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DIARIO DE UNA MESA

por Juan Pablo Felipe y Cleopatra Smith
DIARIO DE UNA MESA
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Editorial: Circulo Rojo
ISBN: 9788491408062
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Almería
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 22 cm x 30,50 cm
Nº Pág.: 375

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Resumen del libro

La obra nos llega de la escritora ganadora de varios certámenes literarios Cleopatra Smith y el chef Premio Nacional de Gastronomía 2001, Juan Pablo Felipe.
Amar, Cocinar, Escribir, Vivir…
Relatos que cocinan a quién se ama. Letra a letra, ingrediente a ingrediente, todos ellos para compartir los sentimientos más íntimos de nuestras vidas.
Cada uno representa un fragmento sazonado con el alma y el cuerpo.
Jembra y Jombre
"Mucho más que un libro de cocina al uso
Y el resultado de esta unión personal y profesional es "Diario de una Mesa" (Editorial Círculo Rojo. 372 páginas), un singular libro de relatos, denso e intenso, un recorrido íntimo, con ilustraciones color en acuarela. Es mucho más que un libro de cocina al uso. Pero rezuma gastronomía por los cuatro costados y nos ayuda a entender lo que ha sido la vida de Juan Pablo Felipe, con especial relevancia a los momentos de inspiración culinaria.
 
Yo he tenido la suerte de participar en la obra a través de un breve apunte en el que destaco, sobre todo, que el antiguo jefe de cocina de El Chaflán, restaurante de referencia en Madrid durante muchos años, ha representado y seguirá representando uno de los iconos de la cocina y la gastronomía de nuestro país. Además, ha colaborado mucho y bien con la Real Academia de Gastronomía y, muy especialmente, con el Curso de Experto Gastronómico de la Universidad Alfonso X El Sabio.
Gran elenco de "prologuistas"
Solo el elenco de personajes, del mundo de la gastronomía y de otros, que han prologado la obra, demuestra no solo el prestigio obtenido por Juan Pablo y Cleopatra sino el cariño que les tiene todo el mundo.
Desde Gonzalo Sol a José Carlos Ortiz, de Elodia Ortiz a Pablo Amate, de César Ruiz a Pepe Rodríguez Rey, de Arturo Pardos a Pedro Larumbe, de Alberto Chicote a Pedro Mario Pérez, de Pedro Olmedo a José Manuel Córdoba, de Paco Patón a Carlos González, todos grandes amigos con los que Juan Pablo ha compartido trayectoria personal y profesional... También participan su familia y otro gran cocinero, que desde hace años no está con nosotros pero que representó mucho en la vida de Juan Pablo Felipe, Darío Barrio. "Darío, te quería como un hermano, de haber estado aquí habrías sido, sin lugar a dudas, el primero en escribir este prólogo. Orgulloso siempre de su amigo y disfrutando de cada letra de este libro y para mí...todo un privilegio y una suerte poder aprender de ti. Gracias hermano". Realmente emotivo.
 
No es una novela, no es un recetario
"Diario de una Mesa" es, por lo tanto, un libro difícilmente clasificable: no es una novela, pero está lleno de relatos; no es un recetario, pero va salpicado de excelentes recetas. Es, sin duda, la obra de dos mentes inquietas y unas reflexiones muy interesantes para descubrir, por ejemplo, al calor de una chimenea o en la placidez de una noche de verano. "Relatos que cocinan a quien se ama. Letra a letra, ingrediente a ingrediente, todos ellos para compartir los sentimientos más íntimos de nuestras vidas. Cada uno representa un fragmento sazonado con el alma y el cuerpo".   
Como dicen los autores, por tanto, bellas recetas literarias. Según señala el propio Juan Pablo, "algo de cocina, algo de amor, algo de sensualidad, algo de caótico, algo mundano y todo urbano. Sueños, vivencias, deseos, alegrías y tristezas".
Y, desde mi punto de vista, esta "obra a cuatro manos" es, sobre todo, una nueva demostración del extraordinario engarce que la buena mesa tiene con la cultura, con la literatura en este caso, como fuente no solo de aromas, olores y sabores sino también de los mejores sentimientos. "Un menú de sentimientos del cuerpo y el alma", como dice Cleopatra.
Estas son la palabras dedicadas al libro de Rafael Ansón en su blog Gastrocultura


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