Libros de CON FIRMA (107)

Santi Santamaría es uno de los pocos chefs del mundo que cuentan con cinco estrellas Michelín: tres por su restaurante Can Fabes (Santceloni, Barcelona) y dos por el Santceloni (Madrid). Las '100 [...]

Abraham García, propietario del restaurante madrileño a Viridiana, y uno de los cocineros más imaginativos y prestigiosos de España, nos enseña con este libro a preparar, paso a paso, 100 sabrosísimas recetas [...]

En 35 mm. Se extractan 45 momentos del cine donde sucede un hecho gastronómico. Momentos comunes por su popularidad o por su calidad, es decir, desde el chocolate Wonca de «Willy Wonca [...]

Exclusive look behind the scenes at the world's best restaurant.Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià

An exclusive look behind the scenes of elBulli – the best restaurant in the world, created by Ferran [...]

Este paseo gastronómico y visual por la muy exclusiva selección de recetas de la autora, incluyendo aquellos secretos y tips que allanan el camino a una preparación sin sobresaltos, se realiza a [...]

Xavier Pellicer es sin duda uno de los mejores cocineros de España. Y su restaurante, el Ábac, reconocido con dos estrellas Michelin, uno de esos templos gastronómicos que se cuentan entre los [...]

La Academia Española de Gastronomía ha querido hacer llegar al público su interés por el agua, rompiendo una lanza por que este líquido elemento reciba un tratamiento similar al de los grandes [...]

Más de 120 recetas en las que el agua juega un protagonismo especial han sido creadas por setenta y siete cocineros, entre los que se encuentran los más representativos de cada [...]

Este es el primer recetario de Asier Abal Gastón, uno de los cocineros jóvenes más laureados y prometedores de la cocina vasca actual. Este libro es una guía para aquellas personas que [...]

Apicius Cuaderno de Alta Gastronomía presenta un monográfico sobre el atún rojo.
Desde la prehistoria hasta nuestros días, todo lo que rodea al atún rojo ha generando núcleos que giran casi exclusivamente en [...]