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Inicio / Libros / LA GASTRONOMIA DEL EIXO ATLANTICO
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Una muestra gastronómica de productos de excelente calidad
Una magnífica guía que encamina al visitante hacia un paraíso culinario
Recetas tradicionales que forman parte de la gastronomía cotidiana
A través de esta guía, que nos ofrece un recorrido por las cocinas regionales del norte de Portugal y Galicia, se revela al lector-visitante la identidad de un destino gastronómico común, además de su geografía íntima, su historia, su paisaje humano? Su planteamiento responde a los criterios de qué, cuándo, dónde y cómo se come, y es también una reivindicación de la dieta atlántica, compartida por Galicia y Portugal, escenarios paradisiacos repletos de deliciosos mariscos, fresquísimos pescados o jugosas carnes de animales de razas autóctonas, materias primas, en fin, caracterizadas por una insuperable calidad.