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TECNICAS DE SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE. Hosteleria

por García Ortiz, Francisco; García Ortiz, P. Pablo; Gil Muela, Mario

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Editorial: Paraninfo
ISBN: 9788497325837
Fecha de la edición: 2007
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 324

Materias:

/ HOSTELERIA SERVICIOS

pvp.32,00 €

[Disponible]

Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un ?negocio de personas?, aplicando acciones fundamentalmente relacionales e intangibles, teniendo en sus manos la posibilidad de crear ambientes y sensaciones agradables, convirtiendo un producto, sofisticado o no, en una vivencia gratificante para el que lo recibe. Esta nueva edición pretende ser una pieza funcional y ajustada a los nuevos tiempos, puede dar servicio a todas aquellas personas que se inician en esta actividad o que quieran conocerla más de cerca.
Índice
Prólogo 1. La restauración 2. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 3. La preparación del servicio 4. Atención al cliente y aplicación de técnicas de venta 5. Operaciones de servicio. 6. Planificación y desarrollo de servicios especiales. Glosario