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Libros de: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA

Mostrando 315 libros encontrados. (16 páginas).

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  • MUGARITZ. PUNTOS DE FUGA - Andoni Luis Aduriz

    por Andoni Luis Aduriz

    2019 Planeta

    MUGARITZ. PUNTOS DE FUGA - Andoni Luis Aduriz

    El nuevo libro de uno de los restaurantes más atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo. Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se ...

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  • MUGARTIZ - VANISHING POINTS - ANDONI LUIS ADURIZ

    por Andoni Luis Aduriz

    2019 Planeta

    MUGARTIZ - VANISHING POINTS - ANDONI LUIS ADURIZ

    To open the mind, not just the mouth   More than a cookbook, this book is an intimate and daring story about how Mugaritz experiences cooking, using creativity as the most suitable ingredient to inspire, ...

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  • LUCIO
    Casa Lucio

    por Alberto Vázquez Figueroa y otros

    2019 Casa Lucio

    LUCIO

    Este libro quiere ser un pequeño homenaje para él y muy especialmente para todos los clientes que, desde aquel 4 de noviembre de 1974, han entrado por la puerta de Casa Lucio y se han ...

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  • COCINAR PARA TRIUNFAR - Anna recetas fáciles

    Conoce todos lo secretos para triunfar en la cocina de Anna Terés, la creadora del blog y del canal de Youtube Anna Recetas Fáciles. En su primer recetario, Anna Terés recoge todas las claves que ...

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  • LUCIO
    Casa Lucio

    por Alberto Vázquez Figueroa y otros

    2019 Casa Lucio

    LUCIO

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  • CASCAJARES TIERRA DE COCINEROS
    el pueblo segoviano de los chefs

    por Miguel Angel del Arco, Juan Yunquera, Nines Mínguez

    2019 PaperNet

    CASCAJARES TIERRA DE COCINEROS

    Este libro es un merecido reconocimiento a todos los cocineros de Cascajares. La cocina les ofrecio la oportunidad de aprender un oficio que poco a poco, y afortunadamente, se convirtió en pasión.   La lumbre ...

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  • ALIMENTAMOS UNA ISLA
    Cómo la cocina puede reconstruir la vida

    por Andrés, José

    2019 Planeta

    ALIMENTAMOS UNA ISLA

    La historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla. El chef llegó a Puerto ...

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  • EL THYSSEN EN EL PLATO
    La colección interpretada por 25 grandes chefs

    por VV. AA.

    2018 Museo Thyssen Bornemisza

    EL THYSSEN EN EL PLATO

    El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la cocina. Por un lado, ofrece desde hace tiempo al visitante un recorrido gastronómico a través de algunas obras de la colección permanente; ...

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  • HOMENAJE EN EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMÍA ESCOCESA

    por Joan, Josep y Jordi Roca

    2018 Roca Llibres

    HOMENAJE EN EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMÍA ESCOCESA

        La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente exótica, si se mira desde una perspectiva mediterránea. En su periplo por la isla ...

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  • ABAC - JORDI CRUZ -COCINA EN EVOLUCION - COOKING IN EVOLUTION
    Edición bilingue

    por Jordi Cruz

    2018 Grijalbo

    ABAC - JORDI CRUZ -COCINA EN EVOLUCION - COOKING IN EVOLUTION

    El libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin.     Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetas ...

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  • ARZAK - Juan Mari Arzak - Elena Arzak

    por Juan Mari Arzak y Elena Arzak

    2018 Planeta

    ARZAK - Juan Mari Arzak - Elena Arzak

    El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo.     El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus ...

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  • LA COMIDA SALUDABLE
    Recetas de cocineros y médicos

    por Dr. José Zamorano y Rafael Ansón (compiladores)

    2018 Cupula

    LA COMIDA SALUDABLE

    Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación.     Con el rigor médico en la búsqueda de la salud a través de la alimentación nace este libro, de la mano de ...

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  • CASA CACAO
    El viaje de vuelta al origen del chocolate

    por Jordi Roca e Ignacio Medina

    2018 Planeta

    CASA CACAO

    El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.     Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados ...

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  • TORRES EN LA COCINA 3
    Tradición con toque Torres

    por Hermanos Torres: Javier Torres y Sergio Torres

    2018 Plaza y Janes

    TORRES EN LA COCINA 3

    Tradición con toque Torres     Recopila las mejores recetas tradicionales emitidas en el programa: entrantes, verduras, carnes, pescados, postres, pero también pizzas, tapas muy populares e incluso bocadillos.     Ajoblanco con sardina marinada, ...

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  • APICIUS Nº 31 (en español e inglés)
    Cuaderno de Alta Gastronomia - Journal of Haute Cuisine

    por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas

    2018 Montagud

    APICIUS Nº 31 (en español e inglés)

    Las técnicas de vanguardia de Disfrutar, con todo lujo de detalles. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas presentan 13 platos del menú degustación de Disfrutar, y muestran con todo lujo de detalles y mediante ...

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  • PUNTO MX (edición en español e inglés)
    cocina mexicana contemporánea. bases, productos, creaciones y filosofía

    por Roberto Ruiz

    2018 Montagud

    PUNTO MX (edición en español e inglés)

    Eminentemente técnico y didáctico, esta obra recoge 125 creaciones del chef Roberto Ruiz, así como un detallado capítulo en el que se detalla cómo cocinar las bases imprescindibles de la cocina mexicana con procesos paso ...

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  • LA SENCILLA DESNUDEZ - LA TASQUITA DE ENFRENTE - JUANJO LOPEZ
    Español-Inglés

    por Juanjo López

    2018 Montagud

    LA SENCILLA DESNUDEZ - LA TASQUITA DE ENFRENTE - JUANJO LOPEZ

    El libro:     De lo que hoy es todo un templo gastronómico en el que se rinde culto al producto, nació una obra diferente. Un autor diferente. ¿Cómo adentrarse en la mente de uno ...

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  • FELICIDAD - CARME RUSCALLEDA
    Español-inglés

    por Carme Ruscalleda

    2018 Planeta

    FELICIDAD - CARME RUSCALLEDA

    El libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau.     Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, ...

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  • COCINANDO EN LOS BOSQUES DE LA DEMANDA

    por Nacho Rojo Magaz

    2018 Autor

    COCINANDO EN LOS BOSQUES DE LA DEMANDA

    Nacho Rojo culmina una «aventura» de cuatro años investigando el potencial culinario de la Sierra de la Demanda. El resultado, en forma de libro con 72 recetas para «todo el mundo» y de gran utilidad ...

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  • FOOD TRUCK
    Una fiesta de sabores

    por Varios

    2018 Thermomix

    FOOD TRUCK

    Un libro para descubrir y disfrutar un sinfín de sabores de la comida callejera de todo el mundo. El único requisito, disfrutar de una cocina divertida, sana y sabrosa.   Adéntrate de la mano de ...

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  • APICIUS Nº 31 (en español e inglés)
    Cuaderno de Alta Gastronomia - Journal of Haute Cuisine

    por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas

    Montagud

    Las técnicas de vanguardia de Disfrutar, con todo lujo de detalles. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas presentan 13 platos del menú degustación de Disfrutar, y muestran con todo lujo de detalles y mediante ...

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