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ISBN: 9788415541288
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 19,5 cm x 24 cm
Nº Pág.: 224
pvp.22,00 €
[Disponible]
Resumen del libro
Este libro es el estandarte del movimiento canadiense "Crudessence.
Crudessence propone el descubrimiento de una nueva y deliciosa manera de cocinar. Vegana y sin gluten, la alimentación viva no precisa de cocción para obtener sabrosos platos de gran poder nutritivo y desintoxicante. En el menú: terrina de nueces pecanas al eneldo, velouté de espinacas con pistachos, ensalada azteca,
tarta de lima y aguacate& y una gran variedad de manjares que convertirán cada comida en un momento para disfrutar. Además, en este libro también es posible encontrar numerosas recetas de panes, tentempiés y bebidas vivificantes que ayudarán a mantener un alto nivel de energía durante toda la jornada.
Indice:
Nuestra misión
La alimentación cruda en el mundo
Los fundamentos de Crudessence
Técnicas
Utensilios
Recetas de base
Bebidas
Sopas
Ensaladas
Patés
Fermentación
Deshidratación
Entrantes
Platos principales
Postres
