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Mostrando 274 libros encontrados. (14 páginas).
por Meldolesi, Alessandra; Noto, Bob
2011 Susaeta
España se encuentra hoy en día a la vanguardia de la cocina de autor. La genialidad de nuestros grandes chefs ha supuesto una verdadera revolución gastronómica, la más significativa, sin duda de todos los tiempos.Diez ...
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15,95 € ahora: 15,15 €
[ No disponible ]
por Oliver, Jamie
2011 RBA
Te voy a enseñar cómo puedes poner una comida completa encima de la mesa en 30 minutos justos. No un solo plato, sino todo un despliegue de cosas maravillosas. Si te gusta comer, como a ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran Adrià en sus ...
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30,00 € ahora: 28,50 €
[ Disponible ]
El monográfico de este número es el atún. Contenido: Carta del director Paco Marfull; A MAR CERRADO: granja de atunes, Paco Marfull; pesca de cerco; sacrificio en la granja; entrada en fábrica; ficha ictiológica; cría ...
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35,00 € ahora: 33,25 €
[ Disponible ]
Sumario Apicius 15:006. Carta del director. Paco Marfull008. Into de raw ¡lo tenemos crudo! Andrea Petrini.012. René Redzepi. Kobenhavn. Danmark. Javi Antoja de la Rosa032. René Redzepi. Philippe Regol.034. Las verduras del desierto. La faz ...
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35,00 € ahora: 33,25 €
[ Disponible ]
por
2010 Phaidon
Coco es una recopilación sin precedentes de los principales chefs de la actualidad. Presenta a 100 de los mejores chefs contemporáneos de todo el mundo seleccionados por 10 de los maestros reconocidos a nivel internacional: ...
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49,95 € ahora: 47,45 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
por Adriá, Ferran; Adriá, Albert, Soler; Juli
2010 Phaidon
Con más de dos millones de reservas para solo 8000 servicios al año, elBulli no solo es célebre por la cocina innovadora sino también por la dificultad de conseguir mesa.De valor incalculable, este libro de ...
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49,95 € ahora: 47,45 €
[ Disponible ]
“Con este libro celebro una década entre fogones…En estos diez años he conocido y aprendido de los mejores cocineros, más mediáticos, otros entre las sombras, de estos últimos he adquirido el comportamiento. He tenido la ...
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25,00 € ahora: 23,75 €
[ Disponible ]
La cocina de mi madre nos acerca a los artífices de que la cocina española actual se haya convertido en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Santi Santamaría, ...
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21,00 € ahora: 19,95 €
[ No disponible ]
por Ruscalleda, Carme
2010 Styria
100 placeres para compartir es un recetario pensado y creado desde una cocina profesional para cocinar en casa sin dificultad platos y postres equilibrados y fáciles. Cocina equilibrada con productos frescos y estacionales para compartir ...
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25,00 € ahora: 23,75 €
[ agotado en la editorial ]
Gordon Ramsay se ha ganado a pulso sus 13 estrellas Michelin. En pocos años, este chef con gran talento y una personalidad irresistible se ha convertido en uno de los mejores cocineros del mundo. Venerado ...
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29,90 € ahora: 28,40 €
[ Disponible ]
¿Eres el típico amo de casa estresado a causa del trabajo, los atascos de tráfico, las reuniones de padres de familia o las tardes de rebajas...? O, del mismo modo,... ¿eres una mujer que te ...
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19,95 € ahora: 18,95 €
[ No disponible ]
A estas alturas no me voy a poner a descubrir a Dani García, una de las realidades más incuestionables del panorama gastronómico mundial. En efecto, hoy en día Dani es uno de los protagonistas más ...
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45,00 € ahora: 42,75 €
[ No disponible ]
por Oliver, Jamie
2010 RBA
Cada pueblo tiene sus ingredientes, su tradición, sus sabores. Descúbrelos de la mano de Jamie. Jamie Oliver aprovecha sus largos fines de semana para coger un avión y salir de Londres. En este libro nos ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
Apicius Cuaderno de Alta Gastronomía presenta un monográfico sobre el atún rojo.Desde la prehistoria hasta nuestros días, todo lo que rodea al atún rojo ha generando núcleos que giran casi exclusivamente en torno a él, ...
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35,00 € ahora: 33,25 €
[ Disponible ]
Cuaderno de Alta Gastronomia. En este número: Paco Marfull, carta del director; Philippe Regol; CITRICOS EL VIAJE ACIDO: Michel Troigros, Yumiko Aihara, Pascal Barbot, Santiago Orts, Rodrigo de la Calle, Corrado Assenza, ¿PESCADO CRUDO? Enrico ...
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35,00 € ahora: 33,25 €
[ Disponible ]
Coco is an unprecedented survey of the most significant chefs working today. It presents 100 of the best contemporary chefs from around the world selected by ten of the most internationally recognized masters: Ferran Adrià, ...
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39,95 € ahora: 37,95 €
[ Disponible ]
No todo está inventado en el mundo de la gastronomía. Una buena comida nos regala un amplísimo y casi infinito abanico de sensaciones y sabores. Este libro no apela a la sensatez porque la magia ...
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14,95 € ahora: 14,20 €
[ agotado en la editorial ]
Una vez más Xabier Gutierrez nos sorprende con un libro de gastronomía donde sus recetas, las que realiza en el laboratorio de Azak, van acompañadas por sus textos poéticos, descriptivos, reflexivos y biográficos, con más ...
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45,00 € ahora: 42,75 €
[ Disponible ]
"Este no es un libro de cocina para aquellos que no sabrían ni cómo cocer un huevo. Aunque tampoco está pensado para los que tan solo quieran observar fotos espléndidas de platos inimaginables, imposibles de ...
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14,95 € ahora: 14,20 €
[ No disponible ]
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por Segnit, Niki
Debate
Un compendio único de sabores y sus combinaciones.“La idea le surgió a la autora después de una cena con una amiga, en la que está combinaba dos sabores que a Niké Segnit nunca se le ...
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26,90 € ahora: 25,55 €
por Gaston Acurio
Phaidon
500 recetas de la cocina tradicional peruana a través de uno de sus mejores embajaadores. Un recorrido por el universo gastronómico peruano. Contenido: Introducción Ceviche Entrantes Street Food Sopas, caldos y chupes Arroces, aguaditos, ...
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39,95 € ahora: 37,95 €
por Autumn Carpenter
juventud
La obra de referencia para todos los métodos de decoración de galletas. Una guía exhaustiva para artesanos y aspirantes a artistas en decoración de azúcar. – Todo lo que necesitas saber para decorar galletas ...
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19,00 € ahora: 18,05 €