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GUIA DE GESTION DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERIAS
por Rodríguez Montalvo, Juan Pedro
Editorial: Síntesis
ISBN: 9788499589084
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 176
ISBN: 9788499589084
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 176
Materias:
Información adicional
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pvp.18,50 €
[Disponible]
Resumen del libro
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de Hostelería y Turismo, así como a todos los lectores que quieran aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados dentro del grupo de bares y cafeterías.
Además de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los diversos tipos de bebidas y de elaboraciones culinarias ofertados en los mismos. Los diferentes contenidos están desarrollados de forma clara, sencilla y en un orden lógico que pretende facilitar al máximo su comprensión.
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