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por Gil Muela, M; García Ortiz, F. ; García Ortiz, P.
2017 Paraninfo
Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración,cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio. Desde esa proyección ha sido nuestra pretensión dar un paso ...
pvp.27,00 €
[ Disponible ]
por Dan Benardot
2017 Tutor
Exhaustiva guía puesta al día con las últimas investigaciones sobre nutrición en el deporte y los últimos conceptos nutricionales para los atletas de cualquier especialidad. Obra de referencia ampliada y puesta al día en esta ...
pvp.29,95 €
[ Disponible ]
por VV. AA.
2017 Vorwerk Thermomix
En el segundo volumen de Panadería y bollería incluimos recetas como la masa de pizza o la masa de hojaldre, la coca de verduras o la focaccia de romero , junto con una amplia muestra ...
pvp.40,00 €
[ Disponible ]
¡Únete al movimiento fit! katy hormiga, una de las principales blogueras e instagrammers del mundo fitness, nos trae más de 25 recetas saludables, sencillas y sabrosas con las que podrás dar tus primeros pasos hacia ...
pvp.14,50 €
[ Disponible ]
por VV. AA.
2017 Susaeta
La cocina al vapor garantiza que se conserve una mayor cantidad de vitaminas y minerales, al contrario que la elaboración de alimentos hervidos o fritos. Por este motivo se considera una de las formas más ...
pvp.5,95 €
[ Disponible ]
El táper está de moda. Muchos han sustituido la mesa y el mantel de los restaurantes por la fiambrera y el microondas de la oficina. También son mayoría los que han descubierto que comer de ...
pvp.5,95 €
[ Disponible ]
La primera obra que trata este fruto seco desde una perspectivanutricional y gastronómica Si eres fan de los pistachos, si te chiflan pero los mantienes a raya por miedo a engordar, si cuidas de tu peso ...
pvp.9,95 €
[ Disponible ]
El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones ...
pvp.14,90 €
[ Disponible ]
¿Por qué fracasan la mayoría de las dietas? ¿Por qué una persona que come un determinado alimento aumenta de peso mientras otra que come lo mismo adelgaza? ¿Por qué, pese a todos los consejos sobre ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple ...
pvp.16,00 €
[ Disponible ]
¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ...
pvp.34,00 €
[ Disponible ]
por Dra. Vidales
2017 Cupula
La solución definitiva a muchos problemas derivados de un mal funcionamiento metabólico. ¿Cómo activar el metabolismo, ganar energía y perder peso definitivamente? En estas páginas la Dra. Vidales resume lo que sus pacientes le preguntan ...
pvp.16,00 €
[ Disponible ]
por Rakel Cernicharo
2017 Espasa
Las mejores recetas de la ganadora de la 4ª temporada de TOP CHEF. Sinopsis de Las recetas de Rakel Cernicharo:La cocina de Rakel se caracteriza por el orden, la pulcritud y por un especial cuidado ...
pvp.19,90 €
[ Disponible ]
The definitive collection of delicious home-cooked vegan dishes from around the world In the tradition of Phaidon's bestselling culinary bible series, Vegan: The Cookbook includes nearly 500 vegetable-driven recipes, inspired by cuisines around the world, ...
pvp.39,95 €
[ Disponible ]
La gastronomía ha logrado en los últimos tiempos una perspectiva histórica muy relevante, tanto desde aspectos históricos como antropológicos. En esta obra hemos realizado un recorrido sobre el comportamiento alimentario de las primeras culturas, para ...
pvp.30,00 €
[ Disponible ]
La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en ...
pvp.23,00 €
[ Disponible ]
por Bartolome Matas Mir
2017 Síntesis
El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también ...
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años ...
pvp.24,00 €
[ Disponible ]
La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y ...
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
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por Ducasse, Alain; Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit
Akal
Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de ...
pvp.180,00 €
por Herraiz, Alberto
RBA
Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108 recetas que componen este libro, explicadas ...
pvp.30,00 €
El maestro del dulce presenta ‘Anarkia’, el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En sus páginas, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías detalladas ...
pvp.95,00 €