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Lindy Wildsmith

Crítica gastronómica, cocinera, profesora y viajera, Lindy Wildsmith cree firmemente en la importancia de los ingredientes de temporada y en los vínculos que se establecen entre la tierra, las personas y los productores con los que se relaciona. Su libro Cured fue preseleccionado para el premio André Simon y para el mejor recetario del Guild of Food Writers. Su libro más reciente, Bebidas artesanas, es una celebración de la elaboración propia de toda suerte de bebidas, desde tisanas hasta champán. Lindy trabajó durante 15 años con el chef Franco Taruschio (miembro de la Orden del Imperio Británico y fundador del célebre Walnut Tree Inn) en Chef’s Room, la galardonada escuela gastronómica de Gales. En la actualidad, Lindy organiza eventos culinarios empresariales y privados a medida. También da clases sobre conservación y curado de alimentos en The School of Artisan Food, Welbeck, Nottinghamshire, así como de cocina italiana en la escuela gastronómica WI, Denman College, cerca de Abingdon.

Libros del autor: Lindy Wildsmith

Mostrando 1 libros encontrados. (1 páginas).

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  • CRUDO Y POCO HECHO
    Deliciosos platos crudos, ligeramente curados y dorados, desde sashimi y cebiche hasta carpaccio y tartar

    por Lindy Wildsmith

    2018 Blume

    CRUDO Y POCO HECHO

    La guía perfecta para elaborar platos crudos, curados y dorados. Deliciosas recetas naturalmente saludables con carnes, pescados, hortalizas y verduras crudos.     Desde clásicos como el cebiche, el sashimi o los crudi hasta nuevos ...

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