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  • PACO TORREBLANCA I (En español e ingles) (4ª edición)

    La pastelería de Paco Torreblanca, con el estilo inconfundible del gran maestro, es hoy un referente internacional e intemporal. Prueba de ello es su gran obra publicada originalmente en 2003 y de la que ahora ...

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  • COMO COCINAR EL CERDO

    por Carol Wilson - Christopher Trotter

    2017 Ullmann

    COMO COCINAR EL CERDO

    Este libro no es un simple libro de cocina. Es un entretenido volumen para gastrónomos que aborda todo lo relacionado con el cerdo y sus diferentes cortes, ofreciendo una combinación única de fondo de datos ...

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  • COMO COCINAR LA VACA

    por Christopher Trotter - Maggie Ramsay

    2017 Ullmann

    COMO COCINAR LA VACA

    Este libro para los amantes de la carne ofrece una interesante mezcla de información histórica, geográfica y culinaria, además de trucos y técnicas de preparación de distintos cortes de la ternera y el buey. Más ...

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  • REPOSTERIA Y PASTELERIA CON THERMOMIX

    por VV. AA.

    2016 Vorwerk Thermomix

    REPOSTERIA Y PASTELERIA CON THERMOMIX

    Con más de 170 recetas repletas de ideas y sugerencias para introducirse o perfeccionarse en el sabroso arte de la repostería, en este libro encontrará unas técnicas y preparaciones básicas, las recetas imprescindibles en un ...

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  • VERDURAS Y LEGUMBRES - THERMOMIX

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    VERDURAS Y LEGUMBRES - THERMOMIX

    Este libro de cocina se corresponde con Thermomix TM31 Este libro contiene 110 recetas para preparar todo tipo de platos a base de una amplia variedad de verduras y de legumbres, de las más habituales ...

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  • PESCADOS Y MARISCOS - THERMOMIX

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PESCADOS Y MARISCOS - THERMOMIX

    Estas recetas son compatibles con Thermomix 31. En este libro les proponen recetas variadas con pescados y mariscos, con las que podrá realizar tanto platos de diario como para ocasiones especiales. Un capítulo introductorio explicando ...

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  • 101 ARROCES DEL MUNDO - THERMOMIX

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    101 ARROCES DEL MUNDO - THERMOMIX

    Con este libro lo que se pretende es acercarle, de manera prática y sencilla al apasionante y sabroso mundo del arroz. Con recetas de todos los continentes. Incluye platos calientes y fríos, dulces y salados. ...

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  • BATIDOS DETOXIFICANTES

    por Maranik, Elik

    2015 Ullmann

    BATIDOS DETOXIFICANTES

    ¡Detoxificar el organismo estimulando su energía natural no ha sido nunca tan delicioso! Las recetas de este libro de la experta en batidos Eliq Maranik no solo logran una desintoxicación efectiva del cuerpo, sino que ...

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  • LOS REFRANES DEL PAN Y SUS CEREALES
    Recopilados por Augusto Jurado

    por Jurado, Augusto (Recopilado por)

    2015 C&G

    LOS REFRANES DEL PAN Y SUS CEREALES

    Un exhaustivo trabajo por parte de Augusto Jurado. Una gran antología de refranes divididos alfabéticamente en donde se tratan diferentes temas como el pan y la salud, el pan y sus cereales en las religiones, ...

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  • 139 PASTAS DE TE - RECETARIO ESPECIAL
    Recetas del primer concurso dulcypas a la mejor pasta de té artesana 2015

    por VV. AA.

    2015 Vilbo

    139 PASTAS DE TE - RECETARIO ESPECIAL

    Recetario Especial: 139 Pastas de Té de 139 pastelerías de toda España, correspondientes al Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana 2015. ¡Consigue el mayor surtido de pastas de té en un único ...

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  • ¡PESCADO Y MARISCO!
    A la plancha y al horno

    por Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel

    2015 Ullmann

    ¡PESCADO Y MARISCO!

     Pescado y marisco ofrece una selección de 60 recetas asequibles y actuales para preparar a la parrilla y en la cocina. ¿Desea dominar el arte de cocinar bacalao con chorizo y manchego? ¿O unas croquetas ...

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  • ¡CARNE!
    El arte de cocinar carne

    por Valery Drouet & Pierre-Louis Viel

    2015 h.f. ullmann

    ¡CARNE!

    Buey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con ...

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  • HAMBURGUESAS
    Desde la ranchera a la barbacoa hasta la de salmón de miso

    por Gayler, Paul

    2015 Blume

    HAMBURGUESAS

    Con un estilo contemporáneo, el chef Paul Gayler aporta un sabor internacional a una comida universalmente popular y familiar, proporcionando recetas innovadoras para todos los paladares que van desde las más clásicas hasta las más ...

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  • COCINA CASERA
    Un completísimo recetario con más de 200 recetas

    por Boven, Yvette van

    2015 Blume

    COCINA CASERA

    ¿Cómo elaborar queso con un puñado de ingredientes de la despensa? ¿Cómo construir un ahumador en solo unos minutos? ¿Cómo hacer helado sin una máquina al efecto? ¿Cómo utilizar el queso, el pescado ahumado, el ...

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  • TALLER DE CONFITERIA
    caramelos, nubes, tofes, piruletas, regalices...

    por Yasmin Othman

    2015 RBA

    TALLER DE CONFITERIA

    Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices, caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate& Las técnicas de cocción del azúcar y ...

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  • LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO
    Un recorrido por el sabor, la tradición y las regiones queseras

    por Patricia Michelson

    2014 Blume

    LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO

    Patricia Michelson nos abre las puertas de la londinense Cheese Room, en La Fromagerie. En estas páginas, comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo ...

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  • TARTAS EN FLOR
    El arte de Elaborar y modelar exquisitas flores de azúcar

    por Porschen Peggy

    2014 Blume

    TARTAS EN FLOR

    Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar.Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos ...

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  • MADE IN AMERICA
    Cocinar los productos de culto americano

    por Sandra Mahut

    2014 Lunwerg

    MADE IN AMERICA

    Más de 100 recetas para cocinar los productos de culto americanos como la crema Marshmallow Fluff, el queso Philadelphia, el Jarabe de maíz Karo, la mantequilla de cacahuete, el chocolate Hershey’s, las galletas Digestive, las ...

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  • PANES CON OFICIO - TRUE BREAD
    Manual profesional de panes y masas enriquecidas

    por Joaquin Llarás

    2014 Vilbo

    PANES CON OFICIO - TRUE BREAD

    El pan de calidad, con su masa madre y sus reposos, es el verdadero protagonista de esta obra. Su objetivo es entender las características particulares que hay que tener en cuenta en la selección de ...

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    Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar ...

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    Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL, ofrece más de 2.500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los ...

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