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COCINA VASCA, LA. De ayer, hoy y mañana
por Garcia Santos, Rafael
ISBN: 84-95421-23-2
Fecha de la edición: 2000
Edición ciudad: Bilbao
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 432
pvp.19,00 €
[agotado en la editorial]
Resumen del libro
Las recetas, de este estupendo libro de cocina vasca, ha sido aportadas por restaurantes de Guipúzcoa: Arzak, Akelarre, Arguiñano, Nicolasa, Castillo, Urepel, Panier Fleuri, Zuberoa, Lasa, Rekondo, Chomin, Patxiku Quintana, Elkano, Jaizubia, etc, etc; Vizcaya: Goizeko Kabi, Guria, Andra Mari, Jolastoki, Bermeo, Gorrotxa, Gredos y Currito; Álava: Zaldiaran, Dos Hermanas, Ilea, Olarizu, Mesa, Don Carlos, Nroki, Oleaga, Andere y Astola; Navarra: Josetxo, Hartza, Las Pocholas, Atalaya, Tubal, Martintxonea y Oyarbide; Otros: Irizar Jatetxea (Madrid), Hotel des Pyrenees (Saint Jean Pied de Port); y por infinidad de personajes y cocineros de sociedades.
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