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Gourmandia
Libros de la editorial: Gourmandia
Mostrando 7 libros encontrados. (1 páginas).
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Un ensayo crítico patético sobre la "Alta Cocina" creado por Alvarez Rabo pero por culpa de Andoni Luis Aduriz, paa la celebración del 10º aniversario del Restaurante Mugaritz. En este libro podrá saborear un potaje ...
pvp.25,00 €
[ No disponible ]
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BOTANICA DEL DESEO, LA. El mundo visto a través de las plantas. Tabula
por Pollan, Michael
2008 Gourmandia
En este libro, Michael Pollan, demuestra ingeniosamente cómo entre las personas y las plantas domesticadas se ha establecido una relación recíproca. Enlaza cuatro deseos humanos fundamentales (dulzura, belleza, embriaguez y control) con las plantas que ...
pvp.21,95 €
[ Disponible ]
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En el Bodegón Alejandro, histórico restautante de la parte vieja donostiarra, Martín Berasategui dio sus primeros pasos profesionales junto a Gabriela, su madre, la tía María y Martín padre. Allí aprendió los más elementales guisos ...
pvp.39,50 €
[ agotado en la editorial ]
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35 mm. Tabula 2. Monográficos de cultura y gastronomía
por Bregaña, Santos; Aduriz, Andoni Luis; De Jorge, David
2007 Gourmandia
En 35 mm. Se extractan 45 momentos del cine donde sucede un hecho gastronómico. Momentos comunes por su popularidad o por su calidad, es decir, desde el chocolate Wonca de «Willy Wonca y la fábrica ...
pvp.80,00 €
[ Disponible ]
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Tras la publicación de Foie Gras y Clorofilia, llega el tercer cuaderno "Bestiarium Gastronomicae" un paseo por un mundo imaginario no exento de sabor y la mejor cocina de Mugaritz. Con este libro quieren rendir ...
pvp.60,00 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
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El libro que viene a continuación habla del foie gras en cierto tono críptico, secreto, que lo reviste un mayor atractivo. Fue rescatado de un montón de publicaciones por David de Jorge, actualizado su forma ...
pvp.20,00 €
[ Disponible ]
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KURSAAL MARTIN BERASATEGUI. Una selección de grandes recetas
por Berasategui, Martín; Cabrera, Raúl
Gourmandia
En el maremagnum incesante de actividad y bullicio del Palacio de Congresos y Auditorio, el visitante se encuentra de primeras con el restaurante Kursaal Martín Berasategui, con sus servicios de restaurante gastronómico de alto nivel, ...
pvp.19,50 €
[ No disponible ]
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NOVEDAD!!«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros ...
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GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE - LA VUELTA AL MUNDO
por Ducasse, Alain; Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit
Akal
NOVEDAD!!Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de ...
pvp.180,00 €
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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.
por Segnit, Niki
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Un compendio único de sabores y sus combinaciones.“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit nunca se le ...
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