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  • PINTXOS. BOCADOS DE PLACER

    por Serrano, Alicia; Ansa, Jesús María

    2019 Alai Argitaletxea

    PINTXOS. BOCADOS DE PLACER

    Café Bar Gaucho Alicia, Pruden, Roberto y Mary somos los responsables del Café Bar Gaucho desde hace 30 años. Comenzamos con un pequeño restaurante en Sangüesa, La Solana, en el oficio que más engancha cuando ...

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  • UNANIME - COCINA Y FOTOGRAFIA

    por Bernd H. Knöller y Xavi Mollà

    2019 Deia Books

    UNANIME - COCINA Y FOTOGRAFIA

    UNÁNIME, LIBRO DE COCINA DE BERNAD kNÖLLER Y MOLLÁ. HAN RECIBIDO EL PREMIO GOURMAND COOK BOOK AL MEJOR LIBRO DE COCINA DEL MUNDO EN LAS 30 CATEGORIAS ENTRE LOS 7.200 LIBROS PRESENTADOS EN MACAO ( ...

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  • POSTRES VEGANOS
    Ideas y recetas para endulzar tu vida

    por Denise Davis-Guillain

    2019 Robin Book

    POSTRES VEGANOS

    Repostería alternativa, comprometida con el bienestar animal y, lo que es más importante, apta para alérgicos e intolerantes a determinados productos. Postres explicados de una manera prácticas, sencilla y fácil. -Tartas y pasteles -Postres con ...

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  • Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas
    Recetas de bebidas buenas para la salud

    por LOKKI. Criadores Burbujas

    2019 Blume

    Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas

    • Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache… Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed.   • 40 recetas para aprender a preparar bebidas ...

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  • PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por VV. AA.

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE

    19 autores, 38 creaciones, 65 elaboraciones, 10 procesos paso a paso y 342 fotografías... disponible en julio. EL HOJALDRE MASAS HOJALDRADAS HOJALDRE: ingredientes; empaste y pastón; pliegues; formulación; fases de elaboración; tipos de hojaldre; defectos ...

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  • Las recetas de Aleix Ganador séptima temporada. MasterChef

    La séptima edición de MasterChef ya tiene ganador, Aleix, un amante de la cocina, meticuloso, apasionado y detallista que ha sabido aprovechar el talent show culinario para hacer realidad su sueño.   Sinopsis de Las ...

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  • PROTOCOLO EN LA MESA Y VIDA SOCIAL
    Te reciben según te presenta, te despiden según te comportas

    por José Luis González Agüero

    2019 Vision Libros

    PROTOCOLO EN LA MESA Y VIDA SOCIAL

    Para convivir en un grupo es imprescindible que existan unas normas de conducta, aceptadas y compartidas por todos, que garanticen la correcta y pacífica relación entre unos y otros. Esas normas son las buenas maneras, ...

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  • CASA CALABAZAS

    por Miguel Angel de Pedro Navarro

    2019 Autor

    CASA CALABAZAS

    Lo que menos podía imaginar Leonor aquella tarde de otoño, cuando regresaba de su monótono trabajo, era que su vida iba a dar un vuelco. Tan solo contaba con una enorme calabaza que, según empezó ...

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  • RECETAS FACILES CON AGUACATE
    Sácale todo el partido a este fruto

    por Sara Gutiérrez Caballero

    2019 Arcopress

    RECETAS FACILES CON AGUACATE

    Sácale todo el partido a este fruto repleto de grasas saludables con estas recetas tan sencillas como exquisitas.   ¿De dónde proviene? ¿Qué propiedades tiene? ¿Cómo conservarlo? ¿Cuántas variedades existen? ¿Cómo saber si está maduro? ...

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  • MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

    por Yonel Gómez Benítez

    2019 Arcopress

    MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

    ¿Sabe cómo hay que contestar o declinar una invitación a comer?, ¿Qué regalo es el adecuado llevar al anfitrión? ¿Cómo evitar el síndrome del “autoinvitado”?, ¿Cuál es el uso correcto de la servilleta, y el ...

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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    CFGM Cocina y gastronomía

    por Gabriel Bartra - David Infantes

    2019 Altamar

    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

    En este libro desarrollamos el módulo de Preelaboración y consevación de alimentos que, dentro del ciclo formativo de grado medio de Cocina y gastronomía, constituye una primera aproximación a las materias primas y a todo ...

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  • RECICLA COCINANDO
    dale una nueva vida a tus alimentos

    por Pepa Chacón y Elisabet G. de Chavarri

    2019 Arcopress

    RECICLA COCINANDO

    Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura ...

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  • VERMUT
    Todo el universo de la bebida de moda

    por Juan Muñoz Ramos

    2019 Cupula

    VERMUT

    La palabra vermut denomina mucho más que una bebida, define una de las actividades lúdicas más estimadas, todo un placer social y gastronómico de barra de bar o de domingo en familia o entre amigos. ...

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  • SECRETOS DE PASTELERIA
    180 RECETAS PASO A PASO

    por Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak.

    2019 Montagud

    SECRETOS DE PASTELERIA

    Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, ...

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  • COCINA SANA Y SENCILLA

    por Ortega, Inés ; Rivas, Marina

    2019 Alianza

    COCINA SANA Y SENCILLA

    Inés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas ...

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  • FERMENTACION
    crea recetas saludables, sencillas y transformadoras

    por Nerea Zorokiain Garín

    2019 Cenlit Ediciones

    FERMENTACION

    Fermentación te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y ...

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  • EL GUSTO DE LA NARIZ
    Una nueva mirada sobre la cocina el vino

    por Miguel Sanchez Romera y Agustí Peris Bayes

    2019 Planeta

    EL GUSTO DE LA NARIZ

    Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en ...

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  • LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS - MARTIN BERASATEGUI

    por Martin Berasategui

    2019 Grjalbo

    LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS - MARTIN BERASATEGUI

    ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos!   Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una nueva edición actualizada y con 50 recetas completamente inéditas de la mano ...

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  • SUSHI, RAMEN, SAKE. Un viaje apasionante al acervo culinario de Japón

    Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón ...

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