Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y facilitar la navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.

aceptar más información

Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


Libros de: COCINA AL VACIO

Mostrando 4 libros encontrados. (1 páginas).

Ordenar resultados por:

       


  • COCINAR AL VACÍO

    por Botella, Tony

    2016 Akal

    COCINAR AL VACÍO

    La cocina al vacío sigue siendo un método de cocción desconocido para la mayoría pero una herramienta indispensable para un cocinero profesional. Reúne una serie de características y posibilidades que aumentan la calidad del producto, ...

    OFERTA!!

    antes:
    70,00 €
    ahora: 66,50 €

    [ Disponible ]


  • CURSO DE COCINA AL VACÍO

    por Enrique Bengoechea

    2015 librosconmiga

    CURSO DE COCINA AL VACÍO

    Cocinar al vacío, hasta hace bien poco, ha sido un territorio exclusivo de la alta cocina. En la actualidad es perfectamente accesible para todo el mundo y nos ofrece numerosas ventajas para cocinar en casa. ...

    OFERTA!!

    antes:
    49,90 €
    ahora: 47,41 €

    [ Disponible ]


  • COCINA AL VACIO. Introducción básica (DVD)

    por Botella, Tony

    2005 Capdevila Morato Associats

    COCINA AL VACIO. Introducción básica (DVD)

    ¿En que consiste cocinar mediante la técnica del vacío? ¿Qué beneficios nos aporta? ¿Cómo hacerlo? Estas son las preguntas que durante 15 años de aprendizaje y experiencia ha ido Tony Botella resolviendo en su taller. ...

    OFERTA!!

    antes:
    32,50 €
    ahora: 30,88 €

    [ Disponible ]


  • COCINA AL VACIO, LA

    por Roca, Joan; Brugués, Salvador

    2003 Montagud

    COCINA AL VACIO, LA

    Contenido: (1)El vacío: Definición y utilizaciones: conservación, cocción, cocina; Cómo se aplica el vacío en los alimentos: técnicas y materiales. (2)El vacío y la conservación de los alimentos: Introducción; Factores de alteración de los alimentos; ...

    OFERTA!!

    antes:
    110,00 €
    ahora: 104,50 €

    [ Disponible ]


       

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • A FUEGO LENTO
    Las recetas de la familia

    por Landa, Angela

    KAILAS

    Una cocina de sencilla ejecución pero sabrosa y suculenta, que no exige grandes conocimientos técnicos, ni ingredientes difíciles de encontrar, ni sofisticados utensilios Unas recetas que recuperan sabores olvidados en un rincón de nuestra memoria. ...

    OFERTA!!

    antes:
    17,90 €
    ahora: 17,00 €


  • MODERNIST CUISINE. El arte y la ciencia en la cocina
    IMPORTANTE:ENVIO GRATIS A LA PENINSULA. Los gastos de envio que genera la aplicación serán reembolsados inmediatamente)

    por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet

    Taschen

      El arte y la ciencia de la cocinaUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que elimpresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en losúltimos años la cocina ...

    OFERTA!!

    antes:
    399,00 €
    ahora: 379,05 €


  • LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS - MARTIN BERASATEGUI

    por Martin Berasategui

    Grjalbo

    ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos!   Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una nueva edición actualizada y con 50 recetas completamente inéditas de la mano ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    18,90 €
    ahora: 17,95 €



Publicidad: