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Libros de: ARROZ

Mostrando 37 libros encontrados. (2 páginas).

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  • EL LIBRO DE LOS ARROCES - PEDRO PONCE
    El arroz en mi memoria

    por Pedro Ponce Palomares

    2018 NPQ editores

    EL LIBRO DE LOS ARROCES - PEDRO PONCE

    Un cereal que actúa como maestro de ceremonias de multitud de platos y guisos, desde los más clásicos hasta los más innovadores, todos ellos elaborados al más puro estilo tradicional. El libro consta de una ...

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  • PAELLA LOVERS
    Recetas de arroces creativas

    por David Montero

    2018 Sargantana

    PAELLA LOVERS

    PaellaLovers, de David Montero, también conocido como RicePaella, maestro arrocero y representante de la cultura de la Paella Valenciana, nos trae en forma de libro, una gran parte de su conocimiento, ilusión y pasión en ...

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  • EXQUISITO ARROZ
    Más de 70 recetas versatiles e innovadoras

    por Emily Kydd y Alex Luck

    2017 Blume

    EXQUISITO ARROZ

    El arroz es versátil, esencial y universalmente apreciado.¿Existe acaso un alimento más utilizado y apreciado en el mundo entero que el arroz? Desde el arroz pilaf y los pasteles de arroz hasta los púdines y ...

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  • ARROCES
    Orígenes, curiosidades y recetas

    por Quim Marqués

    2017 Lectio

    ARROCES

    ¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ...

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  • ESCUELA DE ARROZ
    Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

    por Xesco Bueno (Cocinero y profesor) - Marian Montoro (fotografía)

    2017 Larousse

    ESCUELA DE ARROZ

    La colección “Escuela de…” se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de ...

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  • LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROCES, EL (Nueva edición revisada y actualizada)
    Más de 130.000 ejemplares vendidos

    por March, Lourdes

    2017 Alianza

    LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROCES, EL (Nueva edición revisada y actualizada)

    Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROCES ...

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  • ARROCES Y RISOTTOS

    por Mármol, Rafael

    2017 Oberon

    ARROCES Y RISOTTOS

    Si existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz.El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, ...

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  • EL ARROZ. UN PLATO UNIVERSAL

    por Oscar Torrijos

    2017 La Rosella Editorial

    EL ARROZ. UN PLATO UNIVERSAL

    En este libro encontrarás más de 100 recetas del famoso cocinero Óscar Torrijos, primera estrella Michelin de valencia. En todas ellas el producto principal es el arroz, elaboradas ocn distintas variedades de este producto. Contenido: ...

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  • PAELLAS Y ARROCES

    por VV.AA.

    2016 Susaeta

    PAELLAS Y ARROCES

    Un recetario con una variada selección de las mejores paellas y arroces que se cuecen en nuestro país: platos tradicionales, pero también ideas nuevas y sorprendentes, paellas creativas y arroces originales, todo ello con grandes ...

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  • LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO
    RECETAS DE LA ASOCIACIÓN LOCAL DE LA MUJER DE LA CAVA

    por Brull, David; Turón, Gustavo Coordinación

    2016 onadaedicions

    LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO

    El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro. Un delta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno de sus elementos identitarios más identificativos. El libro que el ...

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  • PAELLAS Y OTROS ARROCES
    Historia, tradición, variedades...150 sugerencias

    por VV. AA.

    2015 Rustika

    PAELLAS Y OTROS ARROCES

    Este libro propone un apasionante viaje por el mundo de las paellas y arroces más tradicionales. Nuestro recorrido comenzará en tierras valencianas, descubriendo los secretos para elaborar las paellas más deliciosas y otros platos que ...

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  • RISOTTO DE LA A A LA Z
    Los colores de la Cocina Italiana

    por Alice Cucina i Risotti

    2015 Algaida

    RISOTTO DE LA A A LA Z

    Si te gusta el risotto y siempre lo preparas de la misma manera este es tu libro, te da montones de ideas. Sumario:   De un vistazo Clásicos: risotto a la milanesa, risotto de boletus... ...

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  • ARROCES Y PASTAS. Más alla de 1080 recetas de cocina
    Nuevas recetas

    por Inés Ortega

    2015 Alianza

    ARROCES Y PASTAS. Más alla de 1080 recetas de cocina

    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES ...

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  • PAELLA
    Por un chef Valenciano

    por Cal, José María

    2014 RC Ediciones

    PAELLA

    ¿Desea conocer los mejores arroces valencianos? Para cocinar auténticas Paellas, usted necesita dominar todos los secretos acerca de las variedades de arroces, los tiempos de cocción, los diferentes tipos de caldos, utensilios y las posibilidades ...

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  • PAELLA. BY A VALENCIAN CHEF

    por Cal, José María

    2013 RC Ediciones

    PAELLA. BY A VALENCIAN CHEF

    Do you want to know the best types of Valencian paella? To cook authentic paella, you need all the secrets about the varieties of rice, cooking time, different kinds of broth, tools and different types ...

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  • PAELLA. ALBERTO HERRAIZ
    Todo lo que hay que saber para cocinar una auténtica paella en casa

    por Herraiz, Alberto

    2013 RBA

    PAELLA. ALBERTO HERRAIZ

    Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108 recetas que componen este libro, explicadas ...

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  • 100 MANERAS DE COCINAR ARROZ

    por Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama, Bruno Oteiza, RAmón Roteta

    2013 Bainet

    100 MANERAS DE COCINAR ARROZ

    El libro está ordenado en diez apartados. Comienza con ensaladas, para dar paso a los tan de moda, sushis. Continúa con arroces caldosos y seguidamente nos encontramos con unos saludables arroces con verduras. El siguiente ...

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  • ARROCES CONTEMPORANEOS
    Nuevos conceptos creativos, Filosofía culinaria, Desarrollo

    por Dacosta, Quique

    2013 Montagud

    ARROCES CONTEMPORANEOS

    Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...

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  • PAELLA

    por Herraiz, Alberto

    2013 Phaidon

    PAELLA

    RESUMEN DEL LIBRO Paella is Spain’s best-loved dish, popular the world over and perfect to cook for friends The definitive home-cooking manual on paella from the renowned expert, Alberto Herráiz Explains everything you need to ...

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  • LOS ARROCES semillas sorprendentes

    por Madani, Catherine

    2012 Hispano Europea

    LOS ARROCES semillas sorprendentes

    Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, con arroz salvaje, integral, basmati, rojo, thai, fideos, cremas, etc., para cocinar cada día Gracias a esta obra, cocinar los distintos arroces como el basmati, el salvaje, los ...

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