Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y facilitar la navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.

aceptar más información

Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


APRENDER A HACER PAN ES FACIL

por Tejero, Francisco
APRENDER A HACER PAN ES FACIL
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Montagud
ISBN: 84-7212-089-9
Fecha de la edición: 2003
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 159

OFERTA!!

antes:
29,00 €
ahora: 27,55 €

[Disponible]


Resumen del libro

Cada día son más las amas de casa, aficionados y profesionales de la restauración que, para su propio consumo, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. En este libro, un auténtico manual práctico, se resuelven todas las dudas y se expone con detalles precisos todo el proceso de elaboración de un amplio repertorio de especialidades (panes, panecillos, brioches, pizzas, croissants hojaldres, magdalenas, etc.) las recetas, con sus ingredientes y procesos paso a paso, vienen precedidas de varios capítulos sobre el conocimiento de las materias primas a utilizar (harinas, levaduras, sal, azúcar, etc.) y los procesos y técnicas, trucos y consejos prácticos, necesarios para hacer el pan en casa.


Otros clientes que compraron este libro compraron también:


Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • MODERNIST BREAD ESPAÑOL
    SALDRA A LA VENTA A PARTIR DE OCTUBRE 2019

    por Cooking Lab

    Phaidon

    Si desean reservar el libro, por favor, o nos llaman 915557302, nos mandan un email a aliana@alianagastronomia.com o un mensaje a través de Facebook con los datos para que nos podamos poner en contacto.  Gracias ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    525,00 €
    ahora: 498,75 €


  • PAN SUPERSANO SIN GLUTEN, SIN HARINAS, SIN LÁCTEOS Y SIN HUEVO
    Recetas y técnicas de panadería y repostería

    por Beatriz de Urbión

    Gaia

    Recetas y técnicas para elaborar los mejores panes artesanos y productos de repostería sin ingredientes proinflamatorios.    Con Pan supersano aprenderás a preparar todo tipo de panes artesanos saludables, así como exquisitos productos de repostería ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    12,00 €
    ahora: 11,40 €


  • EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
    Comprender, aprender y dominar

    por Rodolphe Landemaine (Recetas y pedagogía)

    RBA

    La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores materias primas: harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada, habilidad artesanal ...

    OFERTA!!

    antes:
    29,00 €
    ahora: 27,55 €


  • 5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...

    OFERTA!!

    antes:
    24,90 €
    ahora: 23,66 €



Publicidad: