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GASTRONOMIA DEL TORO DE LIDIA

por Ismael Díaz Yubero y Pedro Plasencia

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Editorial: Arte Modus Operandi
ISBN: 9788494124303
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 279

Materias:

• / CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS

pvp.20,00 €

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Resumen del libro

El principal interés de los autores con este libro es dar a conocer mejor esta carne, de gran calidad, susceptible de aplicaciones culinarias muy diversas.

Contenido:

Comerse el Toro. Un poco de historia
Origen y evolución del Toro de Lidia
Características de la carne de Toro
El consumo de carne de Toro en nuestros días
Cocineros y Toreros
Anécdotas taurinas y gastronómicas
Recetario
 

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