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ELLAS SON CHEFS. Las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas

por Pudlowki, Gilles; Rougemont, Maurice (fotografías)
ELLAS SON CHEFS. Las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas
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Editorial: Nerea
ISBN: 84-96431-13-4
Edición ciudad: San
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 191

Materias:

pvp.46,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

La alta cocina es cosa de mujeres. Así se demuestra en ese libro donde las chefs más reconocidas del panorama gastronómico internacional, desde las mas aclamadas por los críticos hasta los más jóvenes y frescos talentos, nos invitan a descubrir su universo, su trabajo diario, sus inquietudes, su mundo de referencias y sus proyectos. Grandes cocineras que ha revolucionado la gastronomía europea y que nos confían aquí el secreto de sus mejores recetas. Son 36 chefs lo mejor de la cocina actual en toda Europa, como reconoce el hecho de haber sido distinguidas con dos o tres de las prestigiosas estrellas Michelín. Entre ellas se incluyen dos españolas: Elena Arzak y Carme Ruscalleda. Un selecto recetario nos ofrece lo mejor de cada una de ellas, combinando el refinamiento de lo sencillo con la elaboración más sofisticada. Esta obra permite reconsiderar la presencia e importancia secular de las mujeres en la cocina mundial del más alto nivel.

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