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  • DE CARNE Y HUESO. Conversaciones sobre la Gastronomia y la vida

    por Jolonch, Cristina

    2019 Libros de Vanguardia

    DE CARNE Y HUESO. Conversaciones sobre la Gastronomia y la vida

    Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en ...

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  • HACER DE COMER - DANI GARCIA
    Las mejores recetas

    por García, Dani

    2019 Espasa

    HACER DE COMER - DANI GARCIA

    «Hacer de comer» es el nuevo programa diario de cocina de TVE.   Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres ...

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  • LAS PROTEINAS VEGETALES

    por MONTSE BRADFORD

    2019 Obelisco

    LAS PROTEINAS VEGETALES

    Sinopsis: ¿Es cierto que somos lo que comemos? La alimentación condiciona de un modo decisivo nuestra salud física, anímica y mental. En este sentido, la dieta vegetariana es una de las opciones más inteligentes y ...

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  • PASTELERÍA SIN SIN
    Sin alergias, sin intolerancias, sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevo, sin complicaciones, sin excepciones, sin miedo, ¡sin desesperarse!

    por Marchesotti, Gabriela

    2019 Cupula

    PASTELERÍA SIN SIN

    Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos… En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que ...

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  • LAS MEJORES ENSALADAS
    Vibrantes, variadas, originales y muy saludables

    por Graimes, Nicola

    2019 Librero

    LAS MEJORES ENSALADAS

    Saque el máximo partido de los productos de temporada con 75 recetas de ensaladas irresistibles, desde espléndidos acompañamientos hasta sustanciosos platos principales.

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  • PLATOS VEGETARIANOS AL HORNO
    100 recetas sencillas y nutritivas

    por Franklin, Liz

    2019 Librero

    PLATOS VEGETARIANOS AL HORNO

    101 deliciosas recetas vegetarianas y veganas hechas al horno, perfectas para comer en familia o disfrutar entre amigos sin complicarse la vida.

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  • TAPAS ORIENTALES
    Más de 60 tentadoras recetas de bocaditos auténticos

    por Varios

    2019 Librero

    TAPAS ORIENTALES

    Tapas orientales fusiona el concepto de pequeños platos para compartir con los seductores sabores de la cocina asiática. Desde sushi hasta brochetas, pasando por dumplings y dosas, todos lo bocaditos de estas páginas son una ...

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  • ENSALADAS VEGETARIANAS
    60 deliciosas recetas vegetarianas y veganas

    por Varios

    2019 Librero

    ENSALADAS VEGETARIANAS

    Frescas, saludables, completas y atractivas: las ensaladas pueden ser mucho más que unas cuantas hojas de lechuga sobre un plato. Estas sabrosas recetas hechas a base de hortalizas, fruta, cereales, legumbres, queso y frutos secos ...

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  • AUTÉNTICA COMIDA MEXICANA
    Originales recetas para burritos, tacos, salsas y mucho más

    por Felipe Fuentes Cruz y Ben Fordham

    2019 Librero

    AUTÉNTICA COMIDA MEXICANA

    Descubra toda la frescura de la auténtica cocina mexicana con estas atractivas recetas de comida callejera y otros deliciosos platos. Felipe Fuentes Cruz, el chef mexicano del restaurante londinense Benito's Hat, comparte sus recetas familiares ...

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  • LIMAS Y LIMONES
    75 ideas brillantes y sabrosas para cocinar con cítricos

    por Ferrigno, Ursula

    2019 Librero

    LIMAS Y LIMONES

    Un homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad. Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta ...

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  • FELICES SIN COMER PERDICES
    Guía para padres vegetarianos

    por Baeza, Dra. Inmaculada; Serna, Dra. Elena de la

    2019 Paidos

    FELICES SIN COMER PERDICES

    Son muchas las dudas de los padres respecto a la alimentación de sus hijos y más aún cuando son vegetarianos. La preocupación principal es cómo saber si un niño que no come carne ni pescado ...

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  • PASTRYREVOLUTION#37#TODO SOBRE EL HELADO
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por Varios

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#37#TODO SOBRE EL HELADO

    ¿Qué es? Consumo en cifras. Ingredientes. Fases de elaboración. Clasificación. Formulación. Defectos. Creaciones.

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  • EN LLAMAS
    Cómo la cocina nos hizo humanos

    por Wrangham, Richard

    2019 Capitán Swing

    EN LLAMAS

    Desde Darwin la evolución humana se ha atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero en “En llamas”, el renombrado primatólogo Richard Wrangham presenta una alternativa sorprendente: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina. ...

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  • LA COCINA DE LA ALPUJARRA
    Recetas. Sabores. Geografía. Tradición. Historia. Costumbres. Maridajes

    por Ribot i Martín; García Reinoso, José

    2019 Almuzara

    LA COCINA DE LA ALPUJARRA

    La señá Nicolasica preparaba sus sopas, guisos y deliciosos dulces y se los dictaba a su marido quien los recogía con sumo detalle en un cuaderno de recetas. Corría el siglo XIX, en el pueblo ...

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  • RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN
    Hostelería y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración

    por Miriam León Sánchez y Elena Diaz Paniagua

    2019 Paraninfo

    RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN

    El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humnanos y Direccion de Equipos de Restauración, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes ...

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  • ¿QUÉ DESAYUNO HOY?
    Recetas saludables y variadas para empezar el día

    por Santana, Sandra

    2019 Oberon

    ¿QUÉ DESAYUNO HOY?

    Si eres un amante de los desayunos y estás cansado de los cereales con leche, las tostadas con mantequilla y mermelada te aburren y no quieres ni oír hablar de las galletas y los bollos ...

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  • HOY SEREMOS CHEFS

    por Soler, Laia

    2019 La Galera

    HOY SEREMOS CHEFS

        Los Camaleones nos vamos de excursión para conocer el oficio de papá. Le ayudaremos a cocinar, veremos su huerto y probaremos los postres más dulces del mundo. ¡Hoy seremos... chefs!

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  • VEGESANÍSIMO
    Más de 80 recetas fáciles, sabrosas y rápidas

    por Vargas, Álvaro

    2019 Planeta

    VEGESANÍSIMO

    ¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde ...

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  • 50 CHEFS QUE DEBES CONOCER PARA SER UN BUEN FOODIE

    por Linden, Murnau den

    2019 Planeta

    50 CHEFS QUE DEBES CONOCER PARA SER UN BUEN FOODIE

    Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento. Una colección de retratos y de textos que forman un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía de autor como ...

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  • LA NUEVA DIETA FLASH 2020
    La dieta de equilibrio normoproteico con la que han adelgazado más de 30 millones de personas en el mundo

    por Jiménez Ucero, Dr. Manuel

    2019 Cupula

    LA NUEVA DIETA FLASH 2020

      Con más de 30 millones de personas tratadas en el mundo, las dietas normoproteicas son el mejor instrumento para el control del exceso de peso y sus efectos nocivos. La nueva dieta Flash 2020 se divide ...

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