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Libros de: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA

Mostrando 318 libros encontrados. (16 páginas).

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  • MODA Y GASTRONOMIA. Pasarela Cibeles 2007

    por Academia Española de Gastronomía; Coordinación: Sacha Hormaechea y Teresa Garaizabal; Fotografía: Sacha Hormaechea

    2008 Everest

    MODA Y GASTRONOMIA. Pasarela Cibeles 2007

    Dos de las actividades de más éxito internacional de nuestro país son la gastronomía y la moda. En ambos colectivos florecen grandes personalidades creativas que han sabido obtener un éxito universal y son conocidas en ...

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  • EL AGUA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

    por Academia Española de Gastronomía

    2008 Everest

    EL AGUA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

    El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en ...

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  • CENADOR DE AMÓS. La cocina del Cantábrico

    por Sánchez, Jesús

    2008 Everest

    CENADOR DE AMÓS. La cocina del Cantábrico

    Una estrella Michelín, dos soles Campsa, un 8,5 otorgado por la Guía Gourmetour y un 7,5 por Lo mejor de la gastronomía son las credenciales que presenta al mundo culinario El Cenador de Amós desde ...

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  • COCINA PARA CUALQUIER OCASIÓN

    por Sandoval, Mario

    2008 Cupula

    COCINA PARA CUALQUIER OCASIÓN

    Recetas perfectas para quedar como un chef. Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu ...

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  • SABOR DE LOS SEGUNDOS, EL

    por Bedialauneta, Patxi

    2008 Bedia

    SABOR DE LOS SEGUNDOS, EL

    El cocinero ondarrés ha recogido un total de 48 recetas de pinchos, tapas y postres que ha elaborado a lo largo de los últimos años y que ha dado a conocer en su restaurante. El ...

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  • ECHAURREN el sabor de la memoria

    por Sánchez, Marisa; Paniego, Francis

    2008 Montagud

    ECHAURREN el sabor de la memoria

    Echaurren, el sabor de la memoria, es una obra que recorre en 288 páginas la historia de este hotel-restaurante emblemático de Ezcaray, gestionado desde hace cinco generaciones por la misma familia. La obra centra su ...

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  • QUIQUE DACOSTA Libro+Web

    por Dacosta, Quique

    2008 Montagud

    QUIQUE DACOSTA Libro+Web

    Es, sin duda una figura puntera de la cocina internacional. Quique Dacosta, desde El Poblet, en Denia (Alicante). En un libro excepcional nos presenta sus Universos, Hitos y Trascendencia Histórica de su cocina, basada en ...

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  • HOY COCINAS TÚ. Las recetas del programa de TV

    por Arguiñano, Eva

    2008 Bainet

    HOY COCINAS TÚ. Las recetas del programa de TV

    Eva Arguiñano nos presenta en este libro más de 100 recetas exquisitas, fáciles de elaborar como hemos podido ver en el programa de televisión: HOY COCINAS TU. Los platos elaborados con ingredientes frescos están ordenados ...

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  • DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO. La cocina de la Música. Joan Roca

    por Roca, Joan; Besses, Antoni (pianista)

    2008 Galerada

    DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO. La cocina de la Música. Joan Roca

    Diez menús para un concierto: la cocina de la música se trata de un libro de cocina con 40 recetas originales de Joan Roca inspiradas en 10 fragmentos de la gran música occidental: BACH, HAYDN, ...

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  • COCINA CON BRUNO OTEIZA las recetas del programa de TV

    Bruno Oteiza es un cocinero donostiarra, instruido por el maestro Juan Mari Arzak, al que le gusta practicar una cocina sencilla que se puede hacer en casa. La comida entra por los ojos y la ...

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  • EN CASA CON JAMIE. Encuentra tu manera de cocinar para una vida mejor

    Tengo auténtico cariño por este libro. Trata de una cocina sencilla y eficaz basada en los grandes sabores que se encuentran a lo largo de todo el año. Cuando comencé a escribirlo no tenía en ...

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  • GRAN LIBRO DE COCINA ALAIN DUCASSE
    JEAN-FRANÇOIS PIÈGE, DIDIER ELENA, FRANCK CERUTTI, PATRICK OGHEARD, BENOIT WITZ

    por Ducasse, Alain

    2007 Akal

    GRAN LIBRO DE COCINA ALAIN DUCASSE

    El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse" representa el sincero deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de ...

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  • APICIUS. Cuaderno de alta gastronomía 09

    En este número encontramos a: 1. Pierre Gagnaire; 2. Algas, introducción, aplicaciones. Marcelo Tejedor; 3. Cándido López. Renovarse o morir. La cultura del cochinillo; 4. Grant Achatz. Sorpresa, humor e intimidación por Sofía Pérez; 5. ...

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  • NOBUWEST

    por Matsuhisa, Nobu; Edwards, Mark

    2007 RBA

    NOBUWEST

    En este libro, Nobu, cuenta con la colaboración de Mark Edwards, chef premiado en el Nobu de Londres. Las recetas de este libro han sido creadas, escritas y fotografiadas en Londres para lectores occidentales. Contiene ...

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  • UN DIA EN EL BULLI

    por Ferrán. Adriá; Soler, Juli; Adriá, Albert

    2007 RBA

    UN DIA EN EL BULLI

    Este proyecto comenzó cuando comenzaba a actualizar la web del elBulli. Uno de los apartados que habían previsto era ilustrar 24 horas de un día en el restaurante. El proyecto era tan apasionante que al ...

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  • ARTE DE LA COCINA,

    por Rosales, Pepe

    2007 EH EDITORES

    ARTE DE LA COCINA,

    Pepe Rosales es uno de los grandes cocineros andaluces de hoy. Poseedor de una amplia trayectoria profesional, tras su paso por prestigiosos restaurantes de hoteles andaluces y su intervención en el mundo del catering, recala ...

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  • 35 mm. Tabula 2. Monográficos de cultura y gastronomía

    por Bregaña, Santos; Aduriz, Andoni Luis; De Jorge, David

    2007 Gourmandia

    35 mm. Tabula 2. Monográficos de cultura y gastronomía

    En 35 mm. Se extractan 45 momentos del cine donde sucede un hecho gastronómico. Momentos comunes por su popularidad o por su calidad, es decir, desde el chocolate Wonca de «Willy Wonca y la fábrica ...

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