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Materias


Libros de: AVES Y CAZA

Mostrando 20 libros encontrados. (1 páginas).

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  • CAZA Y PESCA Las mejores recetas

    por Movistar y Ramón Soria

    2019 Martínez Roca

    CAZA Y PESCA Las mejores recetas

    El canal Caza y Pesca de Movistar nos ofrece este libro que recopila las mejores recetas de su colaborador Ramón J. Soria.    Platos fáciles y exquisitos de caza mayor, de caza menor y de ...

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  • LA COCINA DEL JABALÍ
    Guía práctica y recetario

    por Varios

    2018 Amat

    LA COCINA DEL JABALÍ

    Descubre los secretos de la cocina de caza más popular El jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en Cataluña. Tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en ...

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  • COCINANDO EN LOS BOSQUES DE LA DEMANDA

    por Nacho Rojo Magaz

    2018 Autor

    COCINANDO EN LOS BOSQUES DE LA DEMANDA

    Nacho Rojo culmina una «aventura» de cuatro años investigando el potencial culinario de la Sierra de la Demanda. El resultado, en forma de libro con 72 recetas para «todo el mundo» y de gran utilidad ...

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  • 100 MANERAS DE COCINAR POLLO

    por Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama, Bruno Oteiza, RAmón Roteta

    2015 Bainet

    100 MANERAS DE COCINAR POLLO

    l pollo se comenzó a domesticar en el valle del Rio Indo, en Asia, hace cuatro mil quinientos años. Es por ello uno de los alimentos más antiguos de la historia de la humanidad. La ...

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  • EL JABALI COCINA & SABORES

    por Gruet, Anne

    2014 Solitario

    EL JABALI COCINA & SABORES

    El libro contiene un ramillete de recetas tradicionales y originales para cocinar la más codiciada pieza de caza de nuestros montes, hábilmente dividido en tres partes: las paradas de caza, comidas y cenas refinadas. Las ...

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  • 200 RECETAS DE POLLO

    por Lewis, Sara

    2010 Blume

    200 RECETAS DE POLLO

    Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su ...

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  • CORZO, EL. Cocina & Sabores

    por Reder, Jacques

    2008 Solitario

    CORZO, EL. Cocina & Sabores

    Primer libro dedicado exclusivamente a la gastronomía del corzo. Contiene una acertada selección de recetas tradicionales y originales, para cocinar los platos más simpáticos de nuestro duende de los bosques: salsas y marinados; patés; embutidos; ...

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  • CAZA EN LA COCINA, LA

    por Peláez, Juan Carlos

    2006 Almuzara

    CAZA EN LA COCINA, LA

    La caza está íntimamente ligada, desde el origen de la humanidad, a la cocina. Tanto ayer como hoy se comía lo que se cazaba; entonces por necesidad, hoy por placer. La cocina de caza requiere ...

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  • COCINA DE CAZA

    por Dickson Wright, Clarissa; Scott Johnny

    2006 Edimat

    COCINA DE CAZA

    Un libro de cocina que combina recetas clásicas y contemporáneas, con información detallada sobre el origen, la selección y preparación de la caza.Contenido:Aves de cazaAnade silvestreUnguladosLiebres y conejosPescadosPlatos compuestosSalsas y caldosGlosario de cocinaCalendario de caza

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  • CREPUSCULO DE LA BECADA, EL

    por Coll, Jaume

    2004 Montagud

    CREPUSCULO DE LA BECADA, EL

    Una de las ediciones más completas y bellas editadas en español sobre la becada. Una animada velada, como continuación de un espléndido ágape de becada, al que asisten un grupo de reputados cocineros y tres ...

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  • CODORNIZ, LA. Especies, caza y cocina

    por Murillo Rodríguez, Fernando

    2004 Clan

    CODORNIZ, LA. Especies, caza y cocina

    En este libro, el autor, ha realizado un exhaustivo y divertido estudio de este ave, abarcando desde las distintas especies existentes en todo el mundo, hasta sus diferentes formas de cazarla, además de un detallado ...

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  • YO ME LO GUISO YO ME LO COMO

    por Valdecasas, F.G.

    2002 Fabiola de Publicaciones Hispalenses

    YO ME LO GUISO YO ME LO COMO

    las 48 recetas de caza de este libro abarcan prácticamente la totalidad de nuestra fauna venatoria. Las descripciones meticulosas y la sencillez permiten al profanos abordar con gran facilidad la casi totalidad de las recetas. ...

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  • AVES Y CAZA EN LA COCINA

    por Etxaniz, Txuno

    2001 LUR

    AVES Y CAZA EN LA COCINA

    Es una selección de recetas tanto nacionales como internacionales de las aves de corral (pollo, gallina, pularda, pavo, etc.) haciendo un apartado especial para el pato y la oca con todos sus derivados (foie, confit, ...

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  • COMIERON PERDICES Y VIVIERON FELICES. 75 RECETAS DE PERDIZ

    por Murillo Rodríguez, Fernando

    1998 Clan

    COMIERON PERDICES Y VIVIERON FELICES. 75 RECETAS DE PERDIZ

    El autor ha recopilado en un variado y detallado recetario hasta setenta y cinco maneras de cocinarlas. Tiene cabida tanto el saber más tradicional como el más innovador y original. Este recetario tanto para el ...

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  • LA CAZA EN LA GASTRONOMIA

    por Rodríguez López, Rafael

    1996 Autor

    LA CAZA EN LA GASTRONOMIA

    Estupendo libro de cocina. Escrito por un buen cocinero y cazador. El autor ha tratado de recuperara recetas de caza de la cocina regional española, autóctonas de cada región, pequeña ciudad o pueblo . Ha ...

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  • DE CAZA Y DE COCINA

    por González del Peral, Antonio

    1996 Tutor

    DE CAZA Y DE COCINA

    Es un relato lleno de pasión. Nos presenta desde su propia experiencia, con un estilo literario luminoso y sincero, el hecho universal del cazador y del comedor de caza que se encuentra en toda época ...

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  • GRAN LIBRO DE LA COCINA DE LAS AVES, EL

    por Varios

    1995 Everest

    GRAN LIBRO DE LA COCINA DE LAS AVES, EL

    Una completa obra de consulta que incluye amplia información sobre los orígenes, compra y almacenamiento de las aves de corral y los conejos. Con indicaciones relativas a las principales técnicas de cocina, desde el vaciado ...

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  • GRAN LIBRO DE LA COCINA DE LA CAZA, EL

    por Graf Kujawski, Olgierd E. J.

    1994 Everest

    GRAN LIBRO DE LA COCINA DE LA CAZA, EL

    Una enciclopedia completa sobre las diferentes clases de caza, con múltiples recetas para su preparación. Una buena obra de consulta para el tratamiento de la caza en la cocina. Los procesos de preparación explicados con ...

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  • AVES al estilo del maestro de cocina

    por Rodríguez Palacios, Ariel

    Atlantida

    AVES al estilo del maestro de cocina

    El autor nos propone un apasionante viaje culinario por el mundo de las aves. En este libro encontrará explicadas de manera fácil y didáctica algunas ténicas complejas como el deshuesado, bridado y rellenado del pollo, ...

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