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Libros de: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA

Mostrando 322 libros encontrados. (17 páginas).

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  • LA COCINA DE LOS CARTELES MODERNISTAS

    por Gaig, Carles y Heras, David

    2013 Galerada

    LA COCINA DE LOS CARTELES MODERNISTAS

    Dos cocineros de generaciones distintas, Carles Gaig y David Heras, entablan un diálogo culinario partiendo de treinta carteles modernistas seleccionados por el prestigioso crítico de arte Daniel Giralt-Miracle. Se trata de carteles propagandísticos que contienen ...

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  • EL BOSQUE EN TU PALADAR. Sabores de Bosques sostenibles

     Elaborado en colaboración de la chef Charo Val a partir de productos de bosques gestionados de forma sostenible y con certificado PEFC. Charo Val señala la necesidad de acercar la gastronomía sostenible al consumidor: “Necesitamos ...

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  • FAVIKEN
    The first book from Sweden's most talked about chef

    por Nilsson, Magnus

    2013 Phaidon

    FAVIKEN

    An exclusive inside into one of the world most interesting restaurants, Faviken Magasinet, and its remarkable head chef Magnus Nilson.

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  • EN LA COCINA DE MI MADRE
    Recetas y trucos para recordar los sabores de siempre

    por García, Dani

    2012 Ediciones B

    EN LA COCINA DE MI MADRE

    En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador ...

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  • CHEF DEL MAR CDM ANGEL LEON A PONIENTE

    por León, Angel

    2012 Montagud

    CHEF DEL MAR CDM ANGEL LEON A PONIENTE

    Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...

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  • APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 19
    (edición en español e inglés)

    por VV. AA.

    2012 Montagud

    APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 19

    Autores Gastón Acurio, Alexandre Couillon, Rodolfo Guzmán, Daniel Humm, Ángel León, Josean Martínez Alija, Marcos Morán, Enrique Olvera, Matías Perdomo, Paco Pérez, Helena Rizzo, Jacob Torreblanca, Jorge Vallejo       Contenido:   Nerua. Bilbao. ...

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  • MI COCINA FACIL GORDON RAMSAY

    por Ramsay, Gordon

    2012 Grijalbo

    MI COCINA FACIL GORDON RAMSAY

    El aclamado chef Gordon Ramsay nos presenta una manera fácil de disfrutar en casa de los mejores alimentos, sin necesidad de dejarnos el bolsillo o hacer de la cocina nuestro domicilio permanente. Sin renunciar a ...

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  • LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    superrápidas, deliciosas y nutritivas

    por Oliver, Jamie

    2012 RBA

    LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS

    Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público, estáis pidiendo: unas comidas superrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo ...

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  • COCINEROS SIN ESTRELLA
    Un recorrido por los mejores restaurantes aún por descubrir

    por Ribagorda, José

    2012 Planeta

    COCINEROS SIN ESTRELLA

    El presentador de informativos José Ribagorda (Telecinco), conocido gourmet,se adentra en las cocinas menos conocidas de restaurantes españoles para dar a conocer sus platos típicos y recetas.   «Desde hace tiempo tenía una deuda de ...

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  • HAY UNA MUJER EN LA COCINA

    por Pérez, Gervasio

    2012 Gervasio Pérez

    HAY UNA MUJER EN LA COCINA

    Un trabajo periodístico único que pone sobre la mesa el silencioso y decisivo trabajo de las grandes mujeres cocineras profesionales en España en las últimas décadas.   Frente a la omnipresencia mediática de los cocineros ...

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  • MODERNIST CUISINE AT HOME
    DISPONIBLE BAJO PEDIDO

    por Nathan Myhrvold, Maxime Bilet

    2012 The Cooking Lab

    MODERNIST CUISINE AT HOME

    What can you make for dinner? Change the way you think about food: Modernist Cuisine at Home opens up a new world of culinary possibility and innovation for passionate and curious home cooks. In this ...

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  • MUGARITZ B.S.O.
    Una Banda Sonora Original: partituras culinarias, relatos y un documental sobre sinergias creativas

    por Felipe Ugarte y Andoni Luis Aduriz

    2012 Ixo

    MUGARITZ B.S.O.

    Una Banda Sonora Original: partituras culinarias, relatos y un documental sobre sinergias creativas.  'Mugaritz BSO' es un proyecto gastronómico-musical que se inició hace 5 años de la mano del chef Andoni Luis Aduriz y del ...

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  • APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 18 (edición en español e inglés)

    Contenido:Javi Antoja de la Rosa. Carta del directorJoan Roca. El Celler de Can Roca. PrólogoAndoni Luis Aduriz. Mugaritz. La ilusión es ignifugaMáximo obtura Osteria Francescana. La mente de un chef genio conceptualQuique Dacosta. Quique Dacosta ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • UNA REIVINDICACION DEL BUEN COMER. Santi Santamaría

    por Santamaría, Santi

    2012 Akal

    UNA REIVINDICACION DEL BUEN COMER. Santi Santamaría

    Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con ...

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  • MATADOR Ñ Ferrán Adriá

    por VVAA

    2012 LA FABRICA

    MATADOR Ñ  Ferrán Adriá

    Matador Ñ es el resultado de dos años de trabajo en equipo con Ferran Adrià para crear una revista única, que habla de la historia, el presente y el futuro del chef más importante de ...

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  • GRANDES CHEFS DE ESPAÑA
    FERRAN ADRIÁ; ANDONI LUIS ADURIZ; JUAN MARI ARZAK; MARTÍN BERASATEGUI; QUIQUE DACOSTA; MANUEL DE LA OSA; JOSEAN MARTÍNEZ ALIJA; JOAN ROCA; CARME RUSCALLEDA; PEDRO SUBIJANA

    por Varios

    2012 Susaeta

    GRANDES CHEFS DE ESPAÑA

    La valiosa experiencia de Ferran Adrià, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, padres de la Nueva Cocina Vasca, o de otros magníficos talentos se encuentran aquí reunidos, por primera vez, en una obra colectiva.

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  • EL GUSTO ES NUESTRO
    155 Recetas Solidarias

    por Fundación Leticia Castillejo

    2011 Fundacion Leticia Castillejo

    EL GUSTO ES NUESTRO

    155 célebres cocineros españoles se reúnen en EL GUSTO ES NUESTRO, un recetario solidario cuyos beneficios se destinarán a la lucha contra el cáncer a través de la investigación. La Fundación, de Lucha contra el ...

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  • MODERNIST CUISINE: THE ART AND SCIENCE OF COOKING
    DISPONIBLE BAJO PEDIDO

    por Nathan Myhrvold, Maxime Bilet

    2011 The Cooking Lab

    MODERNIST CUISINE: THE ART AND SCIENCE OF COOKING

    A revolution is underway in the art of cooking Dedicated to the beauty, passion, and science of cooking, the six volumes of Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking is an accessible 2,438-page encyclopedic ...

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  • HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann

    por Hofmann, Mey

    2011 Hofmann

    HOFMANN. La cocina de Mey Hofmann

    Les presentamos el nuevo libro de Mey Hofmann. La otra mitad que completa el volumen anterior dedicado al mundo dulce y que ahora se cierra con esta nueva publicación donde Mey ofrece unas páginas repletas ...

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  • APICIUS Cuaderno de alta gastronomía nº 16

    En este nuevo viaje de apicius por el mundo de la gastronomía, hemos amanecido en Japón. Nos recibe el poeta de la nueva cocina nipona: Yosihiro Narisawa. Su hospitalidad y generosidad son emocionantes, como lo ...

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