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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS

Mostrando 526 libros encontrados. (27 páginas).

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  • PASTELERIA CANTABRA
    dulces típicos, postres básicos, pastelería salada, tartas especiales

    por Luis Ruiz Vega

    2019 Los Cántabros

    PASTELERIA CANTABRA

    PRESENTACIÓN (Por Luis Ruiz Vega)   La pastelería, como todas las ramas de la alimentación, es una profesión de las llamadas «duras», pero tiene que serlo sólo al principio. Si a la segunda Navidad te ...

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  • ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA
    Ciclo Formativo de Grado Superior

    por Carrero Casarrubios, Pilar; Armendariz Sanz, Jose Luis

    2019 Paraninfo

    ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.   ...

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  • PASTRYREVOLUTION#36 SABOR
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Frédéric Bau, Andoni Luis Aduriz, Jordi Roca, Pepe Rodríguez, Ángel León, Marcos Morán

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#36 SABOR

    20 autores, 33 recetas, 73 elaboraciones, 14 procesos paso a paso y 208 fotografías.     El sabor perfecto, contado como nunca. Éste es un monográfico dedicado a la consecución del placer gastronómico a través ...

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  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION
    2ª edición

    por Armendáriz Sanz, José Luis

    2019 Paraninfo

    PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION

    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas.       Este libro desarrolla los contenidos de los  módulos ...

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  • EL GRAN PASTELERO BAKE OFF ESPAÑA
    Las mejores recetas, trucos y consejos del programa

    por VV. AA.

    2019 Planeta

    EL GRAN PASTELERO BAKE OFF ESPAÑA

    El libro recoge las mejores recetas, trucos y técnicas culinarias del nuevo programa de Cuatro. Son en total más de 60 recetas, que van desde simples galletas de canela hasta complejos y espectaculares pasteles de ...

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  • PASTRYREVOLUTION#35 #Clásicos
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Pierre Hermé

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#35 #Clásicos

    18 autores, 35 recetas, 123 elaboraciones, 41 procesos fotografiados paso a paso. PãstryRevolution se adentra en la historia y (re)descubre algunos de los Clásicos de la cocina dulce, la pastelería y la panadería. De igual ...

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  • MIS DULCES FIT

    por Sara Conde @burpee_vet

    2019 Agua Clara libros

    MIS DULCES FIT

    Este es un libro de cocina fruto de la necesidad de disfrutar del dulce con cero culpabilidad. Todas las recetas son tan sencillas de preparar que no necesitarás perder horas en la cocina para disfrutar ...

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  • DULCYPAS "R" - GRAN RECETARIO GENERAL DE PASTELERÍ­A 2019
    La revista de los profesionales de pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    DULCYPAS "R" - GRAN RECETARIO GENERAL DE PASTELERÍ­A 2019

    Sin gluten, sin huevo, más aire, más crujiente   Por primera vez en los más de 10 años de historia del anual de recetas más importante de la pastelería, Dulcypas R, supera la barrera de ...

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  • UN AÑO DE DULCES
    Alma Obregón

    por Alma Obregon

    2019 Grijalbo

    UN AÑO DE DULCES

    El más completo recetario de postres para disfrutar de los productos de temporada. De la experta Alma Obregón.     Los amantes de la repostería encontrarán en este libro más de 50 riquísimos postres para ...

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  • Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)

    En el Jardín de Dulcypas preside una flor de masa de croissant e interior de frambuesa. La firma el especialista internacional en masas Johan Martin. Junto a él, se abre un frondoso vergel de grandes ...

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  • POSTRES LIGEROS PARA DUMMIES

    por Emilie Laraison

    2019 dummies

    POSTRES LIGEROS PARA DUMMIES

    Recetas sencillas explicadas de manera muy visual paso a paso.   ¡Postres saludables y súper fáciles para principiantes! Para los golosos que siempre van con prisas y los que quieren disfrutar sin sentirse culpables ...

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  • MELBA 3

    por Varios

    2019 Montagud

    MELBA 3

    360 pages of a magazine that focuses essentially on presenting you with the work of the world’s best bakers, pastry chefs and creators of desserts. 360 pages essentiellement destinée à vous présenter les oeuvres des ...

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  • PASTRYREVOLUTION#34
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Jordi Roca, Josep Maria Rodríguez, Begoña Rodrigo, Mario Sandoval, Roberto Ruiz, Fina Puigdevall

    2018 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#34

    40 recetas, 116 elaboraciones, 20 procesos fotografiados paso a paso, 32 autores. ESPECIAL CHOCOLATE PARTE TEÓRICA Historia Árbol del cacao Del cachetero al chocolate Productos elaborados a partir del haba de cacao Atemperado del chocolate ...

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  • ¿QUÉ HAY DE POSTRE?
    Las recetas más dulces

    por Varios

    2018 Espasa

    ¿QUÉ HAY DE POSTRE?

    MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, ¿Qué hay de postre?, donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE.¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta ...

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  • TARTAS SALADAS

    por VV. AA.

    2018 RBA

    TARTAS SALADAS

    ¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año! ¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ...

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  • MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA
    Con las normas de calidad y la elaboración de los productos

    por Madrid, Antonio

    2018 amv ediciones

     MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

    Este libro es una nueva edición de otras anteriores y que ha convertido en esta obra en un clásico de la tecnología alimentaria enfocada a la confitería y pastelería. Realmente se ha realizado un nuevo ...

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  • DELICIAS PARA SORPRENDER
    100 exquisitas recetas para preparar tartas, cupcakes y dulces ideales para cualquier ocasión

    por Sánchez, Paloma

    2018 Oberon

    DELICIAS PARA SORPRENDER

    Pamela, del canal de YouTube '¡Quiero Cupcakes!' nos presenta su primer libro de recetas de repostería creativa. En él nos muestra 100 recetas explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que ...

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  • FIESTA (EL RINCON DE BEA)
    Un dulce para cada ocasión

    por Bea Roque

    2018 Cupula

    FIESTA (EL RINCON DE BEA)

    Es el cumpleaños de mi mujer, ¿qué tarta preparo? Voy a casa de unos amigos a tomar café, ¿qué postre llevo? Tengo una barbacoa con la familia, ¿qué bebidas puedo hacer? Seguro que todos nos ...

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  • ADIOS, AZUCAR. POSTRES SANOS

    por Raquel Magem

    2018 Sumatra

    ADIOS, AZUCAR. POSTRES SANOS

    ¿Te imaginas un mundo donde el placer de comer un dulce no esté reñido con la salud? Es posible y lo tienes en tus manos. Adiós, Azúcar: Postres sanos te ofrece la alternativa.   Aprenderás ...

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  • POSTRES CÓMETELO

    por Sánchez, Enrique

    2018 Alfar

    POSTRES CÓMETELO

    Huevos, canela, azúcar, ralladuras de limón o naranja, aceite de oliva virgen extra, ajonjolí, harina, leche, alguna fruta de temporada,? basta poner un puñado de ingredientes básicos en las manos de Enrique Sánchez para que ...

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