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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS

Mostrando 546 libros encontrados. (28 páginas).

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  • POSTRES DIVERTIDOS
    Ideas y técnicas para que los más pequeños de la casa participen en las recetas

    por Pamela Sánchez Sotomayor

    2019 Oberon

    POSTRES DIVERTIDOS

    Pamela del canal de YouTube 'Quiero Cupcakes!' con más de 2 millones de seguidores en todo el mundo, después de su primer y exitoso libro de repostería 'Delicias para sorprender', nos presenta su segundo libro ...

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  • LA ESCUELA DE PASTELERIA -LE CORDON BLEU
    100 recetas explicadas paso a paso

    por Le Cordon Bleu

    2019 Larousse

    LA ESCUELA DE PASTELERIA -LE CORDON BLEU

    Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.   En este libro, los chefs de Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería ilustradas ...

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  • PASTELERIA FACIL Y CHIC
    Tartas, postres, cupcakes, galletas y dulces estilosos...fáciles de preparar

    por Arribálzaga, Patricia

    2019 Oberon

    PASTELERIA FACIL Y CHIC

    Patricia Arribálzaga autora galardonada y referente internacional de la pastelería contemporánea en este su cuarto libro 'Pastelería fácil y chic' nos vuelve a sorprender con deliciosas tartas, cupcakes, cookies, macarons, postres y dulces gourmets fáciles ...

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  • BOLLERIA DE SIEMPRE
    Las recetas más dulces

    por Rocío Arroyo

    2019 Cupula

    BOLLERIA DE SIEMPRE

    Bollería de siempre recoge sabrosísimos dulces tradicionales tanto de nuestro país como del resto del mundo extraídos del recetario más actual y del de toda la vida. Su autora, Rocío Arroyo, profesora de cocina y ...

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  • DULCES Y SALUDABLES
    las mejores recetas de Jorge saludable. Ganador de Bake Off España

    por Jorge Cabeza (Jorge saludable)

    2019 Planeta

    DULCES Y SALUDABLES

    El libro de repostería con recetas saludables de una de las últimas sensaciones de las redes sociales   Sinopsis de Dulces y saludables: DULCE PERO SALUDABLE Descubre qué es la alimentación saludable y cuáles son ...

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  • PASTRYREVOLUTION#39 FRUTOS SECOS
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Frédéric Bau, Pierre Hermé, Josep Maria Rodríguez, Paco Pérez, Fernando Sáenz

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#39 FRUTOS SECOS

    20 autores, 40 creaciones, 132 elaboraciones, 22 procesos paso a paso y 250 fotografías...    QUÉ SON LOS FRUTOS SECOS   FRUTOS SECOS MÁS EMPLEADOS EN PASTELERÍA: Descripción exhaustiva de las 10 variedades más empleadas. ...

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  • POSTRES SIN GLUTEN
    Desayunos, meriendas y postres saludables. Dulces para darte un placer y tartas para celebrar

    por Marco, Cristina

    2019 Arcopress

    POSTRES SIN GLUTEN

    Disfruta de los mejores postres sin gluten para compartir a diario o en celebraciones. Versiones deliciosas, fáciles de realizar y con resultados espectaculares. Este libro es un libro muy especial. Está pensado y realizado con ...

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  • LOS POSTRES MÁS SUPERRATÓNICOS
    ¡Con un montón de RECETAS para relamerte los bigotes!

    por Geronimo Stilton

    2019 Destino

    LOS POSTRES MÁS SUPERRATÓNICOS

    El excelenti?simo alcalde de Ratonia ha decidido encargarle otro libro de recetas a Geronimo, ¡esta vez de postres! Como siempre, contara? con la inestimable ayuda de sus amigos. Ellos te ensen?ara?n a preparar exquisitas galletas, ...

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  • POSTRES VEGANOS
    Ideas y recetas para endulzar tu vida

    por Denise Davis-Guillain

    2019 Robin Book

    POSTRES VEGANOS

    Repostería alternativa, comprometida con el bienestar animal y, lo que es más importante, apta para alérgicos e intolerantes a determinados productos. Postres explicados de una manera prácticas, sencilla y fácil. -Tartas y pasteles -Postres con ...

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  • PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por VV. AA.

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE

    19 autores, 38 creaciones, 65 elaboraciones, 10 procesos paso a paso y 342 fotografías... disponible en julio. EL HOJALDRE MASAS HOJALDRADAS HOJALDRE: ingredientes; empaste y pastón; pliegues; formulación; fases de elaboración; tipos de hojaldre; defectos ...

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  • SECRETOS DE PASTELERIA
    180 RECETAS PASO A PASO

    por Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak.

    2019 Montagud

    SECRETOS DE PASTELERIA

    Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, ...

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  • PASTELERÍA SIN SIN
    Sin alergias, sin intolerancias, sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevo, sin complicaciones, sin excepciones, sin miedo, ¡sin desesperarse!

    por Marchesotti, Gabriela

    2019 Cupula

    PASTELERÍA SIN SIN

    Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos… En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que ...

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  • PASTRYREVOLUTION#37#TODO SOBRE EL HELADO
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Varios

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#37#TODO SOBRE EL HELADO

    ¿Qué es? Consumo en cifras. Ingredientes. Fases de elaboración. Clasificación. Formulación. Defectos. Creaciones.

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  • PRISMA - FRANK HAASNOOT

    por Frank Hasnoot

    2019 Vilbo

    PRISMA - FRANK HAASNOOT

    Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.     A través del Prisma de Frank Haasnoot la luz se descompone en seis colores (blanco, amarillo, rojo, ...

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  • MÁS - MARIO MASIÁ - Toppings y veteados artesanos para el helado
    Edición bilingüe (Español/Inglés)

    por Mario Masiá

    2019 Vilbo

    MÁS - MARIO MASIÁ - Toppings y veteados artesanos para el helado

    El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los tropezones.     El maestro heladero Mario Masiá se ...

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  • DULCYPAS 465 - II/2019 (marzo-abril)
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    DULCYPAS 465 - II/2019 (marzo-abril)

    Número XXL con cerca de 300 páginas dedicadas a explorar las últimas tendencias en pastelería, masas sin gluten, productos clásicos con interesantes innovaciones, como los éclairs, el milhojas o los macarons. El rastreo de un ...

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  • PASTELERIA CANTABRA
    dulces típicos, postres básicos, pastelería salada, tartas especiales

    por Luis Ruiz Vega

    2019 Los Cántabros

    PASTELERIA CANTABRA

    PRESENTACIÓN (Por Luis Ruiz Vega)   La pastelería, como todas las ramas de la alimentación, es una profesión de las llamadas «duras», pero tiene que serlo sólo al principio. Si a la segunda Navidad te ...

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  • ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA
    Ciclo Formativo de Grado Superior

    por Carrero Casarrubios, Pilar; Armendariz Sanz, Jose Luis

    2019 Paraninfo

    ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.   ...

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  • PASTRYREVOLUTION#36 SABOR
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Frédéric Bau, Andoni Luis Aduriz, Jordi Roca, Pepe Rodríguez, Ángel León, Marcos Morán

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#36 SABOR

    20 autores, 33 recetas, 73 elaboraciones, 14 procesos paso a paso y 208 fotografías.     El sabor perfecto, contado como nunca. Éste es un monográfico dedicado a la consecución del placer gastronómico a través ...

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  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION
    2ª edición

    por Armendáriz Sanz, José Luis

    2019 Paraninfo

    PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION

    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas.       Este libro desarrolla los contenidos de los  módulos ...

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