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Novedades del mes


365 GALLETAS
[Máñez, Carlota; Bitterlich, Helga]
PVP: 15,50 €
365 GALLETAS

Hace 10.000 años empezó a cocerse la primera galleta, un alimento energético y fácil de conservar, ya presente en las provisiones de sirios, egipcios y romanos. Desde entonces, su elaboración ha conocido [...]

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A, E, I, O, U DEL VINO, EL
[Martínez Fernández, Pedro]
PVP: 22,00 €
A, E, I, O, U DEL VINO, EL

En este libro, Pedro Martínez Fernández (Nariz de Oro 2001) transmite sus amplios y profundos conocimientos sobre el mundo del vino y lo hace con pasión, entusiasmo y sencillez.Es una completa y [...]

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ALIMENTACION ESPAÑOLA, LA. Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta

Es a través del consumo adecuado de los alimentos como obtenemos una alimentación sana ya que además de una función sensorial y placentera, los alimentos cumplen funciones energéticas y nutricionales en nuestro [...]

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ANTI CANCER. Una nueva forma de vida
[Servan Schreiber, Dr. David]
PVP: 20,90 €
ANTI CANCER. Una nueva forma de vida

Médico, psiquiatra, profesor de psiquiatría, David Servan- Schreiber es fundador y director de un centro de medicina complementaria en la Universidad de Pittsburg. Esta obra es fruto de la experiencia que David [...]

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APERITIVOS Y TAPAS. 100% placer

60 recetas para elaborar de manera fácil y rápida. Cada receta ocupa una doble página: en la izquierda aparece el número de comensales, los ingredientes y los pasos para la elaboración del [...]

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ATREVETE CON LOS POSTRES de Eva Arguiñano
[Arguiñano, Eva]
PVP: 22,95 €
ATREVETE CON LOS POSTRES de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano nos enseña todo lo que hay que saber para preparar postres sencillos. En este libro encontramos: Una sección con los conceptos básicos de la repostería y 48 recetas fáciles para [...]

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BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO
[Balta, Paul]
PVP: 27,00 €
BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO

Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas [...]

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BOCADILLOS Y ENSALADAS. 75 recetas originales para pasar un buen rato cocinando y comiendo

En este libro Paco Roncero nos propone un acercamiento al mundo del bocadillo y la ensalada, pero no entendido de una forma tradicional, sino como un juego de combinación de ingredientes dirigitos [...]

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CALOR
[Buford, Bill]
PVP: 21,00 €
CALOR

Todo empieza cuando Bill Buford invita a cenar a su casa a Mario Batali, el exuberante cocinero que sedujo, desde su restaurante de tres estrellas, a los paladares más refinados de Nueva [...]

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CERDO E HIJOS
[Reynaud, Stephane]
PVP: 39,95 €
CERDO E HIJOS

Stéphane Reynaud pertenece a la tercera generación de una familia dedicada al cerdo. Nieto de un carnicero del valle francés de Ardéche, donde este animal es muy apreciado, Reynaud regenta el VILLA [...]

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CHOCOLATE. 100% placer
PVP: 7,50 €
CHOCOLATE. 100% placer

60 recetas para elaborar de manera fácil y rápida. Cada receta ocupa una doble página: en la izquierda aparece el número de comensales, los ingredientes y los pasos para la elaboración del [...]

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COCINA DE BOLLYWOOD, LA. Las estrellas del cine indio nos ofrecen sus recetas favoritas

Este libro se sumerje en el fascinante mundo del cine indio para celebrar su vibrantes espíritu y rendir homenaje a la suntuosa cocina por la que se conoce a la india. Contiene [...]

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COCINA DE FIESTA. Recetas exquisitas para ocasiones especiales

Son innumerables las ocasiones que nos ofrece el calendario para las celebraciones, los festejos y las reuniones familiares. Para cada una de ellas existe un acto típico o un plato que identifica [...]

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COCINA EXPRES. Recetas para la olla a presión
[Arguiñano, Karlos]
PVP: 24,95 €
COCINA EXPRES. Recetas para la olla a presión

Este es un libro para la gente que dispone de poco tiempo en la cocina y le gusta comer de forma saludable. Las ventajas de cocinar con la olla a presión son [...]

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COCINA PARA IMPOSTORES. El gran libro de cocina de Falsarius Chef

Un día nublado, carencias afectivas varias, tu periódico agotado en el quiosco, toda la ropa sucia o por planchar, la persiana del salón descolgada y el ascensor fuera deservicio. Te da un [...]

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COCINERO DE DAMASCO, EL. Cocina, cultura y recetas
[Colobrans, Jordi; Khabbaz, Salem]
PVP: 15,00 €
COCINERO DE DAMASCO, EL. Cocina, cultura y recetas

Aunque todos nos alimentamos, no todos lo hacemos de la misma manera. En el "Cocinero de Damasco" un antropólogo de Barcelona y un cocinero sirio han establecido un diálogo con el fin [...]

