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Materias


Libros de: COCINA ANDALUZA

Mostrando 67 libros encontrados. (4 páginas).

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  • LA COCINA DE LA ALPUJARRA
    Recetas. Sabores. Geografía. Tradición. Historia. Costumbres. Maridajes

    por Ribot i Martín; García Reinoso, José

    2019 Almuzara

    LA COCINA DE LA ALPUJARRA

    La señá Nicolasica preparaba sus sopas, guisos y deliciosos dulces y se los dictaba a su marido quien los recogía con sumo detalle en un cuaderno de recetas. Corría el siglo XIX, en el pueblo ...

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  • Comer en Montilla
    Edición del libro de cocina de Bartolomé Madrid Salvador Benítez

    por Antonio Garrido Aranda - Mª Dolores Ramírez Ponferrada

    2019 UCOpress Universidad de Córdoba

    Comer en Montilla

    En este libro se rescatan los hábitos alimentarios de un lugar y una época. (Siglos XIX y XX). La campiña cordobesa.   Recopilación de platos que su autor, Bartolomé Madrid Salvador Benítez, plasmó en forma ...

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  • COCINA CON CARMEN
    Sabores de mi Anadalucía (Canal Cocina)

    por Carmen Butrón

    2018 Oberon

    COCINA CON CARMEN

    Carmen, del canal de YouTube 'Cocina con Carmen' nos presenta su primer libro de recetas con sabores de su tierra.   En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos ...

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  • COCINA HISTORICA GADITANA

    por Manuel J. Ruiz Torres

    2018 Mayi

    COCINA HISTORICA GADITANA

    El autor hace un recorrido por la historia de los alimentos desde los tiempos más remotos hasta nuestros días. Ahonda en el origen y evolución de platos de la provincia de Cádiz. Recupera recetas que ...

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  • LA COCINA SANLUQUEÑA
    Gastronomía, historía, modos, recetas, geografía, sabores, curiosidades, maridajes

    por José Carlos García Rodríguez

    2017 Almuzara

    LA COCINA SANLUQUEÑA

    La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de “alimentación culta”, seduciendo cada día a sectores más amplios de ...

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  • CON SABOR A CARNAVAL
    Gastronomía típica y tradicional gaditana en sus carnavales.

    por Oneto, Pepe

    2017 Pepe Oneto

    CON SABOR A CARNAVAL

    El autor recoge un total de 60 recetas con platos típicos de Cádiz o que son consumidos especialmente durante las fiestas como las tortillitas de camarones , la berza, el cazón en adobo o incluso ...

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  • UN VIAJE POR LA COCINA ANDALUZA

    por VV. AA.

    2015 Tikal

    UN VIAJE POR LA COCINA ANDALUZA

    Andalucía ha sido siempre un crisol de culturas: íberos, tartesios, fenicios, romanos, árabes... tantos honorables portadores de costumbres que han dejado su huella en la variada, colorista y reconocida dieta de esta comunidad autónoma. En ...

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  • DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    por Spínola, Carlos

    2015 Asociación Gastronómica del Sur

    DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA

    Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z, de alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas ...

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  • COCINANDO POR EL ANDEVALO Y LA MINA

    por Belika Acien

    2014 Diputación de Huelva

    COCINANDO POR EL ANDEVALO Y LA MINA

    Una obra que recoge las recetas más antiguas y valiosas del patrimonio gastronómico de estas comarcas de la provincia de Huelva que su autora, Belika Acién, ha recogido pueblo a pueblo.Su apego a las raíces ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • COCINA ANDALUZA
    Cocina Creativa

    por Jaime Sanchez Encinal

    2014 Libro Divo

    COCINA ANDALUZA

    Tan rica como la cultura de las civilizaciones qye la han habitado, la gastronomía de Andalucía podría decirse que es de las más variadas dentro del panorama español, esto también debido a su gran número ...

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  • CORDOBA GASTRONOMICA
    Cocina, cultura, territorio

    por Villegas Becerril, Almudena

    2013 Almuzara

    CORDOBA GASTRONOMICA

    Arraigada, profunda, ancestral ¿misteriosa?, la cocina de Córdoba guarda aún secretos en su arcaico mortero, sazonados con la enjundia de productos clave en su historia, como el aceite, el trigo, la vid o las hortalizas. ...

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  • UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ

    por Fernández-Trujillo, Manuel; De la Torre, Julio; Spínola, Carlos

    2012 GASTROSUR

    UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ

    En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el ...

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  • ANDALUCIA PARA COMERSELA
    Tradición evolucionada

    por Sánchez, Enrique

    2011 Hercules de Ediciones

    ANDALUCIA PARA COMERSELA

    Tradición e innovación culinaria se conjugan a la perfección en el libro Andalucía para comérsela. Tradición evolucionada, de Enrique Sánchez, el gran chef de la televisión andaluza. Actualmente Enrique Sánchez compagina su trabajo en TV ...

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  • RELATOS GASTRONÓMICOS DE CUANDO EL CÁDIZ DE LAS CORTES
    Anécdotas, cuentos, leyendas y recetas de la cocina de 1812

    por Spínola, Carlos

    2011 GASTROSUR

    RELATOS GASTRONÓMICOS DE CUANDO EL CÁDIZ DE LAS CORTES

    Anécdotas, cuentos y leyendas con recetas de la cocina de 1812. Son 23 relatos breves, a modo de cuentos novelados con anécdotas y leyendas sobre cocina y gastronomía durante el asedio a la ciudad de ...

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  • LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800
    Con un Recetario Manuscrito de principios del siglo XIX

    por Spínola, Carlos

    2011 GASTROSUR

    LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800

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  • LAS RECETAS GADITANAS DEL DOCE
    Recetario de la cocina gaditana en los años de La Constitución de 1812

    por Ruiz Torres, Manuel J.; López Pérez, Mercedes; Goicoechea Sancho, Carlos

    2011 Diputación de Cádiz

    LAS RECETAS GADITANAS DEL DOCE

    El libro “Las Recetas Gaditanas del Doce” que es fruto de más de tres años de investigación en archivos históricos y de experiencias en las propias cocinas de la Escuela de Hostelería "Fernando Quiñones", recoge ...

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    [ Agotado temporalmente en la editorial ]


  • SABOR DE MAGINA
    La gastronomía de la Sierra de Mágina

    por José Oneto y Manolo Rincón

    2010 El olivo

    SABOR DE MAGINA

    "El sabor de Mágina", es el resultado final de un largo camino recorrido por todos y cada uno de los lugares más recónditos de este bello lugar, para interesarnos por su vieja cocina y plasmarla ...

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  • LA COCINA ACTUAL DE LA CASA DE ALBA

    por Celada, Eva

    2010 Grijalbo Ilustrados

    LA COCINA ACTUAL DE LA CASA DE ALBA

    Eva Celada es periodista especializada en gastronomía, ha publicado en Random House Mondadori La trastienda de la diplomacia y Mejor comer bien que hacer dieta, este último junto al prestigioso chef Mario Sandoval. Además, es ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • CÁDIZ. UNA PROVINCIA PARA COMÉRSELA

    por Ucero Manzano, María Luisa

    2010 Mayi

    CÁDIZ. UNA PROVINCIA PARA COMÉRSELA

    Abrir las páginas de este libro supone iniciar un recorrido por la cocina tradicional e ir descubriendo usos, costumbres y platos que atesora la provincia gaditana. Con un estilo sencillo y ameno, María Luisa Ucero, ...

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