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Materias


PAN ( EDICIÓN ACTUALIZADA )

Hecho en casa y con el sabor de siempre

por Barriga, Xavier
PAN ( EDICIÓN ACTUALIZADA )
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Editorial: Grijalbo
ISBN: 978-84-16895-47-2
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica con solapa
Dimensiones: 19.70 cm x 260 cm
Nº Pág.: 192

OFERTA!!

pvp.19,90 €

[Disponible]


Resumen del libro

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.
Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.
Xavier Barriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinco nuevas y originales recetas a base de cereales novedosos como la espelta, el trigo sarraceno o la quinoa.


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