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DESAYUNOS EN MADRID. Del churro al brunch
[Cucala, Sara]
PVP: 35,00 €
DESAYUNOS EN MADRID. Del churro al brunch

Quién dijo que en Madrid sólo se desayunan churros, porras y café con leche? La ciudad es un pequeño mundo que, al amanecer, se expresa a través de los bocados más variopintos. [...]

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ENCICLOPEDIA DE LOS ALIMENTOS
[Fálder Rivero, Angel; Mercasa]
PVP: 35,00 €
ENCICLOPEDIA DE LOS ALIMENTOS

La Enciclopedia de los Alimentos, reúne los diversos artículos publicados en la revista Distribución y Consumo, escritos por Ángel Fálder. En este libro, con una visión muy global de los alimentos, Ángel [...]

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ENSALADAS la frescura de la tierra
[Quadrada, Mariona (textos); Borrell, Josep (fotografías)]
PVP: 23,50 €
ENSALADAS la frescura de la tierra

Ensaladas, la frescura de la tierra es el segundo libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. Tradición y sofisticación se unen para ofreceros desde ensaladas básicas (de lechuga, tomate, cebolla y [...]

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ESPLENDOR DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA, EL. Koldo Rodero, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Oriol Castro, Pedro Subijana, Joan Roca

Este libro tiene su origen en un curso celebrado en el año 2003 bajo el título de El esplendor de la gastronomía española: ¿Realidad o ficción?, que Koldo Rodero coordinó y que [...]

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GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
[Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit]
PVP: 175,00 €
GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE

Alain Ducasse es conocido internacionalmente como uno de los más importantes chefs franceses de la actualidad. El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa su sincero deseo de compartir su saber [...]

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GRAN LIBRO DE LA COCINA MARROQUI, EL
[Hal, Fatéma]
PVP: 38,00 €
GRAN LIBRO DE LA COCINA MARROQUI, EL

Todos los sabores de esta cocina con mil y una facetas se reúnen en este libro de referencia. Dejaos tentar por uno de los numerosos tajines, aprended a preparar un verdadero cuscús, [...]

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HOY CAVIAR, MAÑANA SARDINAS. Premio Sent Sovi 2007
[Posadas, Carmen; Posadas, Gervasio]
PVP: 19,00 €
HOY CAVIAR, MAÑANA SARDINAS. Premio Sent Sovi 2007

Cócteles, almuerzos, cenas... Para una embajada, la comida es imagen, y la imagen es particularmente importante cuando se trata de la misión diplomática en el extranjero de un país pequeño, como Uruguay, [...]

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LIBRO DEL HOJALDRE, EL.
[Varios]
PVP: 35,00 €
LIBRO DEL HOJALDRE, EL.

18 fórmulas y más de 50 elaboraciones con hojaldre. Hojaldre, una elaboración básica en pastelería que requiere destreza y técnica profesional. Este práctico libro contempla dos apartados; por un lado, el bloque [...]

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LO MEJOR DE EL ALMIREZ
[Mayka Marrero, Ma Ángeles Gallego, Encarna Lozano, Ma T omínguez, Ma Luisa de la Osa, Merche Tejuca, Pepi Relinque, Fátir Delgado, Pepi Alonso, Ma Paz Castellet, Loli Rueda y Chica Duran son la integra]
PVP: 19,00 €
LO MEJOR DE EL ALMIREZ

Es un grupo exclusivamente femenino que se creó en Cádiz debido a la inquietud de estas mujeres por difundir la cultura gastronómica. Como ellas mismas dicen, por encima de otras consideraciones, ellas [...]

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MAZAPANES AMARGOS. Finalista Premio Sent Soví 2007
[Lagarda-Mata, Sylvia]
PVP: 18,00 €
MAZAPANES AMARGOS. Finalista Premio Sent Soví 2007

El rey Fernando I de Aragón, conocido con el sobrenombre de «el de Antequera», ha muerto. Aparentemente, víctima de una dolorosa enfermedad. Pero Enrique de Villena, consejero particular y primo del rey, [...]

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MIS 100 RECETAS DE CHOCOLATE
[Christophe, Felder; Winkelmann, Bernhard (fotografías)]
PVP: 28,00 €
MIS 100 RECETAS DE CHOCOLATE

El chocolate: palabra nágica que evoca inmediatamente placer y gula. Christophe Felder, gran nombre de la pastelería francesa, maestro de la materia, nos ofrece sus 100 mejores recetas, magníficamente escenificadas por BernhardWinkelmann. [...]

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MODA Y GASTRONOMIA. Pasarela Cibeles 2007
[Academia Española de Gastronomía; Coordinación: Sacha Hormaechea y Teresa Garaizabal; Fotografía: Sacha Hormaechea]
PVP: 45,00 €
MODA Y GASTRONOMIA. Pasarela Cibeles 2007

Dos de las actividades de más éxito internacional de nuestro país son la gastronomía y la moda. En ambos colectivos florecen grandes personalidades creativas que han sabido obtener un éxito universal y [...]

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NUEVOS VALORES NUEVOS SABORES. Escuela de Hostelería de Jerez Promoción 2005-2007

Este libro recoge una selección de los mejores platos elaborados por los alumnos de la promoción 2005 - 2007 de la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez. Desde los entrantes hasta los [...]

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Para disfrutar con los cinco sentidos CHOCOLATE
[Cofradía de Amigos del Chocolate y colaboradores]
PVP: 58,25 €
Para disfrutar con los cinco sentidos CHOCOLATE

"Disfrutar con los cinco sentidos Chocolate" es un libro para todos los gustos. En primer lugar y a través de las explicaciones del Dr. Javier Aranceta realizamos un ameno recorrido por las [...]

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PH10. Antología Pierre Hermé
[Hermé, Pierre]
PVP: 115,00 €
PH10. Antología Pierre Hermé

Como un exhaustivo catálogo, PH10 recoge la obra del gran maestro pastelero francés a lo largo de una década, de 1995 hasta 2005. Un repertorio en el que no faltan sus tartas [...]

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RECETAS SENCILLAS para novatos y cocinillas
[Gutiérrez, Xabi]
PVP: 14,95 €
RECETAS SENCILLAS para novatos y cocinillas

Este libro reúne más de 1.000 recetas divididas en los siguientes apartados: sopas, ensaladas, verduras, arroces y pasta, legumbres, huevos, mariscos, aceites, salsas y vinagretas, pescados, carnes y postres. Junto a cada [...]

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RENOVACION
[Rosich, Enric]
PVP: 99,50 €
RENOVACION

¡Renovación! Esto es lo que necesita la pastelería actual según Enric Rosich. Una opinión rotunda que ha dado lugar a una larga y madurada reflexión. Una renovación integral del sector de la [...]

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SABER DE ACEITE
[Herrera, Carlos]
PVP: 20,00 €
SABER DE ACEITE

Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite de oliva uno de los mayores signos de identidad que ha producido jamás España. En Saber de aceite [...]

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SABERES Y SABORES DE AYER Y DE HOY. Los productos de nuestra tierra y sus recetas
[Moreno y de Arteaga, Ymelda (Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa)]
PVP: 40,00 €
SABERES Y SABORES DE AYER Y DE HOY. Los productos de nuestra tierra y sus recetas

Estructurado por orden alfabético, en este libro aparecen los principales alimentos de nuestra tierra que el ama de casa puede encontrar en el mercado. Cada uno de ellos lleva un texto introductorio [...]

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SECRETOS DE ALCOBA DE LOS GRANDES CHEFS
[Welsh Irvine]
PVP: 25,00 €
SECRETOS DE ALCOBA DE LOS GRANDES CHEFS

Danny Skinner es una joven versión contemporánea del Dr. Jekyll y Mr Hyde. Reparte su tiempo libre entre el fútbol, las mujeres, las borracheras monumentales y las grescas apocalípticas por un lado, [...]

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SECRETOS DE LOS CHEFS, LOS. Técnicas y trucos de 50 estrellas Michelín.
[Ribera, Alexia; Ribera, Susana; Vallés, Oscar]
PVP: 21,00 €
SECRETOS DE LOS CHEFS, LOS. Técnicas y trucos de 50 estrellas Michelín.

¿Qué hay que hacer para mantener tierno el pulpo durante y después de su elaboración? ¿Cuál es el secreto para no tener que poner palillos a los calamares rellenos? ¿Es posible hacer [...]

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TALLER DE COCINA
[Murgadas Bardí, Francesc]
PVP: 9,80 €
TALLER DE COCINA

Contenido: Una clase de botánica preparando una ensalada; Más botánica, pero ahora los postres; Aprender anatomía limpiando pescado; Aprender anatomía rellenando un pollo; Mezclas y disoluciones en la cocina; Amasar y moldear [...]

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TECNICAS DE COCINA. Guía práctica
[García, Victor R.]
PVP: 38,00 €
TECNICAS DE COCINA. Guía práctica

El autor, con amplia experiencia profesional y docente, en la actualidad director de la Escuela Superior de Hostelería y turismo de Madrid (España), buen conocedor del arte culinario, nos acerca a los [...]

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TRUCOS DE COCINA DE SERGIO, LOS (cocinero de el programa de TVE

Sabías que,.. cuando elaboras un plato y no te sale bien, es porque en su proceso algo ha fallado, algún paso no se ha hecho correctamente.Cada receta encierra un truco, consejo o [...]

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TRUFAS. Guía y recetas
[De Uña, José; Ubieto, Emilio; Azagra, Sergio]
PVP: 59,95 €
TRUFAS. Guía y recetas

TRUFAS. Guía y recetas es otro libro de la saga emprendida con tanto éxito el pasado año con el título SETAS. Guía y recetas. Los mismos autores del texto y fotografías de [...]

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