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ALIMENTACION Y CULTURA. Actas del congreso Internacional, 1998. Museo Nacional de Antropología. España (2 volúmenes)
por
ISBN: 84-88518-49-8
Fecha de la edición: 1999
Edición ciudad: Huesca
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 1211
pvp.51,69 €
[Disponible]
Resumen del libro
El Museo Nacional de Antropología en 1998 sacó a la luz parte de sus fondos (con otras aportaciones ajenas) para presentar una interesante exposición sobre la alimentación y la cultura. Además y sobre todo, reunió entre sus muros a un nutrido grupo de insignes antropólogos y a otros prestigiosos expertos y estudiosos de la materia en el Primer Congreso Internacional de Alimentación y Cultura, patrocinado por el Ministerio de Educación y Cultura. El programa científico quedó dividido en cinco ponencias que recogían los aspectos ecológicos y económicos de la alimentación, la dimensión social de la misma, el patrimonio cultural y los alimentos, la comida mediterránea y finalmente la historia de las prácticas alimentarias. Fruto de aquel encuentro con numerosos colegas españoles y de distintos y de diversos países, son estas actas que ahora, reunidas en estos dos volúmenes, ven la luz.
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