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GESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. Análisis de su aplicación efectiva
por Francisco Polledo, Juan José
Editorial: Mundiprensa
ISBN: 84-8476-081-2
Fecha de la edición: 2002
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 154
ISBN: 84-8476-081-2
Fecha de la edición: 2002
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 154
Materias:
pvp.18,00 €
[Disponible]
Resumen del libro
Contenido: Introducción; Razones para una nueva Seguridad Alimentaria (SA); Los problemas de Seguridad Alimentaria; La valoración económica de la Seguridad Alimentaria; Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores; Estrategias para la SA: (2) los procesos propios; Estrategias para la SA: (3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final; Estrategias para la SA: (4) los elementos periféricos; Las crisis de SA.
