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Materias


Libros de: PANADERIA, PAN, BOLLERIA

Mostrando 98 libros encontrados. (5 páginas).

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  • PAN CASERO
    recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla

    por Ibán Yarza

    2017 Larousse

    PAN CASERO

    En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver “crecer” su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido ...

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  • PAN. Más de 60 panes, panecillos y bizcochos
    además de deliciosas recetas para usarlos

    por Nick Malgieri

    2017 Blume

    PAN. Más de 60 panes, panecillos y bizcochos

    Convierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo.Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabecera ...

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  • EL PAN - ATLAS ILUSTRADO

    por VV. AA.

    2017 Susaeta

    EL PAN - ATLAS ILUSTRADO

    En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación ...

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  • LOVE IS IN THE BREAD - Daniel Jordá
    Recetas, historias y trucos para hacer los mejores panes creativos

    por Daniel Jordá y Oscar Gómez

    2016 juventud

    LOVE IS IN THE BREAD - Daniel Jordá

    El maestro panadero Daniel Jordà comparte con nosotros en este libro las recetas de los panes más originales y buenos que hayas probado nunca: pan de cacahuete y lima, pan de mandarina o pan de ...

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  • EL PAN EN PALIO - JESUS MONEDERO

    por Jesús Monedero

    2016 Istarduk

    EL PAN EN PALIO  -  JESUS MONEDERO

    Jesús Monedero, chef y copropietario del restaurante Palio en Ocaña, reivindica el valor del pan en nuestra gastronomía y está convencido de que hacer pan de calidad en un restaurante es posible. Este libro es ...

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  • PANES Y PANECILLOS ¡RECIEN HECHOS!

    ? Más de 60 deliciosas recetas de panes y panecillos, tanto clásicas como innovadoras ? Con un capítulo adicional de panes y panecillos sin gluten y saludables cremas para untar ? Introducción detallada y sencillos ...

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  • ESCUELA DE PANES Y PIZZAS
    Ingredientes y recetas con más de

    por VV. AA.

    2016 Larousse

    ESCUELA DE PANES Y PIZZAS

    Recetas de pan, pìzzas y focaccias en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos se presentan en fotografías cenitales, para ver de un vistazo lo que necesita para cocinar. ...

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  • PANES 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan

    por Bertinet, Richard

    2016 Blume

    PANES 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan

    5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...

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  • COMO ELABORAR PAN

    por Emmanuel Hadjiandreou

    2016 Acanto

    COMO ELABORAR PAN

    Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería. Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas ...

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  • PANADERIA Y BOLLERIA I - THERMOMIX
    Introducción a la panadería. Masas, Panes y Panecillos

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PANADERIA Y BOLLERIA I - THERMOMIX

    Este producto es compatible con Thermomix TM31. En este primer libro encontrará todo lo que necesita saber para elaborar las mejores recetas de panadería y bollería en su casa (conceptos básicos, los ingredientes, los utensilios ...

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  • PANADERIA Y BOLLERIA II - THERMOMIX
    Aperitivos, pizzas, cocas y empanadas, hojaldre y bollería

    por Vorwerk Thermomix

    2016 Vorwerk Thermomix

    PANADERIA Y BOLLERIA II - THERMOMIX

    En este segundo volumen se incluye todo un universo de recetas de cocina elaboradas con masas, así como una amplia muestra de las mejores recetas de bollería artesana.

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  • DE PROFESION PANADERO
    Arte Blanco

    por Macxipan

    2016 Lunwerg

    DE PROFESION PANADERO

    Adéntrate en la historia y el espíritu de Macxipan, una compañía heredera de cuatro generaciones de panaderos. De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece. ...

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  • PAN Revista nº 2
    otoño 2016

    por VV. AA.

    2016 librosconmiga

    PAN Revista nº 2

    En el segundo número encontrarás los siguientes contenidos:   Una entrevista de Ibán Yarza a la antropóloga francesa Mouette Barboff. Un artículo del actor Juan Echanove sobre su pasión por hacer el pan en casa ...

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  • PAN. MASAS Y MERMELADAS
    Recetas para hacer en casa con y sin gluten

    por Varios

    2016 Libsa

    PAN. MASAS Y MERMELADAS

    Con la intención de retomar el origen natural del pan, pero con toda la herencia cultural de los diversos pueblos que han aportado mil y una variedades, este libro es un compendio de recetas caseras ...

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  • HOY HARÁS PAN
    Todos los secretos para hacer un buen pan, con más de 40 recetas

    por Jordi Morera

    2016 now books

    HOY HARÁS PAN

    Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, ...

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  • ELABORACIONES DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

    por Medina Mata, Enrique

    2016 Síntesis

    ELABORACIONES DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

    En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, ...

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  • ¿HACEMOS PAN?

    por Obregón, Alma; Yarza, Ibán

    2016 Aguilar

    ¿HACEMOS PAN?

    Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón. En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían ...

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  • CURSO DE PAN CASERO (regalo: PAN Y DULCES ITALIANOS)

    por Jordi Morera

    2015 librosconmiga

    CURSO DE PAN CASERO (regalo: PAN Y DULCES ITALIANOS)

    Un pack perfecto para iniciarse en el mundo del pan casero o para convertirse en un avezado panadero. Con este Curso de Pan de Jordi Morera haremos productos tan apetitosos como pizzas, pan de espelta, ...

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  • EL GRAN LIBRO DEL PAN CASERO

    por Varios

    2015 NGV

    EL GRAN LIBRO DEL PAN CASERO

    Pan rústico casero recién salido del horno En este libro, confeccionado con cariño y esmero, encontrará 60 recetas de pan a base de harina de espelta, trigo y centeno, así como de varias mezclas de ...

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  • 125 RECETAS DE PAN PASO A PASO

    por Bretherton, Caroline

    2015 Blume

    125 RECETAS DE PAN PASO A PASO

    Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del ...

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