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  • LOS SUPERQUESOS
    La guía de quesos del supermercado

    por Laura Martí y Isaac Fernández Sanvisens

    2018 Lince

    LOS SUPERQUESOS

    Esta es la primera guía de quesos de supermercado, un maridaje ideal con Supervinos.     Los superquesos nace tras un análisis comparativo de centenares de quesos que pueden comprarse en supermercados. Los autores han ...

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  • LOS SUPERVINOS 2018. LA GUÍA DE VINOS DEL SUPERMERCADO
    PREMIO GOURMAND MEJOR GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA

    por Joan C. Martin

    2018 Lince

    LOS SUPERVINOS 2018. LA GUÍA DE VINOS DEL SUPERMERCADO

    Los supervinos 2018 no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al ...

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  • EL CAVA
    un vino feliz y mediterráneo

    por Joan C. Martin

    2018 Lince

    EL CAVA

    El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de ...

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  • HAMBURGUESA NUESTRA
    El libro imprescindible para todos los amantes de las hamburguesas

    por VV. AA.

    2018 Akal

    HAMBURGUESA NUESTRA

    Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Además de datos interesantes y fotografías geniales proporciona todos los ...

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  • LOLA'S. Un viaje alrededor del mundo de las tartas
    70 de las recetas más deliciosas y simbólicas de sus viajes.

    por LOLA'S pastelería

    2018 Omega

    LOLA'S. Un viaje alrededor del mundo de las tartas

    • 70 de las recetas más deliciosas y simbólicas descubiertas en nuestros viajes.   • Incluye todas las recetas que puedas necesitar, desde las más clásicas y sencillas a las más elaboradas y espectaculares.   ...

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  • ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
    Un apasionante y minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos y la gastronomia

    por Myriam Sagarribay

    2018 Almuzara

    ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

    La sal, los pescados, las carnes, los lácteos, los cereales, el hidromiel, el olivo, los vinos, el altramuz, el arroz, el melón, las setas, la cebolla, el ajo, el perejil, el incienso, la mirra, el ...

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  • EL VINO DE JEREZ Y SANLUCAR
    Bodegas, historia, añadas, recetas, acompañamientos, marcos, nomenclaturas

    por Enrique Becerra

    2018 Almuzara

    EL VINO DE JEREZ Y SANLUCAR

    Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado ...

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  • SEMILLA A SEMILLA
    El poder nutricional de la naturaleza en más de 70 recetas saludables y deliciosas

    por Vicki Edgson y Heather Thomas

    2018 cincotintas

    SEMILLA A SEMILLA

    Descubra cómo aprovechar las extraordinarias propiedades nutricionales de las semillas con ricas y suculentas comidas. Semilla a semilla ofrece multitud de maneras de disfrutar las semillas, desde esparcirlas sobre ensaladas o incluirlas en el bol ...

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  • TICKETS EVOLUTION - ALBERT ADRIA
    Este no es un libro de Tapas

    por Adriá, Albert

    2018 RBA

    TICKETS EVOLUTION - ALBERT ADRIA

    El lector descubrirá la cocina del Tickets, uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin, tres soles en la Guía Repsol y ocupa el puesto 25 en la prestigiosa ...

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  • DOS PALILLOS - ALBERT RAURICH

    por Albert Raurich

    2018 RBA

    DOS PALILLOS - ALBERT RAURICH

    A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con ...

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  • HUMMUSMANIA - DELANTAL DE ALCE
    Los dips vegetales más sabrosos

    por Delantal de Alces - Cristina Martínez - Lluís Cortés

    2018 Oceano

    HUMMUSMANIA - DELANTAL DE ALCE

    ¡Hummusmanía es el libro de cocina que estabas esperando! Los blogueros de Delantal de Alces te traen recetas de hummus para todos los gustos, saludables y nutritivas con las que disfrutar cada día.   Atrévete ...

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  • LA COCINA AROMATICA
    Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa

    por François Chartier

    2018 Planeta

    LA COCINA AROMATICA

    295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.   ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el ...

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  • FRUTAS
    Mejor pastelero del mundo

    por Grolet, Cedric

    2018 Montagud

    FRUTAS

    Ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus “frutas” reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ...

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  • ¡NO TE COMPLIQUES CON LA CENA!
    Recetas fáciles y sanas para hacerla al momento

    por Isabel Llano isasaweis

    2018 Oberon

    ¡NO TE COMPLIQUES CON LA CENA!

    La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un ...

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  • ANDINA. COCINA PERUANA
    Recetas y relatos de los Andes

    por Martin Morales

    2018 Lunwerg

    ANDINA. COCINA PERUANA

    Más de 100 recetas para descubrir la variada gastronomía peruana.       Un extraordinario libro ilustrado que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 100 recetas sabrosas, nutritivas ...

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  • KITCHENALIA
    Cómo funcionan todos los utensilios de cocina

    por Alan Snow

    2018 Cupula

    KITCHENALIA

    Un libro esencial, práctico y muy original para todos los amantes de la cocina.     Este libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su ...

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  • DALÍ. LOS VINOS DE GALA
    La excéntrica biblia del vino de Dalí

    por Varios

    2018 Taschen

    DALÍ. LOS VINOS DE GALA

    Continuación del exitoso libro de cocina de Salvador Dalí Les dîners de Gala, en esta guía deliciosamente excéntrica el maestro del surrealismo comparte su pasión por el regalo de los dioses. El libro explora los muchos mitos de la uva a través de ...

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  • MANUAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS
    Ciencia práctica y tecnología

    por Feiner, Gerhard

    2018 Acribia

    MANUAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS

    Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación. Basado en más de veinte años de experiencia en la industria, el Manual de productos cárnicos está diseñado ...

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  • ADELGAZAR DE VERDAD

    por Doctor Jordi Sagrera Ferrándiz

    2018 RBA

    ADELGAZAR DE VERDAD

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