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SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURACION
por Bachs, Jordi -Vives, Roser
ISBN: 9788477384557
Fecha de la edición: 1997
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 236
pvp.21,50 €
[Disponible]
Resumen del libro
Libro de formación FP Grado Medio Hostelería y Turismo. Desarrolla con un marcado carácter didáctico, puesto de relieve en la profusión de figuras y cuadros ilustrativos, los contenidos del módulo "Técnicas de servicio y de atención al cliente en restauración" que forma parte del Ciclo Formativo de Grado Medio de "Técnico en servicios de restaurante y bar". Recoge contenidos novedosos como la neorrestauración. Presenta una serie de anexos en los que se exponen desde el Reglamento de manipuladores de alimentos, hasta un útil glosario de terminología culinaria.
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