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gribaudo

Libros de la editorial: gribaudo

Mostrando 2 libros encontrados. (1 páginas).

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  • LA FERMENTACION LENTA
    productos del horno perfectos gracias a los consejos de un gran maestro

    por Piergiorgoi Giorilli

    2017 gribaudo

    LA FERMENTACION LENTA

    Tras el éxito de Il grande libro del Pane, Piergiorgio Giorilli profundiza en otro aspecto de los productos del horno: la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las ...

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  • LA CIENCIA DE LA PASTELERIA
    Las bases

    por Dario Bressanini

    2017 gribaudo

    LA CIENCIA DE LA PASTELERIA

    Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados ...

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