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo ...

    NOVEDAD!!

    pvp.22,50 €

    [ Disponible ]


  • ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA LIMPIEZA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS UF0040
    CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTA0108. OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS DE ALOJAMIENTOS. MF0706-1>UF0040

    por Cristina López Heras y Jose Luis Rodriguez Gonzalez

    2016 Paraninfo

    ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA LIMPIEZA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS UF0040

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente ...

    pvp.15,00 €

    [ Disponible ]


  • PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS UF0046
    CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD H0TA0208. GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS MF1068_3>UF0046

    por Mas Muñoz, Mª Carmen

    2016 Paraninfo

    PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS UF0046

    La lavandería es una de las dependencias del área de lavandería-lencería perteneciente al departamento de pisos. En ella se realizan todos los procedimientos necesarios para higienizar la ropa que posteriormente pasará a la lencería, donde ...

    pvp.16,00 €

    [ Disponible ]


  • USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO UF0058
    CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTRO208 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR MF0257_1>UF0058

    por Urda Chamizo, Esther

    2015 Paraninfo

    USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO UF0058

    Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar, es primordial dominar el uso de la dotación básica y conocer las labores propias de la asistencia en el preservicio. En este libro veremos cómo utilizar ...

    pvp.10,00 €

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