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VERDURAS Y LEGUMBRES. Col. Cocina mejor día a día

por Erauzkin, Iker
VERDURAS Y LEGUMBRES. Col. Cocina mejor día a día
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Editorial: RBA
ISBN: 9788492981595
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 144

Materias:
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[Disponible]


Resumen del libro

Descubre todas las posibilidades de las verduras y las legumbres, que más allá de las cocciones al vapor o los guisos, ofrecen un abanico de posibilidades que te sorprenderá. Pasa de lo elemental a lo profesional en solo tres pasos. Una receta báscia o muy
sencilla es el punto de partida para pasar a un plato un poco más elaborado y culminar con una preparación s emiprofesional. Todo, con técnicas sencillas y fáciles de hacer en casa. Con recetas de ensaladas, salteados, estofados, en salsa...

Indice:
Vitaminas y nutrientes con todo el sabor
Verduras:
-Verduras en salsa
-Verduras a la plancha, al vapor y rebozadas
-Verduras al horno
Legumbres:
-Legumbres guisadas y estofadas
-Legumbres en cremas y pures
-Legumbres en ensaladas y salteadas

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