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La Val de Onsera
Libros de la editorial: La Val de Onsera
Mostrando 25 libros encontrados. (2 páginas).
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Índice: - Introducción. - Un alfabeto “azafranero”. Hasta la cocina - En la cocina de Ruperto de Nola. - En la cocina de Ibn Razin Al-Tugibi. - En la cocina de Hernández de Maceras. - ...
pvp.15,75 €
[ Disponible ]
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Recoge este volumen los relatos que, a juicio del jurado, se presentaron al "Tercer Concurso Nacional de Relatos Cortos sobre Gastronomía y Erotismo" convocado por la Universidad de Zaragoza: "Pincha", de Felisa Benítez Izuel, "Blanco, ...
pvp.7,00 €
[ Disponible ]
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ARBITRARIO CULTURAL. Racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal. Homenaje a Igor de Garine
por Millán Fuertes, Amado A. (Compilador)
2006 La Val de Onsera
Este libro recoge los trabajos presentados en el Congreso Internacional de Antropología de la Alimentación, celebrado en Borja (Zaragoza) los días 22, 23 y 24 de Noviembre. Contenido: Planteamientos; Comer o no comer. Género y ...
pvp.39,90 €
[ Disponible ]
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Es la última obra que publicó el autor, en su segunda edición de 1955. Con el titulo el autor recuerda la revista ELLAS (fundada en 1932 por José Mª Pemán), una de las muchas publicaciones ...
pvp.33,00 €
[ Disponible ]
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En este primer tomo de Escritos gastronómicos dedicados a recoger lo que también se podría llamar Obra completa de Ángel Muro, se publica el "Almanaque de "Conferencias culinarias" para el año bisiesto de 1892", así ...
pvp.15,50 €
[ Disponible ]
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"Compendio de usos, recetas y ritos gastronómicos del Somontano y otras tierras de Huesca, en el que se da noticia de sus enjundiosos ajoarrieros, de la transparencia de sus aguardientes y la frutalidad de sus ...
pvp.15,50 €
[ Disponible ]
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FUERZA DE LA DIFERENCIA, LA. Historia de la Denominación de Orígen
por Lorente, Miguel
2001 La Val de Onsera
La Denominación de Origen, un instrumento para el desarrollo. Recorrido por el mundo de las Denominaciones de Origen creado para proteger determinados productos vinculados a sus lugares de producción. Para comprender el significado de la ...
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
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La colección Alifara/Estudios ofrece otro nuevo fruto del Grupo de Investigación "Cultura alimentaria" que en la Universidad de Córdoba (España) dirige el profesor Antonio Garrido Aranda. Los contenidos cabalgan sobre España y América. Aquí podrá ...
pvp.20,43 €
[ Disponible ]
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ALIMENTACION Y CULTURA. Actas del congreso Internacional, 1998. Museo Nacional de Antropología. España (2 volúmenes)
por
1999 La Val de Onsera
El Museo Nacional de Antropología en 1998 sacó a la luz parte de sus fondos (con otras aportaciones ajenas) para presentar una interesante exposición sobre la alimentación y la cultura. Además y sobre todo, reunió ...
pvp.51,69 €
[ Disponible ]
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Mariano Pardo de Figueroa (1828-1918). En los asuntos gastronómicos, su mayor fama la obtuvo con la obra " La mesa moderna". Con el título "segunda ristra de ajos", se ofrece el primero de una serie ...
pvp.8,25 €
[ Disponible ]
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José Carlos Mainer en el prólogo: el lector participará de la bulimia literaria y artística de un escritor, como Juan Perucho, que no distingue entre la vida y la literatura. " Coge la vida y ...
pvp.9,50 €
[ Disponible ]
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El ecosistema natural de Pérez Zúñiga (1860-1938) y de la mayoría de los festivos fue el propiciado por "Madrid cómico" al que llegó de la mano de su amigo Vital Aza y de quien fue ...
pvp.9,50 €
[ Disponible ]
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ALIMENTACION EN LA ESPAÑA DEL SIGLO DE ORO, LA. Domingo Hernández de Maceras "Libro del Arte de Cocina"
por Pérez Samper, Mª Angeles
1998 La Val de Onsera
Aquí se ofrece un importante estudio dedicado a la alimentación en la España del Siglo de Oro y a la obra de Hernández Maceras en particular, obra de un cocinero profesional que cocinaba para un ...
pvp.17,50 €
[ Disponible ]
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El "Libro de arte culinaria" del Maestro da Como, y el "Libro de guisados" de Ruperto de Nola, le permiten abordar al autor una cuestión básica: ¿Hay en el Renacimiento una cocina típica y conceptualmente ...
pvp.20,50 €
[ Disponible ]
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Este libro trata de cómo entendían los medievales sus necesidades de mantenimiento y el efecto de los alimentos sobre el organismo. Los dietistas medievales, aunque desconocían qué es oxidación o anhidríco carbónico, intuían muchas cosas ...
pvp.17,43 €
[ Disponible ]
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En esta obra nos invita a un banquete literario gastronómico. "Entremeses": Un poco de historia de la alimentación, desde los antiguos griegos hasta las costumbres navideñas; "Plato fuerte" la vida y los gustos de afamados ...
pvp.9,02 €
[ Disponible ]
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En el prólogo Jaime Capmany, escritor y periodista,: "Cada receta e Antonio Civantos trae por delante su linaje literario para abrir boca y para interesar al corazón a un tiempo mismo, de modo que los ...
pvp.7,21 €
[ Disponible ]
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En este libro se ofrece una somera mirada sobre el panorama que ofrece un conjunto de productos y elaboraciones que, de alguna manera, conforman el sistema alimentario aragonés
pvp.16,83 €
[ Disponible ]
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Este libro se refiere al complejo y rico mundo hispánico, entendiendo por tal el formado por los pueblos de España y de América, en sus variadas manifestaciones de cultura alimentaria. Se ha dividido en tres ...
pvp.18,75 €
[ Disponible ]
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Periodista de principios de siglo. Dionisio Pérez no se limita a darnos unas recetas elegidas por un simple o complicado paladar. Nos introduce en el mundo de la Cocina Española dentro del proceso histórico de ...
pvp.12,50 €
[ Disponible ]
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