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Libros de: COCINA CATALANA

Mostrando 30 libros encontrados. (2 páginas).

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  • EL ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA
    Más allá de la creatividad y la innovación

    por Bernardo, Mercè; Arbussà, Anna y Escalante, Raúl

    2019 Universitat de Barcelona

    EL ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA

    El éxito de la cocina catalana en las últimas décadas es indiscutible. Lo corrobora el hecho de que Cataluña tenga el mayor número de restaurantes galardonados con la estrella Michelin de España. La personalidad y ...

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  • COCINA MADRE - JOAN ROCA
    recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa

    por Joan Roca

    2019 Planeta

    COCINA MADRE - JOAN ROCA

    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ...

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  • CATALUÑA Una aventura gastronómica

    por José Pizarro

    2018 cincotintas

    CATALUÑA Una aventura gastronómica

    Cataluña es una región de historia y paisajes incomparables. En el libro Cataluña, José Pizarro –autor de Euskadi, título que explora la gastronomía del País Vasco– viaja desde la impresionante arquitectura de Gaudí en la ...

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  • UN VIAJE POR LA COCINA CATALANA

    por VV. AA.

    2017 Tikal

    UN VIAJE POR LA COCINA CATALANA

    La cocina catalana posee una personalidad única, basada en productos sencillos de máxima calidad. No obstante, la esencia de esta cocina radica en la manipulación de estos alimentos, sumamente interesante e innovadora. En este libro, ...

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  • ROOTS - JOAN ROCA
    Essential Catalan Cuisine According to El Celler de Can Roca

    por Joan Roca

    2016 Librooks

    ROOTS - JOAN ROCA

    In this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Cata­lan recipes from among those his mother, Montse­rrat, has ...

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  • EL RECUIT, RECUIT
    Llibre de receptes

    por Tano Pisano

    2015 Omega

    EL RECUIT, RECUIT

    Tano Pisano ens proposa un llibre amb més de 250 receptes: entrants, amanides, sopes, plats freds, calents, dolços, salats, pasta, verdures, peix, carn, salses, postres... totes amb el recuit com a ingredient comú. El recuit ...

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  • LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

    por Joan Roca

    2014 Ediciones Invisibles

    LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

    Todos los beneficios de los hermanos Roca generados por este libro irán destinados al Banco de Alimentos de Gerona. Es el mismo libro que "La cocina catalana de toda la vida" El prestigioso cocinero Joan ...

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  • COCINA CATALANA
    Para hacer en casa

    por Joan y Jordi Roca, Carme Ruscalleda y Raül Balam, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Ada Parellada,

    2013 infimaedit

    COCINA CATALANA

    Un libro sobre la Cocina Catalana de los 14 cocineros más prestigiosos de Cataluña, que presentan sus propuestas para hacer en casa. Prologado por Ferran Adrià. Esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ...

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  • NUEVAS SENSACIONES GASTRONOMICAS

    por Romero, Toni; Rodríguez, Edgar; El Raco D'en Cesc

    2013 El Raco d'en Cesc

    NUEVAS SENSACIONES GASTRONOMICAS

    El Raco d’en Cesc, perteneciente a la familia Canovas, ubicado desde 1986 en pleno centro de Barcelona, cuenta con más 100 referencias de cerveza de todo el mundo y una creación propia, la Cesc 25 ...

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  • CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALAN

    por Fundació Institut Catalá de la Cuina

    2012 RBA

    CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALAN

    El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario más completo que nunca se ha hecho de la gastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos tradicionales ...

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  • COCINA Y PAISAJE DEL VALL DE BOÍ.

    por Moyes Farrero, Albert

    2010 Meteora

    COCINA Y PAISAJE DEL VALL DE BOÍ.

    Cocina y paisaje de Vall de Boí nos ofrece una amplia recopilación de recetas de cocina propias del Valle, con un texto divulgativo sobre la historia, la cultura y los atractivos de este extraordinario paraje ...

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  • SABOR AMPURDANÉS
    . Los mejores platos de la cocina del Baix Empordá

    por Bahí, Pere

    2009 Omega

    SABOR AMPURDANÉS

    Per Bahí Fabregas, hijo de padres ampurdaneses y ampurdanés de pura cepa ha tenido siempre una gran debilidad y preferencia por la cocina de esta comarca. Le gusta aligerar las recetas tradicionales con el fin ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • COCINA DE ISMA, LA. Del mercado al plato

    por Prados, Isma

    2007 RBA

    COCINA DE ISMA, LA. Del mercado al plato

    ¿Sabeis cómo preparar un sabroso caldo de pescado? ¿Os atreveis a cocinar una caldereta? ¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto?¿Queréis sorprender con un plato de bacalao? ¿Conoceis el secreto del buen ...

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  • GURMED
    La cocina de la dieta mediterránea

    por Fundación Dieta Mediterránea

    2006 RBA

    GURMED

    Una de las aspiraciones, en lo referente a la alimentación, de la mayoría de los ciudadanos de los paises mas desarrollados, es hacer compatible lo aparentemente incompatible: que los placeres de la mesa y la ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • NUEVA COCINA CATALANA 3. De la tradición ...a la innovación

    3ª Edición de los premios de Dr. Modest Furest i Roca. Las recetas de este libro aportan además del ingenio y la pasión por la cocina, la aplicación lógica de nuevos productos y técnicas, dando ...

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  • COCINA CATALANA DE TODA LA VIDA, LA. Las mejores recetas de mi madre

    El prestigioso cocinero Joan Roca, responsable del famoso restaurante El Celler de Can Roca, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, ...

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    [ Agotado temporalmente en la editorial ]


  • PINOCHO. La vida y la cocina en la "Boquería" de Barcelona

    No hay casi nadie en Barcelona, y menos aún en el mercado de la Boquería, que no sepa quién es Pinocho. Joan o Juanito, como le conoce casi todo el mundo, está en el mercado ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • COCINA DE LA BARCELONA MARINERA, LA

    por Marqués, Quim

    2004 Viena

    COCINA DE LA BARCELONA MARINERA, LA

    Este libro nos propone el rescate de una tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del recetario la que ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • COCINERAS DE SILS, LAS. Más de 200 recetas de cocina tradicional

    Hace años que el colectivo "La cuina de Sils" (constituido originalmente por las populares abuelas de este pueblecito) trabaja para preservar el patrimonio gastronómico de la comarca de La Selva (Cataluña). No es este un ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • MASIAS Y LA COCINA POPULAR CATALANA, LAS

    por Academia Española de Gastronomía

    2002 Lunwerg

    MASIAS Y LA COCINA POPULAR CATALANA, LAS

    Un apasionante viaje para homenajear a la cocina y arquitectura de Cataluña. Después de iniciar la serie con Galicia, el País Vasco y Aragón, es el turno de las "Masías" (esas bellas casas aisladas en ...

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    [ agotado en la editorial ]


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