Libros de CON FIRMA (83)

Santi Santamaría es uno de los pocos chefs del mundo que cuentan con cinco estrellas Michelín: tres por su restaurante Can Fabes (Santceloni, Barcelona) y dos por el Santceloni (Madrid). Las [...]

Abraham García, propietario del restaurante madrileño a Viridiana, y uno de los cocineros más imaginativos y prestigiosos de España, nos enseña con este libro a preparar, paso a paso, 100 sabrosísimas recetas [...]

Primer restaurante de España que mereciera las legendarias tres estrellas Michelín, fue abierto en 1973, año en que se conmemoraba el centenario del nacimiento de Pío Baroja, de cuya novela Zalacain El [...]

En 35 mm. Se extractan 45 momentos del cine donde sucede un hecho gastronómico. Momentos comunes por su popularidad o por su calidad, es decir, desde el chocolate Wonca de «Willy Wonca [...]

Este paseo gastronómico y visual por la muy exclusiva selección de recetas de la autora, incluyendo aquellos secretos y tips que allanan el camino a una preparación sin sobresaltos, se realiza a [...]

La Academia Española de Gastronomía ha querido hacer llegar al público su interés por el agua, rompiendo una lanza por que este líquido elemento reciba un tratamiento similar al de los grandes [...]

Más de 120 recetas en las que el agua juega un protagonismo especial han sido creadas por setenta y siete cocineros, entre los que se encuentran los más representativos de cada [...]

Este es el primer recetario de Asier Abal Gastón, uno de los cocineros jóvenes más laureados y prometedores de la cocina vasca actual. Este libro es una guía para aquellas personas que [...]

El autor de "Confesiones de un chef" y "Viajes de un chef" nos presenta ahora este nuevo libro. Anthony Bourdain con sus propias palabras: "Este .libro pretende ser un manual de campaña [...]

Siguiendo la línea habitual de la publicación, este número de Apicius reúne a lo más representativo del panorama gastronómico mundial. Chefs, gastrónomos y periodistas de España, Italia, Francia, Brasil y EE.UU presentan [...]