Libros de ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA (422)

Cuidada selección, de recetas, afín al gusto y a la sensualidad estética de la "belle époque", heredera de los fastos burgueses del siglo XIX. Se trata de una cocina barroca, rica, con [...]

Dos cosas hicieron al hombre: cocinar y contar cuentos; por eso la cocina está llena de literatura y los libros llenos de fogones. De regreso de África, Isak Dinesen se ganó el [...]

"Al agavillar estos más de dos mil refranes gastronómicos, hemos querido resaltar la importancia que las cosas del comer, han tenido y siguen teniendo, para el pueblo llano, incluso para referirse o [...]

Cuatro relatos de Camilo José Cela Conde, acompañados de la sabiduría culinaria de Koldo Royo y el arte plástico de Horacio Sapere, que dibujan un mundo sugerente, lleno de humor y talento, [...]

"Una olla de algo más vaca que cordero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su [...]

Catálogo de la exposición homónima comisariada por Martín Azúa y organizada por la Sociedad Estatal para el Desarrollo del Diseño y la Innovación –ddi– y el Círculo de Bellas Artes, A la [...]

Este libro contiene 29 razones alfabetizadas, más una cifrada, tan variadas como nuestra cultura gastronómica, para seguir comiendo y bebiendo bien, contra viento y marea. En él los lectores descubrirán curiosidades de [...]

El autor, dueño del madrileño restaurante Viridiana, mantiene todas las semanas un chat en www.elmundo.es, en el que da respuesta a infinitas preguntas que sus admiradores le hacen; no sólo sobre recetas, [...]

En Córdoba, uno de los centros más importantes de producción de aceite a nivel mundial y con mayor tradición nace este libro para tratar un aspectos de la cultura del olivar: "la [...]

Recoge las principales magnitudes que definen la alimentación de los españoles en los años 1996 y 1997, así como el resumen de los años anteriores desde 1987. Todo ello, permite analizar la [...]