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Libros de la editorial: Librooks

Mostrando 15 libros encontrados. (1 páginas).

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  • REINVENTANDO LA PASTA

    por William Ledeuil

    2018 Librooks

    REINVENTANDO LA PASTA

    Pappardelle, dischi volanti, fideos soba… La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. ...

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  • CUCHILLOS
    La cultura, el arte y el culto al cuchillo de cocina

    por Tim Hayward

    2017 Librooks

    CUCHILLOS

    Una carta de amor a la herramienta culinaria más codiciada. «Puro porno cortante.» Anthony Bourdain. «Tim Hayward es el escritor gastronómico más riguroso que conozco. Cualquier cosa que diga, la escucho. Cualquier cosa que escriba, ...

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  • HERBARIUM

    por Caz Hildebrand

    2017 Librooks

    HERBARIUM

    Una revisión moderna y muy original del herbario tradicional, con un diseño espectacular que llama la atención de todo el que lo ve. Sinopsis Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura: aportan sabor ...

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  • BREW. Fabrica tu propia cerveza

    por Jame Morton

    2017 Librooks

    BREW. Fabrica tu propia cerveza

    Fabrica tu propia cerveza Ese leve sonido del gas cuando abres tu primera botella... No existe una sensación comparable. Acabas de fabricar una cerveza tan buena como la mejor que pueda existir en el mundo, ...

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  • CACAO - PIERRE MARCOLINI
    Del haba a la Tableta

    por Pierre Marcolini

    2016 Librooks

    CACAO - PIERRE MARCOLINI

    Una deliciosa inmersión en el universo del chocolate, de la mano del gran maestro chocolatero Pierre Marcolini. El que fuera campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos para tostar las ...

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  • CALDOS - WILLIAM LEDEUIL

    por William Ledeuil

    2016 Librooks

    CALDOS - WILLIAM LEDEUIL

    Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y ...

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  • LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    por Javier Caballero

    2016 Librooks

    LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    Liquid Experience se ha convertido en el libro de referencia de la coctelería. Ahora llega en un nuevo formato más manejable y a un precio más económico.  Algo está cambiando detrás de las barras. Javier ...

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  • ROOTS - JOAN ROCA
    Essential Catalan Cuisine According to El Celler de Can Roca

    por Roca, Joan

    2016 Librooks

    ROOTS - JOAN ROCA

    In this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Cata­lan recipes from among those his mother, Montse­rrat, has ...

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  • ¡SHOKU - IKU!
    Cocina japonesa para una vida larga y saludable

    por Makiko Sano

    2016 Librooks

    ¡SHOKU - IKU!

    Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre ...

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  • FOOD TRUCKS
    COCINA SOBRE RUEDAS

    por Carceller, Rosanna

    2016 Librooks

    FOOD TRUCKS

    ¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al ...

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  • EL CELLER DE CAN ROCA

    por Joan, Josep y Jordi Roca

    2015 Librooks

    EL CELLER DE CAN ROCA

    Tras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho más asequible ...

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  • MACARON - PIERRE HERMÉ
    Más de 60 recetas para preparar las delicadas creaciones del maestro de la pastelería francesa

    por Pierre Hermé

    2015 Librooks

    MACARON - PIERRE HERMÉ

    Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… En más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la ...

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  • EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

    «Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa». Josep Roca ...

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  • LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    por Javier Caballero

    2014 Librooks

    LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

    Liquid ExperienceAlgo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de ...

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  • El Celler de Can Roca

    por Joan, Josep y Jordi Roca

    2013 Librooks

    El Celler de Can Roca

    El Celler de Can Roca presenta su obra definitiva: el libro que explica más de 25 años de procesos creativos, los valores que han fundamentado su recorrido y las recetas más significativas de su historia. ...

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