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Inicio / Libros / COCINA COMICA. Col. La Olla Podrida
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El ecosistema natural de Pérez Zúñiga (1860-1938) y de la mayoría de los festivos fue el propiciado por "Madrid cómico" al que llegó de la mano de su amigo Vital Aza y de quien fue uno de sus primeros redactores en 1880. En el libro el autor deja patente la relación entre literatura festiva y cocina, en lo que esta tenía de cotidianeidad y ceremonia social contemplable. Sin olvidar que entonces la cocina era un ámbito más en que se manifestaba la modernidad y el progreso. Libro de 1920.
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por Almudena Villegas
Almuzara
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, ...
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