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Mostrando 28 libros encontrados. (2 páginas).
por Simone Klabin y Julius Wiedemann
2018 Taschen
En pleno auge de la representación visual de datos, ninguna receta podía resultar más sabrosa que aquella que incluye el arte de la buena gastronomía. Este es el libro de cocina del futuro. Reúne las ...
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50,00 € ahora: 47,50 €
[ Disponible ]
por François Chartier
2018 Planeta
295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos. ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el ...
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39,95 € ahora: 37,95 €
[ Disponible ]
por Borja Beneyto - Carlos Mateos
2018 Planeta
Un homenaje a 14 restaurantes de culto de la mano de los gastrónomos @Matoses y @MisterEspeto. Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración ...
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41,95 € ahora: 39,85 €
[ Disponible ]
Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes. Una guía entretenida e ...
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31,95 € ahora: 30,35 €
[ Disponible ]
por Giulia Malerba y Febe Sillani
2017 Lu
ATLAS PARA DESCUBRIR TODOS LOS BUENOS ALIMENTOS DEL MUNDO Un apasionante viaje para grandes y pequeños, una aventura excepcional a través de los alimentos y sabores de todo el mundo. Las ilustraciones de Febe Sillani ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
por François Chartier
2017 Planeta
Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña?¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda?¿Entre el tomillo y el cordero?¿Y ...
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29,95 € ahora: 28,45 €
[ Disponible ]
Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y ...
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32,00 € ahora: 30,40 €
[ Disponible ]
por Gustavo A. Cordero Bueso (Coordinador) y 34 autores más.
2017 AMV
COMENTARIO DEL LIBRO: ¿Cuándo comenzamos a consumir ciertos alimentos?, ¿en qué basamos nuestras preferencias a la hora de consumirlos?, ¿cómo ha cambiado la manera en que nos relacionamos con ellos?, ¿por qué nos provocan, consciente ...
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38,00 € ahora: 36,10 €
[ Disponible ]
por Dr. Jorge D. Pamplona Roger
2016 safeliz
Nuestra salud y bienestar depende, más que de ningún otro factor, de los alimentos que ingerimos cada día. Mientras que algunos alimentos pueden ser causa de enfermedad, otros son capaces de prevenir, de aliviar y ...
pvp.33,00 €
[ No disponible ]
Descubre los súper alimentos, aquellos que se caracterizan por contener un índice elevado de nutrientes beneficiosos para la salud. Un recetario práctico y sencillo para aprender a explotar al máximo las propiedades nutritivas de los ...
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11,95 € ahora: 11,35 €
[ Disponible ]
Me gusta 0 ¡Valóralo! Un libro innovador que nos demuestra que la comida es un idioma globalHoy día no tenemos tiempo para digerir tomos de información sobre nuestros temas favoritos. Por esto existen las ...
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21,50 € ahora: 20,43 €
[ Disponible ]
por Elite Gourmet
2013 Montagud
La apuesta de la Asociación Cultural Elite Gourmet por confeccionar un catálogo completo de productos españoles gourmet es una idea maravillosa, no solamente por la ayuda que ofrece a los amantes de la gastronomía, sino ...
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26,50 € ahora: 25,18 €
[ Disponible ]
Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...
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19,95 € ahora: 18,95 €
[ agotado en la editorial ]
por Rosati, Mauro
2012 Eumedia
Qualigeo Atlas es el primer trabajo editorial que describe alrededor de 850 productos agroalimentarios europeos, a través de una completa ficha-producto escrita con un lenguaje sencillo e bien integrado. Además se adjunta una rica documentación fotográfica ...
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50,00 € ahora: 47,50 €
[ Disponible ]
por Alvarez Cruz, Néstor Segundo; Bague Serrano, Ana Julia
2011 AMV
Esta obra tiene como objetivo principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace un estudio de cada una de las familias de ...
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48,00 € ahora: 45,60 €
[ Disponible ]
por Segnit, Niki
2011 Debate
Un compendio único de sabores y sus combinaciones.“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit nunca se le ...
antes:
26,90 € ahora: 25,55 €
[ Disponible ]
por Díaz Yubero, Ismael
2008 Alianza
Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar ...
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20,50 € ahora: 19,48 €
[ Disponible ]
por Queralt del Hierro, María Pilar; Tomé, Javier; Vergara Pedreira, Susana Prólogo de Juan MariArzak
2008 Everest
De un museo del chocolate a un café de escritores, del tronar de los tambores en Calanda al descenso del río Sella, de las judías de Barco de Ávila a los aceites de Sierra Mágina, ...
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29,95 € ahora: 28,45 €
[ Disponible ]
Se presenta en esta publicación los resultado de consumo alimentario correspondientes al año 2006. Contenido: Metodología; Hábitos de consumo; La alimentación española en el 2006; La alimentación en los hogares 2006; La alimentación en el ...
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36,00 € ahora: 34,20 €
[ Disponible ]
por McGee, Harold
2007 Debate
La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...
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44,90 € ahora: 42,66 €
[ Disponible ]
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por Segnit, Niki
Debate
Un compendio único de sabores y sus combinaciones.“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit nunca se le ...
antes:
26,90 € ahora: 25,55 €
5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...
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24,90 € ahora: 23,65 €
por Autumn Carpenter
juventud
La obra de referencia para todos los métodos de decoración de galletas. Una guía exhaustiva para artesanos y aspirantes a artistas en decoración de azúcar. – Todo lo que necesitas saber para decorar galletas ...
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19,00 € ahora: 18,05 €